Evaluación 3 y 4 unidad

Las proteínas aminoácidos carbono( proteínas, aminoácidos, carbono ) son polímeros de aminoácidos proteínas carbono( aminoácidos, proteínas, carbono ), en los que cada residuo aminoácido está unido al siguiente a través de un tipo específico de enlace covalente iónico puente de hidrógeno( covalente, iónico, puente de hidrógeno ). Los aminoácidos comúnmente encontrados en proteínas son veinte diez quince( veinte, diez, quince ) y todos son alfa-aminoácidos ya que tienen un grupo carboxilo carbonilo éster( carboxilo, carbonilo, éster ) y un grupo amino carbonilo hidroxilo( amino, carbonilo, hidroxilo ) unidos al mismo átomo de carbono hidrógeno oxígeno( carbono, hidrógeno, oxígeno ) (el carbono alfa).

Las células son capaces de sintetizar específicamente los isómeros L de los aminoácidos gracias a que los centros activos de las enzimas son asimétricos, lo que implica que las reacciones que catalizan sean estereoinespecíficas estereoespecíficas estereocompetitivas estereoinhibidoras( estereoinespecíficas, estereoespecíficas, estereocompetitivas, estereoinhibidoras ).

Los aminoácidos se pueden agrupar en 4 3 5( 4, 3, 5 ) clases principales basadas en las propiedades de sus grupos R, en especial su pH afinidad electrónica polaridad tamaño( pH, afinidad electrónica, polaridad, tamaño ), o tendencia a interaccionar con el agua a pH biológico. La polaridad de los grupos R varía enormemente desde totalmente apolar o hidrofílico hidrofóbico ácido básico( hidrofílico, hidrofóbico, ácido, básico ) hasta altamente polar o hidrofílico hidrofóbico ácido básico( hidrofílico, hidrofóbico, ácido, básico ).

Cuando un aminoácido se disuelve en agua, se encuentra en solución en forma de ion dipolar, o no ionica zwitterion dihíbrido( no ionica, zwitterion, dihíbrido ) (en alemán "ion híbrido"). Las sustancias con esta naturaleza dual se denominan anfóteras ácidos bases ion( anfóteras, ácidos, bases, ion ) y pueden actuar como ácido base anfotero negativo anfotero positivo( ácido, base, anfotero negativo, anfotero positivo ) (dador de protones) o como bases ácido anfotero positivo anfotero negativo( bases, ácido, anfotero positivo, anfotero negativo ) (aceptor de protones)

Cuando se unen unos pocos aminoácidos mediante enlaces peptídicos, la estructura resultante se denomina oligopéptido polipéptido proteína( oligopéptido, polipéptido, proteína ). Cuando se unen muchos aminoácidos el producto se denomina oligopéptido polipéptido proteína( oligopéptido, polipéptido, proteína ).

Las proteínas son macromoléculas compuestas por una o varias cadenas polipeptídicas cada una de las cuales tiene una secuencia característica de aminoácidos zwitteriones iones( aminoácidos, zwitteriones, iones ) unidos por enlace peptídico.