Examen Nutrición UCM Enfermería

Question 1 of 95

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Señale lo incorrecto sobre la alimentación humana:

Select one of the following:

  • La alimentación saludable mantiene un equilibrio entre los aportes de alimentos y los requerimientos

  • La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuáles el hombre se alimenta

  • Se llama nutriente esencial a aquel que no puede ser sintetizado por el organismo

  • Los antinutrientes son sustancias que impiden la utilización de algunos nutrientes

  • Los "no nutrientes" son sustancias biológicamente activas, no esenciales para la vida pero biológicamente activos

Question 2 of 95

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Señale lo incorrecto sobre la energía digerible:

Select one of the following:

  • La obtenemos de los alimentos una vez eliminadas las pérdidas por heces

  • Proporciona calor corporal

  • La utilizamos para realizar reacciones metabólicas

  • No cubre las necesidades de la actividad física

  • Una parte se elimina por la orina

Question 3 of 95

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A continuación se relacionan algunos factores que influyen en el metabolismo basal, señale la opción incorrecta:

Select one of the following:

  • Superficie corporal

  • Actividad

  • Edad

  • Sexo

  • Embarazo

Question 4 of 95

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Calcular el GER que le correspondería a un hombre de 55 años, que mide 174cm y pesa 78kg:

Select one of the following:

  • 1450 kcal

  • 1630 kcal

  • 1720 kcal

  • 1750 kcal

  • 1260 kcal

Question 5 of 95

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¿Qué cantidad de energía proporciona un gramo de alcohol?

Select one of the following:

  • 4 kcal

  • 5 kcal

  • 7 kcal

  • 9 kcal

  • El alcohol es tóxico para las células y no genera energía

Question 6 of 95

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Calcula la cantidad mínima de proteína que necesitaría ingerir diariamente un sujeto de 75 kg de peso, 174 de talla y 38 años de edad:

Select one of the following:

  • 40 g

  • 50 g

  • 60 g

  • 70 g

  • 80 g

Question 7 of 95

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Señale lo incorrecto sobre la medición del gasto energético basal (GEB):

Select one of the following:

  • Se medirá en reposo físico pero no dormido

  • En reposo mental

  • Con temperatura ambiente entre 20-25º

  • En ayuno de 2 horas

  • Si haber ingerido bebidas estimulantes, ni fármacos

Question 8 of 95

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Calcular la IR de energía de un hombre de 75 kg de peso, 1.70m de talla y 50 años de edad que realiza las siguientes actividades: duerme 8 horas, camina 1 hora, nada a braza 30 minutos, realiza trabajo ligero del hogar durante 2 horas y 30 minutos y está sentado durante 13 horas.

Select one of the following:

  • 2780 kcal

  • 1969 kcal

  • 2560 kcal

  • 3200 kcal

  • 3044 kcal

Question 9 of 95

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Señale lo incorrecto sobre la medición del metabolismo energético:

Select one of the following:

  • La ecuación de Harris-Benedict es un método directo de valoración del gasto energético en reposo.

  • La actividad del sistema nervioso simpático aumenta la tasa metabólica en reposo.

  • Existe una relación directa entre la tiroxina y la tasa metabólica en reposo.

  • El metabolismo basal se mide habitualmente por calorimetría indirecta en condiciones de ayuno, a primeras horas de la mañana y durante 30-40 minutos.

  • La principal causa de variabilidad individual en la medida del metabolismo en reposo, es producida por el tamaño de los órganos y de la masa muscular.

Question 10 of 95

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Calcular el perfil calórico de una dieta que aporta 2350 kcal, 78 g de proteína, 73 g de grasa y 346 g de carbohidrato:

Select one of the following:

  • Proteína: 15,15%; Grasa: 31,04%; Carbohidrato: 53,81%

  • Proteína: 16,08%; Grasa: 27,56%; Carbohidrato: 56,36%

  • Proteína: 12,28%; Grasa: 30,05%; Carbohidrato: 57,67%

  • Proteína: 13,28%; Grasa: 27,96%; Carbohidrato: 58,89%

  • Proteína: 10,37%; Grasa: 35,40%; Carbohidrato: 54,23%

Question 11 of 95

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Señale cuál es la enzima que no interviene en la digestión de los hidratos de carbono:

Select one of the following:

  • Ptialina

  • Carboxipeptidasa

  • Amilasa pancreática

  • Maltasa

  • Lactasa

Question 12 of 95

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Señale lo incorrecto acerca del índice glicémico (IG):

Select one of the following:

  • Los alimentos poco procesados presentan un IG menor.

  • Se llama carbohidrato glicémico al carbohidrato total menos la fibra dietética.

  • Los alimentos con IG bajo reducen la glucemia postprandial y la respuesta insulínica.

  • La forma de preparación de los alimentos no produce modificación del IG.

  • Expresa la capacidad del mismo para elevar la glucemia postprandial

Question 13 of 95

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Señale lo incorrecto sobre los hidratos de carbono:

Select one of the following:

  • Los carbohidratos glucémicos son fermentados en el colon hasta ácidos grasos de cadena corta (SCFA), CO2, H2 y metano.

  • La glucosa es el azúcar más abundante en nuestra dieta.

  • La glucosa aumenta el contenido energético de un alimento sin incrementar su sabor dulce.

