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MAPA MENTAL CON MUCHO ESFUERZO
Resource summary
LOS ALIMENTOS POR JULIETH
NARANJO
1 Es un producto natural o elaborado compuesto
por por elementos llamados nutrientes,
proteinas , carbohidratos, grasas , vitaminas ,
minerales y agua . contamos con dos clases de
alimentos:
1.1 ALIMENTOS SANOS
1.1.1 Son aquellos que aportan energia
y los nutrientes que nuestro
oganismo necesita
1.2 ALIMENTOS SEGUROS
1.2.1 son aquellos que estan libres de
contamincion por bacterias, parasitos ,
sustancias quimicas o agentes fisicos
externos.Un alimento seguro tambien lo
podemos llamar INCUO
2 ALIMENTOS CONTAMINADOS
Annotations:
- JJHJHJH
2.1 Es todo alimento que contiene germernes
,patogenos ,sustancias, quimicas radioactivas,
toxinas o prasitos capaces de producir o transmitir
enfermdades al hombre o a los animales. Los tipos
de contaminaciionson:
2.1.1 BIOLOGICOS
2.1.1.1 Se produce por microrganismos y Los
productos metabolicos que elaboran los
microorganismos que contaminan los
alimentos
2.1.1.1.1 BACTERIAS
2.1.1.1.1.1 Salmonellas
estafilococos
clostridios
coliformes
2.1.1.1.1.1.1 ETAS
2.1.1.1.1.2 VIRUS
2.1.1.1.1.3 MOHOS
2.1.1.1.1.4 TOXINAS
CONTAMINANTES DE
ALIMENTOS
2.1.2 NO BIOLOICOS
2.1.2.1 se produce por contaminantes fiscos
o quimicos que no se han añadido
intencionalmente a los alimentos o
bebidas; se hallan presentes en
residuos de produccion
2.1.2.1.1 Metales pesados :
plomo cadmio
mercurio
2.1.2.1.2 compuestos organicos
pesticidas, benzopirenos,
detergentes
3 ETAS
3.1 Son las enfermedades
transmitidas por los
alimentos ,pueden generarse
a partir de un alimento o de
agua contaminada las ETAS se
pueden manifestar a traves
de :
3.1.1 INFECCIONES TRANSMITIDAS POR
ALIMENTOS
3.1.1.1 Son las
enfermedades que
resultan de la
ingestion de
alimentos que
contienen
microorganismos
como son
3.1.1.1.1 Salmonelosis
hepatitis viral tipo A
toxoplasmosis
3.1.2 INTOXICACIONES CAUSADAS POR ALIMENTOS
3.1.2.1 Ocurren con las
toxinas o venenos
de bacterias y
mohos y estan
presentes en los
alimentos
ingeridos
3.1.2.1.1 -Hongos Botulismo
-Infeccion estafilococica
-Toxinas producidas por
-hongos Toxi infeccion
Cau
3.2 PREVENCION
3.2.1 Los buenos habitos de higiene
lo cual ermiten prevenir
enfermedades
3.2.2 HIGIENE PERSONAL
3.2.2.1 Bañarse - lavarse
el cabello -
Lavarse los
dientes despues
de cada comida
-Mantener uñas
cortas y limpias
-Mantener manos
siempre limpias
3.2.2.2 HIGIENE DE ALIMENTOS
3.2.2.2.1 Seleccionar frutas y verduras que eten
siempre limpias .
