Copiar e Editar

Esquema da reação de Maillard

Descrição

Mapa Mental sobre Esquema da reação de Maillard, criado por Marina Zuffo. em 24-08-2014.
Marina Zuffo.
Mapa Mental por Marina Zuffo., atualizado more than 1 year ago
Marina Zuffo.
Criado por Marina Zuffo. mais de 9 anos atrás
242
1
0

Resumo de Recurso

Esquema da reação de Maillard
  1. Açúcar redutor +
    1. Aminoácidos
      1. Produtos de condensação e eliminação
        1. Intermediários incolores com e sem nitrogênio na molécula
          1. Degradação, libera CO2 e compostos com barbonila
            1. Melanoidinas com nitrogênio na molécula
              1. Compostos pirazínicos

      Quer criar seus próprios Mapas Mentais gratuitos com a GoConqr? Saiba mais.

      Semelhante

      Sites de Conteúdo para a OAB
      Alessandra S.
      ESTRUTURA DAS PALAVRAS - Morfologia
      Viviana Veloso
      DIREITOS E DEVERES INDIVIDUAIS E COLETIVOS #1
      Eduardo .
      10 Dicas para a Redação do ENEM
      GoConqr suporte .
      História da informática
      Renato Costa
      Conjunções
      GoConqr suporte .
      A Era Vargas (1930-45)
      kl.a.b
      A CIVILIZAÇÃO ROMANA
      Lucas Villar
      Hebreus, Fenícios e Persas
      Júlia Flores
      ANATOMOFISIOLOGIA - SISTEMA NERVOSO CENTRAL
      Keyla Lima
      Year 4 - Semana 1
      Juliana Campos
      Explore a Biblioteca