PROTEÍNAS

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Edison Cando
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Educación Secundaria Ciencias Mind Map on PROTEÍNAS, created by Laura - on 05/03/2016.

Resource summary

PROTEÍNAS

Annotations:

  • Principales nutrientes del organismo, es el lugar donde se codifica el material genético con participación de los ribosomas en la secuencia de aminoácidos.
  1. son la unión de aminoácidos

    Annotations:

    • El aminoácido se forma al incluir el grupo amino del amoníaco en el carbono alfa del ácido acético.  Son 20 aminoácidos divididos en esenciales y no esenciales.
    1. Los aminoácidos se unen mediante enlace peptídico.

      Annotations:

      • A través d enlaces peptídicos se generan los polipéptidos.
    2. Clasificación
      1. Por su estructura
        1. Primaria

          Annotations:

          • La estructura es lineal. como un tren formado por sus vagones.
          1. Secundaria

            Annotations:

            • Son de dos tipos: hélice (alfa) como la colágena y  laminar plegada (beta) como la mioglobina, enzimas, hormonas, anticuerpos
            1. Ternaria

              Annotations:

              • Las secundarias se pliegan sobre sí mismas formando las ternarias. Son de dos tipos: fibrosa o alargada y globular con estructura compacta.
              1. Cuaternaria

                Annotations:

                • Formada por más de una cadena polipeptídica donde dos o más preoteínas se unen para forman otra compleja.
              2. Por su composición.
                1. Simples

                  Annotations:

                  • Formada sólo por aminoácidos
                  1. Conjugadas

                    Annotations:

                    • Formada por aminoácidos más un componente no proteico. Son las nucleoproteínas, fosfoproteínas, cromoproteínas, glucoproteínas, lipoproteínas.
                2. FUNCIONES
                  1. Estructural

                    Annotations:

                    • Mantiene unidas las tructural biológicas. Ejm: el colágeno, elastina, queratina.
                    1. Catalizadora

                      Annotations:

                      • Aceleran las reacciones químicas. Ejm: las enzimas.
                      1. Reguladoras

                        Annotations:

                        • Regulan las funciones biológicas, llevando el mensaje químico. Ejm: La insulina es una hormona que regula la concentración de glucosa en la sangre.
                        1. Defensa inmunológica

                          Annotations:

                          • Son anticuerpos que intervienen contra las infecciones. Ejm: gammaglobulina presente en la sangre.
                          1. Transportadora

                            Annotations:

                            • Transportan diversas sustancias como lípídos, electrolitos, etc. Ejm: hemoglobina, que trasporta el oxígeno por la sangre.
                          2. Propiedades
                            1. Desnaturalización

                              Annotations:

                              • Pérdida de la conformación estructural, por alteraciones del pH, temperatura, etc. Si el cambio es reversible ocurre la renaturalización.
                              1. Solubilidad

                                Annotations:

                                • Presencia de radicales de aminoácidos permiten a la proteína interaccionar con el agua: son hidrófilos e hidrófobos.
                                1. Especificidad

                                  Annotations:

                                  • Se refiere a cada una de las especies de seres vivos capaces de sintetizar sus propias proteínas.
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