  • La lactosa está compuesta por una molécula de glucosa y otra de galactosa.

  • El sorbitol se obtiene industrialmente por hidrogenación de la glucosa.

Question 14 of 95

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Señale lo incorrecto sobre los carbohidratos:

Select one of the following:

  • La ausencia o el déficit de lactasa conduce a la formación de un proceso diarreico que cursa con distensión abdominal, malabsorción y formación de gases intestinales.

  • Los productos lácteos fermentados contienen más cantidad de lactosa que la leche.

  • El objetivo nutricional para los carbohidratos está estimado en 55-60% del VCT.

  • El consumo de azúcares de absorción rápida está limitado a un máximo del 10% del VCT.

  • Una ingesta elevada de carbohidratos produce un incremento de los niveles plasmáticos de triglicéridos.

Question 15 of 95

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Señale la razón para que la fructosa produzca un menor pico glucémico posprandial que la glucosa:

Select one of the following:

  • Utilizan el mismo transportador intestinal y compiten por él, teniendo más afinidad la glucosa.

  • La fructosa debe de fosforilarse casi en su totalidad a nivel hepático, mientras que la glucosa pasa a circulación sanguínea sin casi fosforilación hepática.

  • El proceso digestivo de la fructosa es mas lento y tarda más tiempo en atravesar el lumen intestinal.

  • Su utilización es más lenta ya que se trata de un carbohidrato complejo.

  • Las kcal producidas por la fructosa son menores que las producidas por la glucosa.

Question 16 of 95

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Señale el aminoácido condicionalmente esencial:

Select one of the following:

  • Arginina

  • Fenilalanina

  • Leucina

  • Isoleucina

  • Triptófano

Question 17 of 95

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De las siguientes afirmaciones, señale aquella que es incorrecta:

Select one of the following:

  • La glutamina es esencial como sustrato nutricional del enterocito.

  • En el adulto, la proteína se dedica a la reparación de las estructuras existentes.

  • No existen depósitos protéicos de reserva en el organismo.

  • El grupo amino de las proteínas puede ser sintetizado en el organismo.

  • La estructura carbonada de los aa de la dieta da lugar a la síntesis de nuestro aminoácidos.

Question 18 of 95

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Señale lo incorrecto sobre las proteínas:

Select one of the following:

  • Las proteínas son los compuestos nitrogenados más abundantes de la dieta.

  • Los requerimientos de proteínas y aminoácidos pueden determinarse mediante técnicas de balance y excreción de nitrógeno.

  • El valor biológico de la proteína refleja la utilización digestiva de la misma.

  • El PDCAAS es el método más recomendado actualmente para medir la calidad proteica de la dieta.

  • La lisina y la treonina son los aminoácidos más limitantes de la dieta.

Question 19 of 95

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Señale lo incorrecto sobre las proteínas:

Select one of the following:

  • La tripsina del estómago origina oligopéptidos de distintos tamaños que pasan al instentino delgado.

  • Los polipéptidos mayores de tres aminoácidos no son absorbibles a través del lumen instestinal.

  • El exceso proteico conduce a la utilización del esqueleto carbonado en la síntesis de grasas.

  • La necesidad proteica está estimada en 0,8 g de proteína por cada kg de peso del sujeto.

  • Los aminoácidos luminales son fundamentales para el enterocito.

Question 20 of 95

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Señale aquello que es incorrecto:

Select one of the following:

  • La utilización neta de las proteínas (NPU) valora las pérdidas de nitrógeno en la digestión.

  • Los dipéptidos y tripéptidos atraviesan las membranas mediante mecanismos estereoespecíficos.

  • A nivel del músculo y durante los períodos interdigestivos, los aa son captados para dar lugar a la proteosíntesis.

  • Los aa de proteínas animales son siempre isómeros L.

  • Las proteínas contienen un 16% de N.

Question 21 of 95

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Señale lo incorrecto sobre las proteínas:

Select one of the following:

  • Un tratamiento térmico moderado disminuye la digestibilidad proteica.

  • Las proteínas unidas a metales (metaloproteínas) tienen limitada su digestibilidad.

  • La absorción de proteínas de origen animal es del 90% aproximadamente.

  • Los alimentos de origen animal, las legumbres y la soja contienen proteínas altamente digestivas.

  • Las proteínas de especie diferencian la leche de mujer de la leche de vaca.

Question 22 of 95

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Señale lo incorrecto:

Select one of the following:

  • El valor de 0,8g/kg de peso/día cubre la necesidad proteica del 97,5% de la población adulta del mundo industrializado.

  • En el marasmo, se utilizan las proteínas para satisfacer necesidades energéticas.

  • El bajo contenido de proteínas plasmáticas que existen en el Kwashiorkor, produce edema en el sujeto afectado.

  • El equilibrio nitrogenado se calcula como la diferencia entre el N2 ingerido y el N2 excretado.

  • La fenilalanina es un aa condicionalmente esencial.

Question 23 of 95

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Señale lo incorrecto:

Select one of the following:

  • Se llaman aminoácidos (aa) proteinogénicos a los 20 aa que participan en la síntesis proteica.

  • Un aa limitante es aquel que no está presente, o que lo está en cantidades insuficientes para producir la síntesis de proteínas.

  • Proteínas complementarias son aquellas proteínas incompletas que se combinan para dar lugar a una proteína completa.

