Colageno

Fernando Sanchez
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Fernando Sanchez
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Colageno
  1. Proteina que representas mas del 25% del total de proteinas en el cuerpo
    1. Genera fibras flexibles y resistentes llamas fibras colagenas
      1. Forman parte de tejidos como
        1. Articulaciones
          1. Huesos
            1. Piel
              1. Musculos
                1. Tendones
              2. Cuando el colágeno se desnaturaliza por ebullición y se deja enfriar, manteniéndolo en una solución acuosa, se convierte en gelatina.
                1. Formado con un proceso intracelular
                  1. Un serie de 3 aminoacidos se emzablan formando polipeptidos a travez de puentes de hidrogeno
                    1. Estas cadenas son ricas en:
                      1. Prolina
                        1. Lisina
                          1. Glicina
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