¿El brunoise consiste en realizar cortes alargados a las verduras?
¿El corte jardinera se realiza en pequeños cubos empleando una o varias verduras?
¿El corte paysanne consiste en realizar dados irregulares?
¿El matignon se relaciona con el corte jardinera?
¿El corte macedonia emplea dados de un centímetro?
¿El corte en julianas son tiras finas?
¿El corte en bastones emplea medidas exactas?
¿El corte chifonade es el corte en julianas para vegetales de hojas?
¿Al sesgo es un corte en rectángulos?
¿El concassé consiste en realizar cubos de tomate de tamaño grande?