  • Un alto consumo de proteínas animales puede aumentar la excreción de calcio.

  • Un alto consumo de proteínas vegetales puede aumentar los niveles de colesterol en sangre.

Question 24 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto acerca de las grasas:

Select one of the following:

  • La lipasa pancreática hidroliza la molécula de triglicérido para dar ácidos grasos libres y monoglicéridos.

  • Los TCM son hidrolizados totalmente, absorbiéndose los ácidos grasos resultantes directamente sin pasar por vena porta.

  • Las grasas trans tienen mayor valor energético que las cis.

  • El ac. Linoleico es un ácido graso esencial para el organismo.

  • El colesterol absorbido inhibe la síntesis hepática de nuevas moléculas de colesterol.

Question 25 of 95

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Señale la opción incorrecta:

Select one of the following:

  • La ingesta de ácidos grasos trans puede aumentar el riesgo de cardiopatía coronaria.

  • Los lácteos y derivados son ricos en grasas omega-3.

  • El ácido palmítico es un ácido graso saturado.

  • La hidrogenación de grasas insaturadas modifica las características físicas de la grasa haciéndola más sólida.

  • La margarina es una grasa parcialmente hidrogenada.

Question 26 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto acerca de las grasas:

Select one of the following:

  • La lipasa pancreática hidroliza la molécula de triglicérido para dar ácidos grasos libres y monoglicéridos.

  • Los TCM son hidrolizados totalmente, absorbiéndose los ácidos grasos resultantes directamente.

  • Las grasas trans tienen las misma propiedades en el organismo que las saturadas.

  • El ac. Linoleico es un ácido graso esencial para el organismo.

  • El colesterol absorbido favorece la síntesis hepática de nuevas moléculas de colesterol.

Question 27 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre grasas:

Select one of the following:

  • Los ácidos grasos saturados son especialmente hipocolesterolemiantes.

  • Los SUFA aumentan los valores de LDL séricos.

  • La configuración trans del ácido mirístico produce un aumento del efecto hipercolesterolemiante.

  • Los carbohidratos de la dieta aumentan los triglicéridos séricos.

  • Los cuerpos cetónicos se producen en el metabolismo de las grasas.

Question 28 of 95

Medal-premium 1

La enfermedad llamada beriberi, que afecta el sistema nervioso periférico, está relacionada con deficiencia en una de las vitaminas siguientes:

Select one of the following:

  • Tiamina

  • Riboflavina

  • Niacina

  • Folatos

  • Cianocobalamina

Question 29 of 95

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Señale lo incorrecto acerca de las vitaminas:

Select one of the following:

  • La vitamina E es la mayor sustancia liposoluble antioxidante que existe en las membranas de nuestras células.

  • La vitamina K interviene en la cascada de la coagulación sanguínea.

  • La síntesis endógena de vitamina D es más importante que el aporte dietético.

  • Los retinoides y carotenoides actúan en la homeostasis del calcio.

  • La pelagra se produce por deficiencia de triptófano y de niacina.

Question 30 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre vitaminas:

Select one of the following:

  • La vitamina A ingresa en el organismo en forma de provitamina (sobre todo como β caroteno) cuando procede de alimentos vegetales y en forma de éster cuando proviene de alimentos animales.

  • La lipasa pancreática hidroliza los ésteres de vitamina A (ésteres de retinol).

  • El colecalciferol (vitamina D3) es el compuesto vitamínico D menos importante para los animales.

  • Un compuesto hormonal, 1.25 hidroxicolecalciferol, es la forma activa de la vitamina D.

  • La vitamina D procedente de los alimentos, circula hasta el hígado unida a los quilomicrones.

Question 31 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto acerca de la fibra soluble:

Select one of the following:

  • Aumenta el volumen del contenido del intestino delgado.

  • Aumenta la velocidad de absorción de los nutrientes.

  • Humecta gran cantidad de agua en el intestino delgado.

  • Por su capacidad gelificante, disminuye la glucemia postprandial.

  • Bloquea las sales biliares vertidas al intestino.

Question 32 of 95

Medal-premium 1

Indique la respuesta errónea:

Select one of the following:

  • Las fibras insolubles tienen menor capacidad de retener agua que las solubles, en los tramos iniciales intestinales.

  • Las fibras solubles tienen mayor capacidad de retención de agua en los tramos finales intestinales.

  • La fibra insoluble es menor atacable por la microbiota que la soluble.

  • Las fibras insolubles retienen agua mediante enlaces de hidrógeno o iónico.

  • La fibra soluble produce un enlentecimiento de la absorción intestinal.

Question 33 of 95

Medal-premium 1

Indique la respuesta errónea:

Select one of the following:

  • La capacidad gelificante de la fibra soluble es la responsable de la disminución de la glucemia postprandial.

  • La microbiota intestinal fermenta la fibra cargada de agua, produciendo más masa bacteriana y mayor cantidad de masa fecal.

  • La fibra soluble produce sensación de saciedad por distensión del estómago.

  • El ácido butírico generado por la fermentación de la fibra es metabolizado por los colonocitos.

  • La fibra del salvado disminuye los niveles séricos de colesterol.

Question 34 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre el agua:

Select one of the following:

  • Una alimentación rica en sal puede aumentar las necesidades de agua.

