Tipos de salmonellas

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Mapa conceptual sobre la salmonella
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Tipos de salmonellas
1 Se divide en
1.1 Salmonella paratyphi
1.1.1 Esta a su vez se divide en 2 tipos
1.1.1.1 Fiebre enterica
1.1.1.2 Gastroenteritis
1.1.2 Es un grupo de infecciones producida por bacilos del genero "Salmonella" que se adquieren por la ingesta de alimentos o bebidas contaminadas
1.1.3 Los sintomas comienzan a manifestarse entre las 6 y 72 horas
1.1.4 Se puede encontrar en animales comestibles como aves
1.1.5 Sus sitomas son diarrea, vomito y fiebre alta
1.1.6 Medidas de prevencion: Asesgurarse de que la carne este bien cocida, Evitar leche cruda y productos que vengan de leches crudas, Lavarse a fondo las manos y lavar cuidadosamente las frutas y verduras.
1.2 Salmonella typhi
1.2.1 Es una bacteria anaerobia que en algunas ocasiones sobrevive a bajas condiciones de oxigeno. Es un bacilo que no produce esporas, posee flagelos que rodean la célula
1.2.2 Su periodo de incubación va de 1 semana a 1 mes. Esta bacteria invade a través de las células del intestino.
1.2.3 Sintomas: Diarrea, ulceración, tos seca, fiebre alta e intenso dolor de cabeza
1.2.4 Daño a la salud: Se acumulan en el hígado, medúla y bazo, pueden causar hemorragias y daños en el intestino
1.2.5 Su temperatura optima para su crecimiento es de 37°C
1.2.6 Medidas de prevención: Lavado Correcto de manos, Cocción total de la carne de ave, No dejar alimentos a temperatura ambiente
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