LOS MICROORGANISMOS.

diana ventura
Mind Map by diana ventura, updated more than 1 year ago
diana ventura
Created by diana ventura over 4 years ago
6
0

Description

actividad de nutrición y salud

Resource summary

LOS MICROORGANISMOS.
  1. pueden ser:
    1. bacterias
      1. se multiplican rápidamente formando colonias son patogenas
      2. hongos
        1. levaduras: son unicelulares, deteriorantes, no patogenas
          1. algunas se utilizan en la industria de alimentos ejemplo pan, cerveza, vino, yogur...
          2. mohos: pluricelulares, algunos son deteriorantes
          3. parásitos
            1. son organismos que viven a expensas de otros de quien reciben alimento y protección física
              1. son mas abundantes en las carnes pescados y mariscos
            2. virus
              1. pueden infectar a una persona sin producir síntomas, mientras que en otra persona pueden ser una enfermedad grave.
            3. hay dos clases de microorganismos:
              1. microorganismos deteriorantes
                1. dañan los alimentos en sus características organolépticas, pero no causan enfermedades al consumidor.
                2. microorganismos patogenos
                  1. no afectan la apariencia de los alimentos pero causan enfermedades al consumidor
                3. algunos microorganismos son muy peligrosos, otros son útiles en la fabricación de alimentos
                  1. para reproducirse requieren nutrientes, humedad y temperatura óptima
                    1. se reproducen en los alimentos de mayor humedad como la leche, mayonesa y las cremas, especialmente en el agua
                    2. la temperatura óptima para su reproducción es entre 5 y 60°c.
                    3. son seres vivos microscópicos que carecen de locomoción
                      1. se trasladan a través de las manos, uñas, objetos, animales domésticos, insectos o roedores.
                      Show full summary Hide full summary

                      Similar

                      Diagnostico social
                      mileidy bedoya
                      Determinismo tecnológico.
                      luchouseche
                      Tipos de impacto ambiental
                      mileidy bedoya
                      Tipos de impacto ambiental
                      Joanna Alatriste
                      Tipos de impacto ambiental
                      Joanna Alatriste
                      Element. Promocionales
                      dianisluzd
                      Tabla Periódica y Propiedades Periódicas
                      daniel.p.vanessa
                      EFECTO MARIPOSA
                      dianataz69
                      organizador grafico diana zabala vergara curso: antropologia psicologica
                      diana zabala vergara