Glícidos / Hidratos de Carbono

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Glícidos / Hidratos de Carbono
1 São compostos ternários (constituídos por C, O, H)
2 Classificam-se em
2.1 Monossacarídeos / Açúcares Simples
2.1.1 Apresentam a fórmula geral: (CH2O) n, em que "n" pode variar (3 a 9, mais comum de 5 - pentose e de 6 - hexose)
2.1.1.1 Ex: Glicose C6H12O6
2.1.2 Glicose (hexose)
2.1.3 Frutose (pentose)
2.1.4 Galactose (hexose)
2.2 Oligossacarídeos (2 a 10 monossacarídeos)
2.2.1 2 monossacarídeos podem estar ligados por ligações glicosídicas, formando dissacarídeos
2.2.1.1 sacarose (glicose + frutose)
2.2.1.2 Maltose (glicose + glicose)
2.2.1.3 Lactose (glicose + galactose)
2.3 Polissacarídeos
2.3.1 São moléculas orgânicas formadas pela união de mais 10 moléculas de monossacarídeos
2.3.2 Longas cadeias de glicose
2.3.2.1 Glicogénio - polissacarídeo de reserva nos animais
2.3.2.2 Amido - polissacarídeo de reserva nas plantas
2.3.2.3 Celulose - polissacarídeo estrutural nas plantas
3 Função energética - amido (reserva vegetal), glicogénio (reserva animal)
3.1 Função estrutural - celulose (constituinte da parede celular dos vegetais)

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