CÉRIDOS Y FOSFOGLICÉRIDOS

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CÉRIDOS Y FOSFOGLICÉRIDOS
1 CÉRIDOS
1.1 llamados ceras
1.2 son ésteres

Annotations:

  • De los ácidos grasos con alcoholes monohidroxílicos de cadena larga (16 a 30 átomos de carbono)
1.3 Insolubles

Annotations:

  • en agua
1.4 ACTUAN COMO
1.4.1 sustancias impermeabilizantes
2 FOSFOGLICÉRIDOS
2.1 llamados glicerofosfátidos
2.2 son sustancias anfipáticas

Annotations:

  • tienen en su molécula una parte no polar, representada por las cadenas hidrocarbonadas de los dos ácidos grasos y el esqueleto de la glicerina
2.3 son un grupo de lípidos

Annotations:

  • con un denominador estructural común que es la molécula de ácido fosfatídico.
2.4 DE FORMA
2.4.1 Cilindrica

Annotations:

  • tienden a formar en medio acuoso estructuras más complejas como las bicapas, las cuales a su vez pueden doblarse sobre sí mismas dando lugar a estructuras cerradas, con un compartimiento acuoso interior, que se denominan liposomas.