métodos de cocción

Question 1 of 4

Medal-premium 1

¿los métodos de cocción se dan al someter a un alimento al calor para que sea capaz de modificar su sabor, textura, olor entre otros?

Select one of the following:

  • True
  • False

Question 2 of 4

Medal-premium 1

¿los métodos de cocción se clasifican según su medio de cocción, es decir por el elemento que proporciona el calor?

Select one of the following:

  • True
  • False

Question 3 of 4

Medal-premium 1

¿el método de cocción que se realiza por medio de un agente graso en cantidad suficiente se llama ?

Select one or more of the following:

  • saltear

  • fritura profunda

  • fritura semi-profunda

Question 4 of 4

Medal-premium 1

¿que método de cocción se encuentran en la división de liquidos humedos?

Select one or more of the following:

  • saltear

  • hervir

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métodos de cocción

karamelo3009
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