Etiquetado de alimentos

Descrição

Mapa Mental sobre Etiquetado de alimentos, criado por Yazmin Yakarys VR em 14-03-2017.
Yazmin Yakarys VR
Mapa Mental por Yazmin Yakarys VR, atualizado more than 1 year ago
Yazmin Yakarys VR
Criado por Yazmin Yakarys VR aproximadamente 7 anos atrás
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Resumo de Recurso

Etiquetado de alimentos
  1. En el país, la Norma Oficial Mexicana NOM -050-SCFI-2004 regula, entre otros aspectos, el etiquetado de los alimentos, estableciendo como definición de etiqueta: A cualquier rótulo, marbete, inscripción, imagen u otra materia descriptiva o gráfica, escrita, impresa, estarcida, marcada, grabada en alto o bajo relieve, adherida, sobrepuesta o fijada al producto, a su envase o, cuando no sea posible por las características del producto o su envase, al embalaje.
    1. Las etiquetas pueden influir en la calidad de los productos alimenticios y facilitar la equidad en los mercados. Tanto si una etiqueta alimentaria es obligatoria como voluntaria, deben seguirse ciertos principios básicos.
      1. Las etiquetas de los alimentos deben proporcionar información a los consumidores sobre: las cualidades de un producto; la utilización adecuada del producto; los beneficios del producto; los posibles riesgos del producto; la forma en que se produce y se comercializa un producto
        1. Existen dos tipos de etiquetado de productos, que se diferencian en la información que ofrecen al consumidor
          1. Etiquetado general
            1. Es la presentación del producto, y es vista como un medio de control de la seguridad y la calidad del alimento. Tiene algunas indicaciones obligatorias como:
              1. -Denominación de venta - Lista de ingredientes - Identificación de la empresa - Contenido neto - Fecha de caducidad - fecha de duración mínima - Condiciones especiales de conservación, - Modo de empleo, -Grado alcohólico o Lote y lugar de origen y; -Adicionalmente debe indicar claramente los ingredientes clasificados como posibles alérgenos
            2. Etiquetado nutricional
              1. Es toda la información sobre el valor energético y nutrientes que contiene el alimento, de forma obligatoria se deben mostrar el contenido de hidratos de carbono, proteínas, grasa, grasa saturada, grasa trans, colesterol, fibra, sodio, calcio, hierro y vitamina A y C.
                1. en los alimentos son instrumentos de información que se proporciona al consumidor sobre la cantidad y tipo de nutrimentos que contiene el producto. Estos datos son importantes para orientar al paciente a realizar una alimentación correcta, y de esta forma conservar la salud, por lo que los consumidores deben habituarse a leer las etiquetas de los productos alimenticios
                  1. Tamaño de la porcion
                    1. Indica el número de porciones que se encuentran contenidas en el paquete o envoltura y a su vez aclara, de qué tamaño es la porción. Los tamaños están dados de acuerdo a medidas familiares o comunes como mililitros (mL) u onzas, gramos (gr), por pieza individual, y/o número de piezas. Y toda la información que proporciona la etiqueta se basa en una porción. “El paquete puede contener más de una porción”, por lo tanto, se deberá verificar la cantidad de porciones, ya que de acuerdo a estas, se establecen los valores de nutrimentos y porcentajes.
                    2. Cantidad de calorias
                      1. las calorias que indica la etiqueta son equivalentes a una porcion de alimentos, por ejemplo las grasas se refieren a cuantas calorias de grasas hay en una porcion
                      2. Porcentaje (%) de valor diario
                        1. Hace referencia al porcentaje de cada uno de los nutrimentos como parte de la dieta total. Se usa para seleccionar los alimentos que son altos o bajos en determinados nutrimentos y permite la selección o la posibilidad de realizar intercambios o buscar equivalentes de acuerdo a preferencia del consumidor. esta información permite el seleccionar o buscar que sea con mayor cantidad de nutrimentos saludables
                        2. Nutrimentos con efectos negativos sobre la salud

                    Semelhante

                    ACENTUAÇÃO GRÁFICA
                    Viviana Veloso
                    Matemática - Triângulos
                    Felipe Perreira
                    Biosfera
                    joana_pinto_202
                    Expressões em inglês #1
                    Eduardo .
                    Principais Temas para estudar Geografia
                    Marina Faria
                    Direito Penal
                    ERICA FREIRE
                    Provas anteriores de Vestibular - Fuvest 1
                    GoConqr suporte .
                    Tempos Verbais - Português
                    GoConqr suporte .
                    Trauma - Abordagem inicial
                    Vanessa Palauro
                    Contextualização Aula 01 - Desenvolvimento e Sustentabilidade Ambiental - Medicina
                    Jéssica Meireles
                    Contextualização da Aula 2 - Gestão - Administração da Carreira Profissional
                    Fabrícia Assunção