Vitaminas

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vitaminas
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Vitaminas
1 Son sustancias orgánicas presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos pero necesarias para el metabolismo
1.1 funcionan como coenzimas
1.1.1 se dividen en
1.1.1.1 Hidrosolubles
1.1.1.1.1 solubles en agua
1.1.1.1.1.1 B1 Tiamina
1.1.1.1.1.1.1 funciones
1.1.1.1.1.1.1.1 Coenzima como TPP
1.1.1.1.1.1.1.2 Metabolismo de carbohidratos
1.1.1.1.1.1.1.3 Descarboxilación y transcetolación
1.1.1.1.1.1.1.4 Paso de Na transmembrana de nervios periféricos
1.1.1.1.1.1.2 Deficiencia
1.1.1.1.1.1.2.1 Beriberi
1.1.1.1.1.1.2.1.1 anorexia
1.1.1.1.1.2 B2 Riboflavina
1.1.1.1.1.2.1 Funciones
1.1.1.1.1.2.1.1 Coenzima como FMN y FAD
1.1.1.1.1.2.1.2 Reacción de oxireducción
1.1.1.1.1.2.1.3 Metabolismo energético
1.1.1.1.1.2.2 Deficiencia
1.1.1.1.1.2.2.1 Arriboflavinosis
1.1.1.1.1.2.2.2 Queilosis
1.1.1.1.1.2.2.3 Descamación exfoliativa
1.1.1.1.1.3 B3 Niacina
1.1.1.1.1.3.1 Funciones
1.1.1.1.1.3.1.1 Coenzima como NAD y NADP
1.1.1.1.1.3.1.2 Oxidoreducción en metabolismo energético
1.1.1.1.1.3.1.3 Síntesis de grasas
1.1.1.1.1.3.2 Deficiencia
1.1.1.1.1.3.2.1 Pelagra
1.1.1.1.1.3.2.1.1 Diarrea
1.1.1.1.1.4 B6 Piridoxina
1.1.1.1.1.4.1 Funciones
1.1.1.1.1.4.1.1 Coenzima fosfato de piridoxina
1.1.1.1.1.4.1.2 Transaminación
1.1.1.1.1.4.1.3 Descarboxilación
1.1.1.1.1.4.1.4 Transulfuración
1.1.1.1.1.4.1.5 Metabolismo de aminoácidos, glucógeno y ácidos grasos esenciales
1.1.1.1.1.4.2 Deficiencia
1.1.1.1.1.4.2.1 Queilosis
1.1.1.1.1.4.2.1.1 Anemia
1.1.1.1.1.5 B5 Ac. pantoténico
1.1.1.1.1.5.1 Funciones
1.1.1.1.1.5.1.1 Coenzima A
1.1.1.1.1.5.1.2 Metabolismo de lípidos y proteínas
1.1.1.1.1.5.1.3 Aceptor y donador de acetil y acil
1.1.1.1.1.5.1.4 Síntesis de ácidos grasos y colesterol
1.1.1.1.1.5.2 Deficiencia
1.1.1.1.1.5.2.1 Déficit grave del complejo B
1.1.1.1.1.6 B8 Biotina
1.1.1.1.1.6.1 Funciones
1.1.1.1.1.6.1.1 Coenzima como biotiniladenilato
1.1.1.1.1.6.1.2 Carboxilación
1.1.1.1.1.6.1.3 Descarboxilación
1.1.1.1.1.6.1.4 Síntesis de glucosa, ácidos grasos y nucléicos
1.1.1.1.1.6.1.5 Transcarboxilación
1.1.1.1.1.6.2 Deficiencia
1.1.1.1.1.6.2.1 Absorción bloqueada por la avdina
1.1.1.1.1.7 Folacina
1.1.1.1.1.7.1 Funciones
1.1.1.1.1.7.1.1 Coenxima dihidro y tetrahidrofosfatos
1.1.1.1.1.7.1.2 Transmetilación
1.1.1.1.1.7.1.3 Síntesis de ácidos nucléicos
1.1.1.1.1.7.1.4 Metabolismo de aminoácidos
1.1.1.1.1.7.2 Deficiencia
