Condiciones que influyen en la actividad enzimática

Efecto del pH
1. En medios muy ácidos o muy alcalinos, la enzima se desnaturaliza y se inactiva.
  1. actividad óptima a pH alcalino como la tripsina
Temperatura
1. La velocidad de las reacciones enzimáticas aumenta con la temperatura
2. A bajas temperaturas, las reacciones disminuyen mucho o se detienen
Concentración de sustrato
1. Al aumentar la concentración de sustrato
  1. actividad enzimática aumenta
    1. la enzima se satura
Concentración de enzima
1. La velocidad de la reacción, es directamente proporcional a la cantidad de enzimas disponibles
Inhibidores
1. sustancias, que tienen una tendencia de evitar las actividades enzimáticas
2. competitivos y no competitivos
Factores alostéricos
1. lugar activo y uno o más lugares de regulación
  1. algunos promueven la afinidad entre la enzima y el sustrato

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