HISTORIA DE LA NUTRIÓN

karla Hernadez Resnediz
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Description

Aplica la dietetica en la preparacion de alimentos .

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HISTORIA DE LA NUTRIÓN
  1. NUTRICIÓN: Es la ingesta de alimentos para cubrir las necesidades del organismo y su interacción con la salud y la enfermedad.
    1. CARBOHIDRATOS:Te ayudan a tener energía.
      1. LIPIDOS: Grasas necesarias para regular nuestra temperatura , nos sirven como energía de reserva cuando nuestro cuerpo no tiene carbohidratos.
        1. PROTEINAS: Es el tejido o el musculo.
          1. DIETA: Alimentación diaria.
          2. La alimentación es depende creencias y habitos es parte de la evolucion del hombre una necesidad primaria .
            1. Griegos:Cebada ,y trigo.
              1. Edad Moderna;Uso de sopas , cocido, vino cerveza,cidra y carne.
              2. Romanos :Productos de su propio cultivo , sal.
                1. uso de grasas.
              3. AMINOÁCIDOS:estan formadas por carbono , hidrogeno , oxígeno , azufre son las principales fuentes de nitrógeno para el ser humano .
                1. Elementos fundamentales para la sintesis de proteina.

                  Annotations:

                  • Isoulecina leucina lisina fenialina treoina valina .
                  1. son precursores.

                    Annotations:

                    • Alinina Arginina Asparangina Citrolina Cisteina Glutamina Serina Taurina Tirosina Prolina
                  2. NUTRIENTES : -Carbohidratos-Azucares , cereales,papas. -Lipidos- grasas Animales.
                    1. MICRONUTRIENTES:Minerales y vitaminas . MACRONUTRIENTES:Carbohidratos ,lipidos y proteinas. 1
                      1. CARBOHIDRATOS:Compuesto de organismos formado por carbono , oxigeno , Hidrogeno y oxigeno .
                        1. Obtiene energia , almacena energia en el higado.
                      2. Sirven:1)Plastica. 2)Energia 3)regulacion.
                        1. LIPIDOS:existen dos tipos saturadas y no saturadas regulan temperatura y control del agua , en el organismo.
                          1. LDH : Grasas buenas

                            Annotations:

                            • COLESTERON BUENO
                            1. LDL:Grasas malas.

                              Annotations:

                              • COLESTEROL MALO obstruye el paso de la sangre con grasa provoca infartos .
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