  • Las necesidades de agua del lactante son de 2 a 3 veces mayores que las del adulto.

  • Las recomendaciones hídricas diarias oscilan de 2.300 ml a 3.200 ml diarios.

  • Para calcular la necesidad hídrica de los sujetos podemos utilizar la fórmula siguiente: 10 ml/kcal referido a VCT.

  • Las pérdidas por transpiración pueden oscilar de 1/2 litro a > 5 litros diarios según actividad.

Question 35 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre las recomendaciones dietéticas:

Select one of the following:

  • Se definen las recomendaciones dietéticas como las pautas dirigidas a la población para realizar una dieta equilibrada para prevenir la aparición de enfermedades.

  • Las RDA estiman el nivel promedio diario de consumo de un nutriente para satisfacer al 50% de la población

  • Las guías alimentarias traducen los objetivos nutricionales en un formato asumible por la población

  • Las IR se utilizan para programar y valorar nutricionalmente las dietas.

  • Las UL expresan el nivel más alto de ingesta diaria de un nutriente.

Question 36 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto acerca de los marcadores nutricionales:

Select one of the following:

  • Deberían tener una alta especificidad.

  • No ser afectados por factores no nutricionales.

  • Deberán tener alta sensibilidad.

  • Ser fácilmente normalizables con adecuado aporte nutritivo.

  • Deberán tener un bajo valor predictivo.

Question 37 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto:

Select one of the following:

  • El colesterol es un marcador bioquímico de malnutrición grasa.

  • La albúmina tiene un pool corporal de 4-5g/kg

  • En el síndrome nefrótico se produce una hipoalbuminemia no nutricional.

  • La transferrina nos refleja cambios agudos en proteínas viscerales.

  • La prealbúmina aumenta en la insuficiencia renal.

Question 38 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto respecto a los marcadores nutricionales:

Select one of the following:

  • Un ICA (índice creatinina-altura) inferior al 60% indicaría depleción grave de masa muscular.

  • 1 g de creatinina urinaria = 18 g masa muscular

  • Un BN (balance nitrogenado) positivo indica repleción proteica.

  • La desnutrición disminuye el nº de linfocitos T circulantes.

  • La hipersensibilidad cutánea nos valora la ingesta energética.

Question 39 of 95

Medal-premium 1

De los siguientes métodos de valoración, señale el que utilizaremos para dar un diagnóstico nutricional:

Select one of the following:

  • Nutrición Screening Iniciative NSI "Determine"

  • Valoración Global subjetiva

  • Nutricional Risk Index (NRI)

  • Prognostic Nutricional Index (PNI)

  • MNA-SF

Question 40 of 95

Medal-premium 1

Si tuviera que establecer una relación entre la forma de alimentación y una patología crónica, ¿qué cuestionario de valoración dietética utilizaría?

Select one of the following:

  • Observación de consumo.

  • Recuerdo de 24 horas.

  • Registro dietético.

  • Frecuencia de consumo.

  • Porción duplicada.

Question 41 of 95

Medal-premium 1

Juana tiene una talla de 160 cm y un peso habitual de 61 kg; Gloria, su hermana pesa habitualmente 69 kg, pero su talla es de 170 cm. ¿Qué podría decir de las dos hermanas?

Select one of the following:

  • Las dos están en "normopeso".

  • Es Juana la que está en "normopeso".

  • Es Gloria la que está en "normopeso".

  • Ninguna de las dos está en "normopeso".

  • Deben de perder un 10% de su peso para estar en "normopeso".

Question 42 of 95

Medal-premium 1

Señale el marcador que es específico de valoración pediátrica:

Select one of the following:

  • Perímetro de pantorrilla.

  • Perímetro abdominal.

  • Perímetro braquial.

  • Perímetro cefálico.

  • Perímetro de cintura.

Question 43 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre el embarazo:

Select one of the following:

  • En el embarazo se debe de doblar el aporte de calcio recomendado para la mujer adulta.

  • La medida del pliegue tricipital y el perímetro braquial son marcadores útiles de valoración nutricional.

  • El pliegue tricipital nos permite valorar la evolución del depósito graso a lo largo del embarazo.

  • El coste metabólico del embarazo es de aproximadamente 80.000 kcal.

  • Durante la gestación el organismo materno realiza un menor intercambio proteico.

Question 44 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre el embarazo:

Select one of the following:

  • La ganancia de peso materno ideal se basa en el IMC previo a la gestación.

  • El mejor marcador para determinar el estado proteico de la gestante es la prealbúmina.

  • Un aumento de peso correcto en la gestante, se relaciona con un desarrollo fetal adecuado.

  • La preeclampsia puede producir un aumento de peso en la gestante relacionado con ascitis.

  • La deficiencia de ácido fólico durante el embarazo está relacionada con alteraciones en el tubo neural.

Question 45 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre el embarazo:

Select one of the following:

  • En las madres gestantes diabéticas, existe un mayor paso de glucosa al feto.

  • El épulis es una complicación que afecta a las encías de la gestante.

  • Una mayor descarga de insulina fetal estimula el crecimiento del feto.

  • La determinación de cuerpos cetónicos en orina, es un indicador de adecuación grasa.

  • La recomendación de proteínas se eleva 10g sobre el valor de la necesidad.

