Carboidratos

Bruna Ferrreira
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Description

2º ano do ensino médio Biologia Mind Map on Carboidratos, created by Bruna Ferrreira on 05/01/2014.

Resource summary

Carboidratos
1 Funções: Fonte de energia, reserva energética e estrutural (celulose e quitina).
2 Carboidratos Simples
2.1 Monossacarídeos: absorção direta pelo sistema digestório
2.1.1 Pentose: participa da estrutura dos ácidos nucleicos (DNA e RNA)
2.1.2 Hexose: monossacarídeo énergetico
2.2 Glicose: necessita da insulina para entrar na célula e é a base de formação dos carboidratos mais complexos.
2.2.1 Fonte: Mel
2.3 Açucares: Sabor adocicado e solúveis em água
2.4 Galactose: não precisa de insulina para entrar na célula
2.4.1 Fonte: Leite
2.5 Frutose: não necessita de insulina para entrar na célula
2.5.1 Fonte: Frutas
3 Oligossacarídeos
3.1 Formadas pela união de dois monossacarídeos feita por meio da (síntese por desidratação)
3.2 São áçucares, com função energética
3.3 Maltose
3.3.1 Fonte: leite e suplementos energéticos
3.3.2 Enzima: Maltase
3.3.3 Formada pela união de duas glicoses
3.4 Sacarose
3.4.1 Formadas pela união de glicose e frutose
3.4.2 Fonte: cana-de-açucar
3.4.3 Enzima: sacarase
3.5 Lactose
3.5.1 Formada pela união de Glicose e Galactose
3.5.2 Fonte: Leite
3.5.3 Enzima: Lactase
4 Carboidratos Complexos
4.1 São macromoléculas formadas pela união de centenas de monossacarídeos
5 Polissacarídeos
5.1 Não são açucares, não são solúveis em água e a digestão é lenta
5.2 Glicogênio
5.2.1 Polissacarídeo animal
5.2.2 Função de reserva energética
5.2.3 Fonte: musculatura e fígado
5.2.4 Digerível pelo ser humano (glicogenase)
5.3 Quitina
5.3.1 Polissacarídeo animal
5.3.2 Função estrutural.
5.3.3 Exemplo: casca de camarão
5.3.4 Não possui importância nutricional e não é digerivel
5.4 Amido
5.4.1 Polissacarídeo vegetal
5.4.2 Função de reserva energetica
5.4.3 Digerível pelo ser humano (amilase salivar e pancreática, amido -> maltose) Maltose + Glicose+ Glicose
5.5 Celulose
5.5.1 Polissacarídeo vegetal
5.5.2 Função estrutural (parede celular)
5.5.3 Não é digerível pelo ser humano
5.5.4 Fonte: folhas verdes
5.5.5 Ela é importante para a alimentação humana porque gera consistência nas fezes, regula o funcionamento intestinal e dificulta a absorção de gordura
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