FUNCION PANADERO

Nós do fluxograma

• PANADERO PREPARAR ALIMENTOS DE PANADERIA AL POR MENOR

• PREPARAR MASA

• HORNEAR MASA

• ESCARCHAR Y DECORAR PRODUCTOS HORNEADOS

• ADMINISTRAR RECURSOS DIARIOS

• Garantizar que el espacio de preparación este  en condiciones optimas para la manipulación de alimentos.

• Verificar el tiempo de cocción

• Determinar la temperatura y el tiempo de cocción 

• Decorar los productos  que estarán dispuestos para los clientes

• Utilizar los ingredientes necesarios para la preparación diaria de los productos

• Validar que el colorante no sobre pase del tiempo establecido

• Preparar los ingredientes en el tiempo establecido  según estandares de calidad

• Establecer horarios de producción para determinar el tipo y cantidad de productos que se va a hornear.

• Usar la materia prima necesaria para la preparación diaria de los productos

• Controlar los suministros utilizando lo establecido para  cada preparación necesario

• Utilizar de manera permanente  los BPM

• Evitar manipular celulares o elementos distractores que afecten el proceso

• Velar por que el proceso de horneo cumpla con los tiempos establecidos evitando afectar el proceso

• Tener innovación con los productos, pensando constantemente en la satisfacción del cliente

• Tener presente los tiempos limites en la preparación para prevenir la merma

• Cumplir con los tiempos evitando retraso en el proceso y lograr cumplir con la satisfacción de los clientes

• Lavarse las manos antes durante y despues de cada preparacion

• usar constantemente el tapabocas

• Utilizar uniforme blanco establecido por la pyme

• verificar a constantemente que no falte la materia prima o insumos que se requieran para su area

• Tener claridad de las porciones a realizar para evitar desperdicio de materia prima o insumos

• Evitar posible desperdicio en la preparación de cada producto utilizando la mateia prima adecuada