VITAMINAS

Vivianne Petrucci
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Description

Nutrição Mind Map on VITAMINAS, created by Vivianne Petrucci on 11/11/2016.

Resource summary

VITAMINAS
1 Hidrossolúveis
1.1 Vit. C
1.1.1 Função de antioxidante e formação dos radicais livres
1.1.1.1 100mg é a dose recomendada por dia
1.1.1.1.1 Importante na cicatrização de feridas
1.1.1.1.1.1 Essencial na síntese de colágeno
1.1.1.1.1.1.1 Estimula a transcrição dos genes do colágeno
1.1.1.1.1.1.1.1 Atua na absorção do ferro, oferecendo proteção contra a anemia ferropriva
1.1.1.1.1.1.1.1.1 Reduz o nível de triglicerídeos e de colesterol
1.1.1.1.1.1.1.1.1.1 Fortalece o sistema imunológico
1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1 Com a administração regular, tem efeitos benéficos no metabolismo da glicose e lipídeos em diabéticos idosos do Tipo II
1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1 Essencial para a homeostase do cálcio e manutenção da saúde óssea
1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1 Importante a administração diária, porque o organismo não absorve, facilitando que ela se esgote
1.1.2 Hipovitaminose
1.1.2.1 Escorbuto no adulto e doença de Barlow em crianças
1.1.2.2 Associada a sintomas de asma
1.1.2.3 Associa-se a maior risco de câncer e doenças cardiovasculares
1.1.3 Hipervitaminose
1.1.3.1 Pode causar a formação de cálculos renais
1.1.4 FONTES
1.1.4.1 Limão, laranja, abacaxi, mamão, goiaba, caju, alface, agrião, tomate, cenoura, pimentão, nabo e espinafre
2 Lipossolúveis
3 Vit. A
3.1 Hipovitaminose
3.1.1 A deficiência prolongada desta vitamina pode causar a Hipovitaminose A, uma doença grave que acarreta uma síndrome ocular, a qual poderá conduzir a um quadro de cegueira irreversível
3.2 FONTES
3.2.1 Fígado, manteiga, queijo, leite integral, gema de ovo e peixe (origem animal); raízes, sementes, frutas e vegetais (origem vegetal)
3.3 Hipervitaminose
3.3.1 Ressecamento da pele com fissuras, náuseas, dor de cabeça e problemas no fígado
3.4 Importante para a manutenção da visão normal
3.4.1 Essencial no controle da diferenciação e renovação celular
4 Vit. D
4.1 Função de desenvolvimento e manutenção do tecido ósseo
4.2 Essencial para a homeostase do cálcio e fósforo
4.3 FONTES
4.3.1 Síntese cutânea é a principal fonte, sendo o restante obtido pela alimentação e pelo uso de suplementos
4.4 Hipo
4.4.1 Causa a inibição da mineralização óssea , levando a osteomalácia, que se caracteriza por fraqueza óssea, dor muscular e irritabilidade neuromuscular
4.5 Hiper
4.5.1 Aumenta o nível de cálcio sérico, que leva diretamente a hipercalciúria e aumenta a presdiposição a formação de cálculos renais, calcificação de tecidos moles e endurecimento das artérias
5 Vit. E
5.1 A ingestão de vitamina E está relacionada à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, à estimulação do sistema imune e à modulação dos processos degenerativos relacionados ao envelhecimento
5.2 FONTES
5.2.1 A vitamina E ocorre em alimentos de origem vegetal, principalmente nos vegetais verde-escuros, nas sementes oleaginosas, nos óleos vegetais e no germe de trigo
5.2.1.1 Também é encontrada em alimentos de origem animal, como gema de ovo e fígado
5.2.1.1.1 Recomendação de 15mg/dia, de acordo com as normas estabelecidas em 2000 da DRI
5.2.1.1.1.1 A vitamina E é considerada um potente antioxidante, reagindo 200 vezes mais rápido contra radicais peroxila em relação a antioxidantes sintéticos
6 Vit. K
6.1 FONTES
6.1.1 A vitamina K é distribuída em alimentos de origem animal e vegetal
6.2 Hipo
6.2.1 Osteoporose: descarboxilação parcial ou total da osteocalcina, importante proteína da matriz óssea
6.2.1.1 Nutrição Parenteral Total (NPT): a deficiência de vitamina K tem sido observada em indivíduos submetidos à NPT durante longos períodos
6.2.1.1.1 Inadequação Dietética: pode ocorrer naqueles indivíduos que apresentam baixa ingestão da vitamina associado ao uso de determinados medicamentos
6.3 Os grupos dos óleos, gorduras e das hortaliças, juntos, são responsáveis por até 80% da ingestão total
6.3.1 Síntese de proteínas presentes no plasma e rins
6.3.1.1 A vitamina K atua como co-fator para a carboxilação de resíduos de ácido glutâmico para formar o um aminoácido específico presente nos fatores de coagulação
6.3.1.1.1 Hiper
6.3.1.1.1.1 O excesso de vitamina K é raro em alimentos, sendo mal administrada com o uso de suplementos, pode hiperestimular a coagulação do sangue e aumentar o risco de trambose
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