Vino blanco

Nós do fluxograma

• UVAS BLANCAS

• Cosecha

• MBK

• Recepción en bodega

• Transporte

• Molienda

• Prensado

• Intercambiador de calor

• Desborre estático

• Decantación

• Borra

• Madera

• Fermentación alcohólica

• LSA

• Nutrientes

• 1° Trasiego

• Borra

• Corrección 

• Gas SO2    o MBK

• Clarificación estática 

• Bentonita

• PVPP

• 2° Trasiego

• Control de calidad

• Orujo agotado

• Borra

• Borra

• MBK

• Enzimas

• Estabilizante

• Placas de filtración

• Placas usadas

• Mosto

• Mosto limpio

• Estabilización proteica

• Estabilización tartárica

• Enzimas

• Ácido tartárico

• Intercambiador de calor

• Borra

• Vino BLANCO estabilizado y filtrado.

• MBK

• Ácido Tartárico

• MBK

• Enzimas

• MBK

• Bentonita

• PVPP

• Filtración por placas

• Corte

• Fermentación Maloláctica

• Control analítico

• Control analítico

• Control analítico

• Control analítico