HIDRATOS DE CARBONO

Nayeli Gomez Mancillas
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Description

hidratos de carbono

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HIDRATOS DE CARBONO
  1. Son compuestos organicos abundantes que estan formados por carbono, oxigeno e hidrogeno
    1. FUNCION
      1. sirven como fuente de energía y estan presententes en la dieta
        1. SE DIVIDEN EN
          1. Monosacaridos
            1. Alsodas y cetosas
              1. -triosas, tetrosas, pentosas, hexosas
            2. Oligosacaridos
              1. Disacaridos, detrisacaridos, decasacaridos
              2. Pologosacaridos
                1. Homopolisacaridos, y Heteropolisacridos
                  1. Como lo son
                    1. El almidon, glucogeno, la celulosa, hemicelulosa, quitina, las glucoproteínas, aminoglulucanos y lasgomas
          2. ESTRUCTURA
            1. lineal
              1. Pentagonal
                1. Silla
            2. REACCIONES
              1. Hidrolisis: Deshidratación y degradacion termica
                1. -Acida
                  1. Acido-enzimatica
                    1. Enzimatica-Enzimatica
                2. Oxidativas y No oxidativas
              2. NAYELI GUADALUPE GOMEZ MANCILLAS 2A NUTRICION, BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
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