Matériel de pâtisserie

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le matériel de pâtisserie
Benoit Martinet
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Benoit Martinet
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Resumo de Recurso

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Pinceaux de pâtisserie Pour lustrer et dorer
Découpoirs, Pour détailler des abaisses de pâte.
Tamis, Pour récupérer les éventuelles imperfections de la farine, sucre etc.
Pique vite, Permet de piquer rapidement des abaisses de pâte.
Poche et douilles, Pour dresser crèmes et pâtes.
Des spatules permet de retourner un aliment pour diverses opérations de pâtisserie
Rouleaux, Pour abaisser une pâte.
Corne Sert à râcler le fond d'une calotte ou d'un cul de poule
Fouet Pour mélanger et homogeniser
Moule a manqué Pour cuire les génoises et autres biscuits
Moule à brioche. Pour cuire les brioches
Cercle à tartes . Pour faire les tartes aux pommes ou autres
Cercle à mousse. Pour couler les mousses aux chocolats ,aux fruits ou autres

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