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Mapa mental sobre la fabricación de pan

Descrição

Repaso de clase sobre la fabricación de pan
Paco Cebrián
Mapa Mental por Paco Cebrián, atualizado more than 1 year ago
Paco Cebrián
Criado por Paco Cebrián quase 9 anos atrás
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Resumo de Recurso

Mapa mental sobre la fabricación de pan
  1. ingredientes
    1. agua, harina, levadura, masa madre, sal
    2. maquinaria y utensilios
      1. peso, amasadora, chapas de horno, horno, puntilla afilada o cuchilla, rasqueta
        1. amasado
          1. amasadora, agua, harina, levadura, masa madre, sal
            1. 1ª fermentación
              1. masa, fermentadora
                1. boleado, división, formaddo de piezas
                  1. mesa de trabajo, peso, puntilla, chapas de horno
                    1. 2ª fermentación
                      1. piezas formadas, chapas de horno, fermentadora
                        1. Horneado
                          1. piezas formadas y fermentadas, chapas de horno, horno

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