La flaveur est l'association de l'arôme et de la saveur
Sélectionne les 4 saveurs de base
acide
salé
fumé
Kumamy
Amer
Citronné
Sucré
Quelle est la bonne définition d'un descripteur ?
il s'agit des 5 saveurs de base
il s'agit d'un vocabulaire spécifique qui permet de décrire les sensations perçues il permette de préciser l'odeur,aspect, saveur.
il s'agit de la 5 ième saveur de base, issue des pays assiatiques
A quelle saveur de base appartient le fromage?
sucré
amert
A quel organe est associé les descripteurs suivants: le craquant, le croquant et le croustillant?
nez
bouche
main
oreille
Quelle saveur de base est ressentie lorsque l'on déguste de la rhubarbe ?
Acide
Salé
Umami
