Legumbres

Andrea Esquivel
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Description

PDF FAO: Legumbres semillas nutritivas para un futuro sostenible

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Legumbres
1 Pertenecen a la familia leguminosae, tercer grupo de plantas más numeroso del planeta
1.1 Se consideran legumbres secas las semillas deshidratads comestibles de leguminosas que producen de 1 a 12 granas de diferente tamaño, forma y color dentro de una vaina
2 Son una fuente de rica de prteinas y aminoacidos esenciales complementnd a los cereales
3 Aportan una cantidad importante de Carbohidratos y micronutrientes
4 Alubias o frijoles secos
5 Lupinos
6 Altramuces
7 Frijoles bambara
8 Habas secas
9 Lentejas
10 Guisantes secos
11 Vezas o alverjas secas
12 Garbanzos secos
13 Gandúes
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