Modelos Conceptuales con Mejoras.

Nós do fluxograma

• El huésped llega al hotel.

• El portero Abre la puerta y ayuda con el auto del huésped si es que lo tiene.

• El portero lleva al estacionamiento el coche.

• El huésped se registra con el recepcionista.

• El botones lleva al huésped a su habitación con sus pertenencias.

• El botones se encarga de la limpieza de algunos objetos además de ayudar en el departamento de banquetes.

• El botones descuida sus obligaciones en la portería generando incomodidad en la portería, por la cantidad de trabajo extra además de su responsabilidad que tiene en la puerta principal.

• A1-Contratar a otro botones o quitarle estas actividades para que no descuide su ocupación principal y de mucha importancia  en la entrada, o mirar otra persona el el hotel sin tantas actividades y colocarle las actividades de aseo y ayuda del botones .

• El huésped esta en su habitación 

• El departamento de limpieza y lavandería hace su labor 

• el huésped se dirige al gimnasio 

• el supervisor solo supervisa el trabajo de sus otros compañeros que todo se mantenga aseado.

• La gobernanta es la responsable de manejar todo el aseo y la buena presentacion del hotel tanto en las habitaciones como el todos los departamentos

• Mucama hace aseo a las habitaciones.

• El auxiliar de lavandería lava y plancha la ropa.

• A2-El supervisor es el que menos funciones tiene solo la de supervisar el buen trabajo de todos, se podría adjuntar nuevos oficios relacionados a su función de su departamento de limpieza, como por ejemplo las de limpieza del botones y ayuda a los departamentos de gastronomía ayudando así mejor a su función y al mejoramiento de sus compañeros

• el huésped se dirige al departamento de comidas y bebidas

• El jefe de cocina se ocupa de sus labores.

• El maitre se encarga tanto de distribuir a los clientes como de ayudar a servir las mesas para ayudar a sus compañeros

• Comis de Cocina, encargado de las especialidades gastronómicas

• El camarero o mozo se encarga tanto de servir las mesas tomar perdidos y de hacer cockteles y servir la barra como también de llevar los pedidos de comida y bebidas  a las habitaciones 

• Cocinero especialista en asados.

• A3- podemos ver que el camarero tiene muchas funciones en la cocina y además en la atención de la habitación, podemos decir que una solución a este problema es la contratación de otro camarero para que dividan actividades uno se podría encargar de servir las mesas y el bar mientras que el otro se encarga de pedidos de comida y bebida de las habitaciones  además de ayudan dentro de esta, generando así mejora en el servicio de atención a la habitación como en el mismo servicio de cocina. 

• Departamento de contabilidad

• Jefe Contador 

• Cajero General 

• Auditor de Ingresos

• Pagador de cuentas y Controlador de Costos.

• En este departamento no se miran problemas, todos están bien distribuidas sus actividades y de momento sin mejora para este departamento.