Question 46 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre los lactantes:

Select one of the following:

  • La malnutricón crónica se traduce en una menor talla.

  • El perímetro cefálico valora crecimiento en los niños hasta los 6 años de edad.

  • La ganancia correcta de peso se estima en 10-30 g/día.

  • El perímetro cefálico disminuye en caso de malnutrición intrauterina.

  • La pérdida de masa muscular es un problema de malnutrición aguda.

Question 47 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre los lactantes:

Select one of the following:

  • El hierro es un componente minoritario en la leche materna.

  • La taurina es el aa libre más abundante en la leche humana.

  • El patrón de nucleótidos de la leche humana es semejante al de vaca.

  • Los nucleótidos actúan sobre la microbiota bífida intestinal del recién nacido.

  • El ácido alfa-linolénico es esencial para el lactante.

Question 48 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto de la alimentación del lactante:

Select one of the following:

  • Las verduras foliares no son recomendables antes del año de edad.

  • Los nitratos de los alimentos, pueden causar metahemoglobinemia en el lactante.

  • Los hidratos de carbono son necesarios como aporte energético y deben estar presentes en la alimentación

  • Los lactantes tienen un sistema específico de excreción de Na, que impide el daño renal causado por los excesos que contienen las fórmulas adaptadas.

  • La biodisponibilidad de Fe a partir de leche materna es muy baja.

Question 49 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto de lactantes:

Select one of the following:

  • El término Beikost se define como la introducción de cualquier alimento distinto a la leche en el niño menor de 1 año.

  • Los primeros cereales que se aportan deben ser hidrolizados.

  • La avena será el primer cereal que se administre ya que no contiene gluten.

  • La amilasa lingual se desarrolla a nivel fetal.

  • Las frutas se introducirán de forma selectiva para ver tolerancia.

Question 50 of 95

Medal-premium 1

Las necesidades nutricionales de los lactantes se han estimado mediante:

Select one of the following:

  • Estudios de balance negativo.

  • Estudios de balance positivo.

  • Determinando la composición de leche de vaca.

  • Analizando la composición de la leche humana.

  • Elaborando las fórmulas que mejor se adaptan al crecimiento del niño.

Question 51 of 95

Medal-premium 1

Señale el promedio de crecimiento anual en el niño de 1 a 2 años:

Select one of the following:

  • 25 cm

  • 12 cm

  • 8-9 cm

  • 5-7 cm

  • 3-4 cm

Question 52 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre diversos aspectos nutricionales en el niño de 1 a 3 años:

Select one of the following:

  • La necesidad proteica está estimada en 1.2 g/kg de peso /día.

  • El 65% de la ingesta proteica debe ser de origen vegetal para disminuir los aportes de ácidos grasos saturados.

  • Niveles de flúor mayores de 1.5 ppm podrían producir esmaltes moteados en esta edad.

  • La distribución calórica de nutrientes sigue los objetivos nutricionales del adulto.

  • La ingesta de leche y derivados deberá cubrir un mínimo de 1/2 litro diario.

Question 53 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la nutrición en la etapa de 4 a 6 años:

Select one of the following:

  • Las necesidades energéticas son bajas por la desaceleración del crecimiento.

  • La necesidad proteica está estimada en 1.1 g/kg de peso/día.

  • Los requerimientos de Ca están cifrados en 800 mg/día.

  • La distribución calórica proteica aumenta hasta el 20% del VCT debido al desarrollo de la masa muscular.

  • El aporte calórico en forma de un único alimento no sobrepasará el 25% del VCT.

Question 54 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la nutrición en el niño escolar de 7 a 12 años:

Select one of the following:

  • Los requerimientos energéticos se estiman en 30 kcal/kg de peso/día.

  • Las necesidades proteicas están estimadas en 1 g/kg de peso/día.

  • Se recomienda una ingesta de Fe de 10 mg hasta los 10 años de edad.

  • El desayuno debe de cubrir el 25% de los requerimientos energéticos diarios.

  • El 35% de las necesidades proteicas pueden ser cubiertas con proteínas de origen vegetal.

Question 55 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre el anciano:

Select one of the following:

  • Disminuye la masa muscular y aumenta la masa grasa y el agua corporal extracelular.

  • Se produce una reducción del metabolismo basal.

  • La remodelación ósea está orientada a la resorción ósea (formación de hueso).

  • La hipertensión arterial es un factor de riesgo cardiovascular.

  • Un exceso de proteínas en la dieta bloquea el calcio biodisponible.

Question 56 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre el anciano:

Select one of the following:

  • Un exceso de lactosa en el tracto intestinal, por deficiencia de lactasa, bloquea la absorción de calcio de la dieta.

  • Las necesidades de energía disminuyen un 20% por década a partir de los 60 años.

  • Unas ingestas proteicas de 1g/kg de peso/día pueden favorecer un balance nitrogenado positivo.

  • La recomendación de fibra se estima en 20-30 g/día.

  • En los países mediterráneos existe déficit de vitamina D en la población anciana.

Question 57 of 95

Medal-premium 1

De los siguientes nutrientes señale aquel que tiene mayor implicación en el deterioro cognitivo:

Select one of the following:

  • Proteínas vegetales.

  • Hidratos de carbono de absorción rápida.

  • Cianocobalamina.

  • Ácidos grasos saturados.

