Bioquímica

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Bioquímica
1 Bioelementos primarios
1.1 H, C, S, P, N, O
2 Bioelementos secundarios
2.1 Fe, Mg, K, Na, Cl, Ca
3 Glúcidos
3.1 Monosacáridos
3.2 Oligosacáridos
3.3 Polisacáridos
3.4 Homopolisacásidos
3.4.1
3.4.2
3.5 Heteropolisacáridos
3.6 Estructurales
3.6.1 Celulosa, quitina (enlaces en beta)
3.7 De reserva
3.7.1 Almidón, Glucógeno (enlaces en alfa)
3.8 Derivados
3.8.1 Polialcoholes
3.8.2 Aminoalcoholes
3.9
3.9.1 Esfingoglucolípidos
3.9.1.1 Cerebrósidos(monosacáridos)
4 Lípidos
4.1 Funciones
4.1.1 Estructurales
4.1.2 Energéticas
4.1.3 Vitamínicas y hormonales
4.2 Propiedades
4.2.1 Constituidos por C, H, O, P y S
4.2.2 Untuosos al tacto
4.2.3 Poco solubles en agua
4.2.4 Solubles en disolventes apolares
4.3 Partes
4.3.1 Cola apolar
4.3.1.1 Se unen por fuerzas de Van der Waals
4.3.2 Cabeza polar
4.3.2.1 Se unen por puentes de hidrógeno
4.4 Tipos
4.4.1 Ácidos grasos
4.4.1.1 Saturados
4.4.1.2 Insaturados
4.4.2 Grasas
4.4.2.1 Glicerina unida a cadenas mediante ésteres
4.4.2.2 Saturadas
4.4.2.3 Insaturadas
4.4.3 Ceras
4.4.3.1 Semejantes a las grasas pero con un monoalcohol de cadena larga en sugar de un trialcohol
4.4.4 Fosfolípidos
4.4.4.1 Grasa unida a un polialcohol o aminoalcoholmediante un grupo fosfato (extremo polar)
4.4.4.2 Estructuras en medio acuoso
4.4.4.2.1 Micelas
4.4.4.2.2 Bicapas
4.4.5 Esfingolípidos
4.4.5.1 Basados en la ceramida
4.4.5.1.1
4.4.5.1.2 Gangliósidos (+ NANA)
4.4.6 Esteroides
4.4.6.1 Ciclopentano perhidrofenantreno
4.4.6.2 Colesterolo, vitamina D y hormonas
5 Aminoácidos
5.1 20
5.2 Propiedades ácidas y básicas
5.3 Enlace peptídico
5.3.1 En el mismo plano
5.3.2 El doble enlace está repartido ente c-o y c-n
5.4 Proteínas
5.4.1 Estructura
5.4.1.1 Primaria (secuencia) (20^n)
5.4.1.1.1 Zigzag
5.4.1.2 Secundaria
5.4.1.2.1 Alfa
5.4.1.2.1.1 Helice
5.4.1.2.1.1.1 Separados or 100 º hacia la derecha
5.4.1.2.1.1.2 C==O en la misma direccion +NH en la contraria
5.4.1.2.1.1.3 Se mantiene por los hidrógenos intercatenarios
5.4.1.2.1.1.4 Radicales en el exterior
5.4.1.2.2 Beta
5.4.1.2.2.1 Paralela
5.4.1.2.2.2 Antiparalela
5.4.1.3 Terciaria
5.4.1.3.1 Puentes disulfuro
5.4.1.3.2 Atracciones electrostáticas, e hidrofóbicas
5.4.1.3.3 Puentes de hidrógeno
5.4.1.3.4 Constituida por dominios y motivos
5.4.2 Desnaturalización
5.4.2.1 PH
5.4.2.2 Temperatura
5.4.2.3 Sustancias
5.4.2.4 Puede ser reversible
5.4.3 Funciones
5.4.3.1 De reserva
5.4.3.2 Hormonales
5.4.3.3 estructurales
5.4.3.4 Contráctil
5.4.3.5 Protectora o defensiva
5.4.3.6 Enzimática
5.4.3.7 Defensiva
6 Nucleótidos
6.1 Base nitrogenada + pentosa + fosfato
6.2 Bases
6.2.1 Piriminídicas
6.2.1.1 Citosina
6.2.1.2 Timina
6.2.1.3 Uracilo
6.2.2 Púricas
6.2.2.1 Guanina
6.2.2.2 Adenina
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