1.1.1.1.1.7.2.1 Anemia megaloblástica
1.1.1.1.1.7.2.2 Alteraciones ctáneas
1.1.1.1.1.8 B12 Cobalamina
1.1.1.1.1.8.1 Funciones
1.1.1.1.1.8.1.1 Transferencia de metilos
1.1.1.1.1.8.1.2 Coenzima metil o adenosilcobalamina
1.1.1.1.1.8.1.3 Reordenacmiento de metilos y aldehídos
1.1.1.1.1.8.1.4 Síntesis de ácidos nucléicos y aminoácidos
1.1.1.1.1.8.2 Deficiencia
1.1.1.1.1.8.2.1 Anemia megaloblástica
1.1.1.1.1.9 Ac. Ascorbico
1.1.1.1.1.9.1 Funciones
1.1.1.1.1.9.1.1 Síntesis de colágena
1.1.1.1.1.9.1.2 Absorción y uso de hierro, conversión de ácido fólico
1.1.1.1.1.9.1.3 Antioxidante protege de ácidos grasos, vitaminas A y E
1.1.1.1.1.9.1.4 Metabolismo de aminoácidos
1.1.1.1.1.9.1.5 Hidroxilación de triptófano
1.1.1.1.1.9.1.6 Conversión de hidrofenilpiruvato
1.1.1.1.1.9.2 Deficiencia
1.1.1.1.1.9.2.1 Escorbuto
1.1.1.2 Liposolubles
1.1.1.2.1 Solubles en grasas
1.1.1.2.1.1 Vitamina A-Retinol
1.1.1.2.1.1.1 Funciones
1.1.1.2.1.1.1.1 Constituyente de rodopsina
1.1.1.2.1.1.1.2 Agudeza visual
1.1.1.2.1.1.1.3 Integridad de epitelios
1.1.1.2.1.1.1.4 Crecimiento del organismo
1.1.1.2.1.1.1.5 Reproducción
1.1.1.2.1.1.1.6 Síntesis de mucopolisacáridos
1.1.1.2.1.1.2 Deficiencia
1.1.1.2.1.1.2.1 Ceguera
1.1.1.2.1.1.2.2 Deterioro del crecimiento de huesos y dientes
1.1.1.2.1.1.2.3 Queratinización de membranas mucosas
1.1.1.2.1.1.3 Toxicidad
1.1.1.2.1.1.3.1 Anorexia
1.1.1.2.1.1.3.2 Hipercalcemia
1.1.1.2.2 Vitamina D- Ergocalciferol
1.1.1.2.2.1 Funciones
1.1.1.2.2.1.1 Regula absorción de calcio y fósforo y sus concentraciones ´sericas
1.1.1.2.2.1.2 Crecimiento y mineralización de huesos y dientes
1.1.1.2.2.2 Deficiencia
1.1.1.2.2.2.1 Raquitismo
1.1.1.2.2.2.2 OStemalacia
1.1.1.2.2.3 Toxicidad
1.1.1.2.2.3.1 Trastornos gastrointestinales
1.1.1.2.3 Vitamina E-Tocoferoles
1.1.1.2.3.1 Toxicidad
1.1.1.2.3.1.1 Trastornos gastrointestinales
1.1.1.2.3.2 Deficiencia
1.1.1.2.3.2.1 Hemolisis
1.1.1.2.3.2.2 Anemia
1.1.1.2.3.3 Funciones
1.1.1.2.3.3.1 Antioxidante biológico
1.1.1.2.3.3.2 Protege lípidos tisulares
1.1.1.2.3.3.3 Protege vitaminas A y C, cartones, intregridad de membrana celular
1.1.1.2.4 Vitamina K-Filoquinonina
1.1.1.2.4.1 Funciones
1.1.1.2.4.1.1 Regula coagulación en 4 proteínas
1.1.1.2.4.1.2 Factor VII
1.1.1.2.4.1.3 Factor II
1.1.1.2.4.1.4 Factor IX y X
1.1.1.2.4.2 Deficiencia
1.1.1.2.4.2.1 Anemia
1.1.1.2.4.2.2 Episodios hemorrágicos
1.1.1.2.4.3 Toxicidad
1.1.1.2.4.3.1 Anemia hemolítica
1.1.1.2.4.3.2 Daño hepático con ictericia
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