PARTICULARIDADES DE LOS PROCESOS METABOLICOS - DIGESTIVOS EN RUMIANTES

Dullier Noried  Arias Quiucasaqui
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particularidades de la degradacion metabolica de las proteinas en los rumiantes

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PARTICULARIDADES DE LOS PROCESOS METABOLICOS - DIGESTIVOS EN RUMIANTES
  1. particularidades de la degradacion metabolica de las proteinas en los rumiantes ?
    1. Aproximadamente el 40 % de las bacterias del rumen tienen actividad proteolitica , estas enzimas proteoliticas microbianas operan a un pH optimo de 6-7
      1. las reacciones
        1. proteinas proteasas…
          1. peptidos peptidasa a desaminacion
            1. esqueleto hidrocarbonado + nh3 …. agv…. + co2 + (nh3)
            2. los AGV de cadena ramificada ramificada formados formados en el rumen por la degradacion degradacion enzimatica de los AA apropiados son
              1. isovalerico
                1. a partir de isoleucina
                2. a. 2-metilbutirico
                  1. a partir de leucina, estos AGV sirven como factores de crecimiento para los m.o. y como materias primas para la formacion de acidos grasos ramificados de cadena larga, que son caracteristicos de los m.o.
                3. una pequeña proporcion de los AGV acetico, propionico y butirico presentes en el rumen, se forman por degradacion de los AA.
                  1. la degradacion microbiana de AA como cisteina, a. glutamico y serina, conduce a a. piruvico, que se transforma en los acidos acetico, propionico y butirico.
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