  • Ácidos grasos poliinsaturados.

Question 58 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto acerca de la desnutrición marasmática:

Select one of the following:

  • Existe déficit calórico.

  • Existe déficit proteico.

  • Hay pérdida de masa magra.

  • Se produce pérdida de masa grasa.

  • La respuesta inmune no está alterada

Question 59 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre el Kwasihorkor:

Select one of the following:

  • Se produce déficit calórico.

  • La respuesta inmune está alterada.

  • Existe hipoalbuminemia.

  • Hay edema.

  • Se produce déficit proteico.

Question 60 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre las consecuencias clínicas de la malnutrición:

Select one of the following:

  • Mayor tendencia a infecciones.

  • Retraso en la curación de las heridas.

  • Mayor dehiscencia de suturas.

  • Mayor motilidad intestinal y por lo tanto peor absorción.

  • Debilidad muscular.

Question 61 of 95

Medal-premium 1

¿Qué tipo de dieta prescribiría en la primera fase de un postoperatorio?

Select one of the following:

  • Absoluta.

  • Líquida.

  • Semiblanda.

  • Fraccionada.

  • De fácil digestión.

Question 62 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la dieta basal:

Select one of the following:

  • Debe de cubrir todas las IR específicas según el tipo de población.

  • Constituye el menú básico del hospital.

  • El valor energético de la dieta oscilará entre 1.800 y 2.200 kcal.

  • Será hipoproteica para adaptarse a las necesidades nutricionales de todos los pacientes.

  • Podrán variarse los menús que la componen con arreglo al periodo estacional.

Question 63 of 95

Medal-premium 1

La finalidad más importante de la dieta blanda es:

Select one of the following:

  • Que estimule poco el aparato digestivo.

  • Colaborar en el proceso de masticación.

  • Favorecer la eliminación.

  • Evitar el dolor.

  • Favorecer la deglución

Question 64 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la nutrición enteral:

Select one of the following:

  • La NE consiste en la administración de nutrientes a través de accesos específicos, de forma que cubra las RDA de la población.

  • La NE consigue un soporte nutricional adecuado.

  • A través de nutrición enteral podremos conseguir administrar una dieta completa.

  • La nutrición enteral permite mantener el trofismo intestinal.

  • En caso de obstrucción intestinal está contraindicado aplicar NE.

Question 65 of 95

Medal-premium 1

Señalar la afirmación incorrecta respecto de la nutrición enteral:

Select one of the following:

  • La nutrición continua la utilizaremos en caso de alimentación nasoduodenal.

  • El flujo de las bombas peristálticas no producirá oscilaciones superiores a ± 10%.

  • La nutrición intermitente se utilizará en pacientes con vaciado gástrico normal.

  • Se comenzará con soluciones de alta osmolaridad y a ritmos bajos de 50ml/h.

  • En la modalidad intermitente, se comprobará el vaciado gástrico antes de una nueva dosis.

Question 66 of 95

Medal-premium 1

La broncoaspiración es una de las complicaciones de la nutrición enteral. Para prevenirla se realizarán, entre otras, las actuaciones siguientes salvo:

Select one of the following:

  • Se utilizarán calibres gruesos.

  • Se utilizará preferentemente infusión continua.

  • Se colocará al paciente incorporado 45º.

  • Se mantendrá la posición 30' después.

  • Se determinará el vaciado gástrico.

Question 67 of 95

Medal-premium 1

En las fórmulas enterales para administrar a pacientes con encefalopatías hepáticas se disminuirá:

Select one of the following:

  • Los aminoácidos aromáticos.

  • Los aminoácidos de cadena ramificada.

  • Los aminoácidos libres.

  • Los ácidos ribonucleicos.

  • Todos los compuestos proteicos.

Question 68 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre el control de la nutrición enteral:

Select one of the following:

  • Se determinará el peso del paciente tres veces por semana.

  • Se vigilarán diariamente la aparición de signos de edema/deshidratación.

  • Se vigilará el equilibrio nitrogenado una vez al mes.

  • Se determinará los residuos gástricos cada 4 horas.

  • Se vigilarán las heces a diario.

Question 69 of 95

Medal-premium 1

Debemos preparar una fórmula de nutrición enteral estándar, para una mujer de 55 años que pesa 63 kg y mide 166 cm; se encuentra encamada debido a una cirugía. Señale el volumen que tendría la fórmula:

Select one of the following:

  • 2.200 ml

  • 1.800 ml

  • 1.600 ml

  • 2.500 ml

  • 1.906 ml

Question 70 of 95

Medal-premium 1

Algunas de las complicaciones gastrointestinales de la NE son la distensión gástrica, los vómitos, la diarrea y el estreñimiento. Señale cuál podría ser la causa de la diarrea:

Select one of the following:

  • Atrofia de la mucosa intestinal.

  • Intoleracia a la lactosa.

  • Velocidad de administración alta.

  • Hiperosmolaridad de la fórmula.

  • Todas las anteriores.

Question 71 of 95

Medal-premium 1

Señale los gramos de fibra que añadiría por cada 1000 kcal, a una fórmula de nutrición enteral estándar:

Select one of the following:

  • 5 g

  • 10 g

  • 20 g

  • 30 g

  • 40 g

Question 72 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la nutrición parenteral:

Select one of the following:

  • Está indicada cuando hay intolerancia a la NE o evolución negativa de la misma.

