ACIDOS GRASOS

Pao Ortiz
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Mind Map on ACIDOS GRASOS, created by Pao Ortiz on 01/07/2014.

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Pao Ortiz
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ACIDOS GRASOS

Annotations:

  • Los ácidos grasos son ácidos orgánicos monoenoicos, que se encuentran presentes en las grasas, raramente libres, y casi siempre esterificando al glicerol y eventualmente a otros alcoholes. Son generalmente de cadena lineal y tienen un número par de átomos de carbono.
1 Saturados
1.1 Animal
1.1.1 Vegetal
1.2 Enlaces simples
2 Insaturados
2.1 Monoinsaturados

Annotations:

  • Conocidos como omega 9
2.2 Poliinsaturados

Annotations:

  • Omega 3 Omega 6
2.3 Enlaces dobles