Aminoácidos (a.a.) OK

Obitido por hidròlise de Proteinas
PROTEINAS
1. Sequência de 20 aminoácidos
  1. ordem e quantidades diferentes
2. São polímeros de muitos a.a.
  1. LIGAÇÕES PEPTÍDICAS
3. proteínas NATIVAS
  1. conformação funcional
4. ESTRUTURA PRIMÁRIA
  1. sequência de aminoácidos de uma proteína
5. ESTRUTURA SECUNDÁRIA
  1. arranjos regulares e recorrentes de a.a.
6. ESTRUTURA TERCIÁRIA
  1. estrutura tridimensional de uma proteína.
7. ESTRUTURA QUATERNÁRIA
  1. 2 ou + Cadeias polipeptídeas unidas
8. Classificação
  1. Quanto a Cadeias polipeptídicas
    1. 1 cadeia=monoméricas
    2. 2 ou + cadeias = multissubunidade
  2. Quanto a composição
    1. Proteínas simples
      1. apenas por aminoácidos
    2. Proteínas conjugadas
      1. componentes químicos adicionais
  3. Quanto à forma
    1. FIBROSAS
      1. longos filamentos
    2. GLOBULARES
      1. enoveladas em forma esférica
  4. Quanto à função biológica
    1. ATIVIDADE CATALÍTICA
      1. enzimas.
    2. DE TRANSPORTE:
      1. hemoglobina, lipoproteínas
    3. CONTRÁTEIS OU DE MOTILIDADE:
      1. contração, mudança de forma, deslocamento
    4. ESTRUTURAIS
      1. proteção e resistência
    5. DE NUTRIENTES E ARMAZENAMENTO
      1. armazenam nutrientes
    6. DE DEFESA
      1. contra invasão e proteção
    7. REGULADORAS
      1. regulam atividade celular ou fisiológica
9. DESNATURAÇÃO
  1. perda da estrutura tridimensional
  2. perda função da proteína
  3. Fatores
    1. Aquecimento - Valores extremos de pH - Solventes orgânicos - Soluções de ureia - Exposição a detergentes
10. ENZIMAS
  1. catalisadores
Grupo R os diferencia
1. 1 átomo de carbono (C) central
2. 1 grupo carboxila (-COOH)
3. 1 grupo amino (-NH2 )
4. 1 átomo de hidrogênio (H)
Classificação
1. não essenciais
2. essenciais:

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