Criado por Hadassah Sorvillo
mais de 6 anos atrás
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Questão | Responda |
Composição da carne carne | A carne é tecido muscular formado por 3 componentes principais: • Água • Proteína • Gordura |
O que é gordura entremeada? | também chamada de marmoreio, é aquela que se deposita dentro do tecido muscular, ela é a responsável pela suculência |
O que é reação de Maillard? | Quando as proteinas sao |
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