Gustavo Valencia
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yogurt con adicion de fibra

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Balance "Score Card"
120091
Estados Financieros
cpatriciafer
ESTADOS FINANCIEROS
mlquanj
Marketing - Business Studies
me3zer
MATTERS OF LIFE AND DEATH - UNIT 1, SECTION 2 - RELIGIOUS STUDIES GCSE EDEXCEL
Khadijah Mohammed
Componentes del Balance General
Gabriela López Guadarrama
mapa mental
anderson mesa
Poder Aéreo y Características
luisminovoap
Balance Energetico Final Procesos Anabolico Catabolico ( RESUMEN )
antonio merino
Balance
1 Pasteurizacion HTST
1.1 Homogenizacion
1.2 85ºC - 10 minutos
1.3 Enfriado
1.3.1 Inoculacion
1.3.1.1 Cultivo lactico liofilizado 3%
1.3.1.2 Incubacion
1.3.1.2.1 43ºC 3 ½ - 4 hrs
1.3.1.2.2 Fermentacion
1.3.1.2.2.1 pH 4.5 ± 0.1 acidez 0,70%
1.3.1.2.2.2 Enfriamiento
1.3.1.2.2.2.1 18ºC
1.3.1.2.2.2.2 Agitado
1.3.1.2.2.2.2.1 1 min500 rpm
1.3.1.2.2.2.2.2 3% fibra 8% saborizante
1.3.1.2.2.2.2.3 Envasado
1.3.1.2.2.2.2.3.1 Almacenamiento
1.3.1.2.2.2.2.3.1.1 2-5ºC
1.3.1.3 41ºC-46ºC
1.3.2 43ºc

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