Alimentos y Salud

son productos naturales o elaborados.
Conformados por nutrientes.
1. Proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua.
SANOS. es aquel que aporta la energia y los nutrientes que el organismo necesita.
SEGURO. esta libre de contaminacion.
1. Por bacterias, virus, parasitos, sustancias quimicas o agentes fisicos externos.
CONTAMINADO. Contiene microorganismos.
1. Bacterias
  1. Son invisibles al ojo humano, capaces de multiplicarse y formar colonias.
    1. Se reproducen dividiendose por la mitad, cada 20 minutos.
2. Hongos
  1. Levaduras
  2. Mohos
3. Parasitos
  1. Viven a expensas de otro, que le proporciona alimento y protección física.
4. Virus
  1. Son mas pequeños que las bacterias y requieren de una sola célula para poder desarrollarse.
Alterado: deterioro en sus características, composición y valor nutritivo.
Cadena Alimenticia
Vías de contaminación de los alimentos.
1. Ciclo fecal-oral
2. Basura
3. Vectores
Enfermedades de transmisión alimentaria ETA
1. Su carácter es infeccioso o tóxico
  1. A través de alimentos contaminados con microorganismos patogenos, bacterias, parasitos o virus.
    1. Prevención
      1. Higiene del ambiente
      2. Correcta almacenación de los alimentos
      3. Desinfección de los alimentos
      4. Correcta preparación de los alimentos
      5. Higiene personal
      6. Higiene de los alimentos

Resumo de Recurso

	Criado por stephanie angel mais de 7 anos atrás