Alimentos y salud

Maribel  Beltran Parra
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Maribel  Beltran Parra
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Description

Mapa mental sobre los alimentos y sus caracteristicas

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Alimentos y salud
  1. Son productos naturales o elaborados
    1. Conformados por nutrientes:
      1. Proteinas, carbohidratos, ,grasas, vitaminas, , minerales y agua
      2. SANOS: es aquel que aporta la energia y los nutrientes que el organismo necesita.
        1. Seguro: Esta libre de contaminación
          1. Por bacterias , virus, parasitos, sustancias químicas o agentes físicos externos
          2. Contaminado: Contiene microorganismos
            1. Bacterias
              1. Son invisibles al ojo humano,capaces de multiplicarse y formar colonias
                1. Se reproducen dividiendose por la mitad, cada 20 minutos
              2. Hongos
                1. Levaduras
                  1. Mohos
                  2. Parasitos
                    1. Viven a expensas de otro, que le proporciona alimento y proteccion física
                    2. Virus
                      1. Son mas pequeños que las bacterias y requieren de una solo celula para poder desarrollarse
                    3. Alterado: deterioro en sus caracteristicas organolepticas, composicion y valor nutritivo
                      1. Cadena alimentaria
                        1. Vias de contaminación de los alimentos
                          1. Vectores
                            1. Basura
                              1. Ciclo fecal- oral
                              2. Enfermedades de transmicion alimentaria (ETA)
                                1. Su caracter es infeccioso o toxico
                                  1. A través de alimentos contaminados con microorganismos patogenos, bacterias, parasitos o virus
                                    1. Prevención
                                      1. Higiene personal
                                        1. Higiene de alimentos
                                          1. Correcta preparación de alimentos
                                            1. Desinfección de los alimentos
                                              1. correcta almacenación de alimentos
                                                1. Higiene del ambiente
                                          Show full summary Hide full summary

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