  • Los requerimientos de agua oscilan de 2000 a 3000 ml/día.

  • La cantidad de electrolitos de la fórmula dependerá del balance del paciente.

  • Las bolsas se conservarán en nevera a temperatura superior a 4º durante 24 horas.

  • La seguridad del preparado admite un error de ± 5%.

Question 73 of 95

Medal-premium 1

¿A qué se denomina nutrición parenteral periférica?

Select one of the following:

  • La que cubre los requerimientos energéticos y nutricionales mínimos del paciente en su totalidad.

  • La que utiliza una vía central para su aplicación.

  • La que puede utilizarse durante más de 10 días.

  • La que aporta nutrientes con una osmolaridad inferior a 300 mOsm/l.

  • Ninguna es cierta.

Question 74 of 95

Medal-premium 1

¿Qué complicaciones puede obligar a suspender la nutrición parenteral?

Select one of the following:

  • Pancreatitis.

  • Peritonitis.

  • Traumatismo craneal.

  • Hígado graso.

  • Ninguna.

Question 75 of 95

Medal-premium 1

¿Cuál es la fuente de nitrógeno que se utiliza en nutrición parenteral?

Select one of the following:

  • Proteína completa.

  • Polipéptidos.

  • Péptidos sencillos.

  • Aminoácidos.

  • Nitratos y nitritos.

Question 76 of 95

Medal-premium 1

Una de las siguientes complicaciones de la nutrición parenteral es falsa, señálela:

Select one of the following:

  • Sepsis por infección del catéter.

  • Perforaciones a nivel de pieura o pericardio.

  • Neumotorax por problemas en la vía de acceso.

  • Embolismo.

  • Sangrado gástrico.

Question 77 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la diabetes:

Select one of the following:

  • La dieta debe ser nutricionalmente completa.

  • La glucosilación de los tejidos provoca daño renal.

  • Las proteinas de la dieta estimulan la insulina.

  • Las dietas bajas en grasas mejoran la dislipemia.

  • La mayor proporción de grasas n-3 aumenta el riesgo de patología vascular.

Question 78 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre las bases del tratamiento dietético del diabético:

Select one of the following:

  • El objetivo de la dieta es alcanzar y mantener una glucemia adecuada.

  • El objetivo de la dieta es alcanzar y mantener una lipemia normal.

  • El objetivo de la dieta es mantener una glucosuría alta.

  • El objetivo de la dieta es tener un reparto hidrocarbonado ajustado a lo largo del día.

  • El objetivo de la dieta es que sea ajustada a las necesidades del paciente y posibilite su cumplimiento.

Question 79 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre las bases del tratamiento dietético del diabético:

Select one of the following:

  • El objetivo de la dieta es alcanzar y mantener una glucemia adecuada.

  • El objetivo de la dieta es alcanzar y mantener una lipemia normal.

  • El objetivo de la dieta es mantener una glucosuría alta.

  • El objetivo de la dieta es mantener un reparto hidrocarbonado ajustado a lo largo del día.

  • El objetivo de la dieta es que sea ajustada a las necesidades del paciente y posibilite su cumplimiento.

Question 80 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la diabetes:

Select one of the following:

  • En los diabéticos de tipo I, la dieta es el principal factor de tratamiento.

  • En los diabéticos de tipo II, el ejercicio diario facilita el control dietético de la glucemia.

  • En el diabético tipo II se deben restringir moderadamente las calorías de la dieta, para reducir el peso.

  • El diabético tiene un riesgo de lipoproteinemia y afectación vascular muy alto.

  • Una de las patologías derivadas de la diabetes es la insuficiencia renal, debido a una glucosilación de los tejidos.

Question 81 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto respecto a las recomendaciones nutricionales para los diabéticos:

Select one of the following:

  • Los carbohidratos aportarán del 50-60% de las calorías totales de la dieta.

  • La fructosa debe representar entre el 15-20% del VCT de los carbohidratos.

  • El consumo de fibra aconsejado en el diabético se asemeja al de la población en general.

  • El consumo de proteínas debe proporcionar entre el 10 y el 20% de las calorías totales.

  • El consumo de grasas para los diabéticos españoles aportará entre el 30-35% de las calorías totales.

Question 82 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la diabetes:

Select one of the following:

  • La fructosa en grandes cantidades desciende los niveles de colesterol sanguíneo.

  • El sorbitol es un polialcohol con menor respuesta insulínica.

  • En el paciente con sobrepeso se disminuirá la ingesta energética en 500 kcal aproximadamente.

  • La ingesta de fibra será de 25-30g/día.

  • Las listas de intercambio agrupan alimentos de contenido nutricional similar.

Question 83 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la diabetes:

Select one of the following:

  • El objetivo nutricional primario de la diabetes es alcanzar niveles de glucemia y lipemia normales.

  • En individuos insulinorresistentes la reducción de la ingesta energética mejora la glucemia.

  • La tasa de degradación proteica en DMI depende de la insulinización.

  • El índice glucémico de los alimentos nos mide la elevación de la glucosa sanguínea tras una ingesta de alimentos en relación a un patrón.

  • Para sujetos con insulina es permisible el consumo de dos copas de bebidas destiladas.

