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Description
Mind Map by anjmm50929, updated more than 1 year ago
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Created by anjmm50929
about 8 years ago
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Tipos de salmonellas
- Se divide en
- Salmonella paratyphi
- Esta a su vez se divide en 2 tipos
- Fiebre enterica
- Gastroenteritis
- Fiebre enterica
- Es un grupo de infecciones producida por bacilos del genero
"Salmonella" que se adquieren por la ingesta de alimentos o
bebidas contaminadas
- Los sintomas comienzan a
manifestarse entre las 6 y 72
horas
- Se puede encontrar en
animales comestibles como
aves
- Sus sitomas son diarrea, vomito
y fiebre alta
- Medidas de prevencion: Asesgurarse de que la carne este bien cocida, Evitar leche
cruda y productos que vengan de leches crudas, Lavarse a fondo las manos y lavar
cuidadosamente las frutas y verduras.
- Esta a su vez se divide en 2 tipos
- Salmonella typhi
- Es una bacteria anaerobia que en algunas ocasiones sobrevive a bajas condiciones de oxigeno. Es un bacilo
que no produce esporas, posee flagelos que rodean la célula
- Su periodo de incubación va de 1 semana a 1
mes. Esta bacteria invade a través de las
células del intestino.
- Sintomas: Diarrea, ulceración, tos seca, fiebre alta e intenso dolor de cabeza
- Daño a la salud: Se acumulan en el hígado, medúla y bazo,
pueden causar hemorragias y daños en el intestino
- Su temperatura optima para su
crecimiento es de 37°C
- Medidas de prevención: Lavado Correcto de
manos, Cocción total de la carne de ave, No dejar
alimentos a temperatura ambiente
- Es una bacteria anaerobia que en algunas ocasiones sobrevive a bajas condiciones de oxigeno. Es un bacilo
que no produce esporas, posee flagelos que rodean la célula
- Salmonella paratyphi
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