La formation des mots composés dépend souvent du sens de chaque mot composé. On peut cependant donner des règles d'accord.

nom+nom : les deux noms prennent la marque du pluriel : des oiseaux-mouches (exceptions: des timbres-poste =des timbres pour la poste et des années-lumière)

nom+préposition+nom : seul le premier nom prend la marque du pluriel : des arcs-en-ciel (exception: des tête-à-tête)

adjectifs+nom: les deux mots prennent la marque du pluriel : des basses-cours (exceptions: avec l'adjectif grand+nom féminin reste invariable : des grand-mères, adjectifs demi et semi toujours invariables : des demi-journées)

adjectif+adjectif : les deux adjectifs prennent la marque du pluriel : des sourds-muets, des paroles aigres-douces (exceptions: des nouveau-nés = des enfants nouvellement nés;des personnes haut-placées=hautement placées)

verbe+nom: 2 cas: seul le nom prend la marque du pluriel : des casse-noisettes, des tourne-disque ou ni le nom ni le verbe ne prennent la marque du plurielles abat-jour

mot invariable+nom ou adjectif : seul le nom ou l'adjectif prennent la marque du pluriels avant-scènesdes non-lieux, les avant-dernières épreuves

verbe+verbe: aucune marque de pluriel: des laissez-passer

mots étrangers: aucune marque de pluriel : des post-scriptum (exceptions: des pull-overs, des week-ends)

Couleurs composées: aucune marque du pluriel: des chemisiers rose-pâle, des pantalons bleu-foncé

Pour aller plus loin : le pluriel des noms composés