Question 84 of 95

Medal-premium 1

¿Cuántas raciones de carbohidratos deberá tomar para desayunar un diabético que ingiere en esta comida el 25% de su necesidad calórica, que se estima en 1900 kcal diarias, sabiendo que la cantidad de proteínas que le pautamos es del 15% y la cantidad de grasa es del 30%?

Select one of the following:

  • 2 raciones.

  • 2.6 raciones.

  • 3 raciones.

  • 3.6 raciones.

  • 4 raciones.

Question 85 of 95

Medal-premium 1

Para el manejo de la obesidad, elija la distribución porcentual de los macronutrientes que considere más conveniente (Hidratos de carbono/grasas/proteínas):

Select one of the following:

  • 55/35/10

  • 55/30/15

  • 60/20/20

  • 50/25/25

  • 60/15/25

Question 86 of 95

Medal-premium 1

¿Cuál de las siguientes enfermedades no es una patología secundaria a la obesidad?

Select one of the following:

  • Hipertensión.

  • Hiperlipidemia.

  • Diabetes mellitus tipo 2

  • Insuficiencia renal.

  • Fibrosis quística.

Question 87 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto acerca de la obesidad:

Select one of the following:

  • El valor proteico de la dieta debe de ser mayor para aumentar la descarga de insulina.

  • El número de ingestas diarias debe ser 5 o 6.

  • Se utilizarán alimentos con gran densidad nutricional para producir saciedad.

  • El tipo de cocción más recomendable es en agua (propia ó añadida).

  • El ejercicio promueve el mantenimiento de la masa magra y con ellos los valores de GER.

Question 88 of 95

Medal-premium 1

Conchita es una mujer de 60 años con un peso actual de 74 kg; su talla es de 161 cm y acude a nuestra consulta con la intención de perder peso. Estimamos que debe perder en tres meses 500 g de grasa semanal. Para lograr dicho objetivo ¿cuántas kcal deberá reducir de su ingesta diaria?

Select one of the following:

  • 400.

  • 450.

  • 500.

  • 550.

  • 600.

Question 89 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la nutrición y el proceso oncológico:

Select one of the following:

  • La radioterapia ocasiona disgeusias en el paciente.

  • La neoplasia de mama tiene un riesgo nutricional alto.

  • La radiación a nivel de tórax puede producir esofagitis.

  • El tratamiento con metotrexate tiene un riesgo nutricional bajo.

  • La VGS es un método de diagnóstico adecuado para el paciente oncológico.

Question 90 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la nutrición y el proceso oncológico:

Select one of the following:

  • La mucositis es un efecto secundario de la quimioterapia de riesgo nutricional.

  • La quimioterapia aumenta el umbral para los sabores dulces.

  • Los alimentos proteicos adquieren sabor metálico con la quimioterapia.

  • El tratamiento quimioterápico produce diarrea.

  • El mayor riesgo nutricional se produce con el transplante de médula.

Question 91 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la nutrición y el proceso oncológico:

Select one of the following:

  • Se realizará intervención nutricional si el paciente pierde más del 10% de peso en 6 meses y su ingesta no cubre el 50% de las RDA durante cinco días.

  • Se administrará NE si se prevé mucositis severa.

  • Se administrarán alimentos muy azucarados en caso de mucositis.

  • La alimentación básica adaptada exige dieta triturada en caso de disfagia.

  • Se evitará la doble consistencia en caso de que el paciente presente disfagia por radioterapia.

Question 92 of 95

Medal-premium 1

En un paciente oncológico, al que se le va a dar soporte nutricional enteral, pero que tiene problemas de la malabsorción, ¿qué tipo de fórmula administraría?

Select one of the following:

  • Oligomérica.

  • Polimérica hiperproteica.

  • Polimérica energética.

  • Específica.

  • Fórmula para caquexia.

Question 93 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la nutrición del paciente oncológico:

Select one of the following:

  • El arroz, la patata y la pasta no son tolerados en caso de vómitos.

  • Se tomará la carne fría o bien a temperatura ambiente para disminuir su sabor.

  • En caso de hipogeusia se utilizarán hierbas aromáticas.

  • Se sustituirá la leche por yogur en caso de diarrea.

  • Las comidas frecuentes y de pequeña cantidad disminuyen el reflejo gastrocólico.

Question 94 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la nutrición en la patología cardiovascular:

Select one of the following:

  • La vitamina E impide la oxidación de las lipoproteínas y disminuye el riesgo de afectación.

  • Los fitoesteroles aumentan el colesterol total.

  • La fibra soluble disminuye el colesterol total.

  • El ácido fólico disminuye el riesgo de alteración del endotelio de los vasos sanguíneos.

  • Los AGP n-3 son ricos en docosahexanoico y disminuyen la inflamación del endotelio de los vasos sanguíneos.

Question 95 of 95

Medal-premium 1

Señale lo incorrecto sobre la patología cardiovascular:

Select one of the following:

  • En un paciente con TG elevados se aumentará el consumo de azúcares.

  • En el paciente con hipercolesterolemia se mantendrá un peso corporal deseable.

  • La reducción del peso en el paciente hipertenso disminuye los valores tensionales.

  • En el paciente hipertenso se disminuirá la ingesta de sodio.

  • En el paciente hipertenso se debe controlar la ingesta de calcio y magnesio.

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