BIOMOLÉCULAS
moléculas compleyas indispensables p/ los seres vivos compuestas de C que tienen uno o más grupos funcionales cuyas propiedades derivan de ellos

Hidratos de Carbono: C (H2 O)
Clasificación
•Monosacáridos (1a sola U. sencilla)
•Disacáridos (unión de dos monosacáridos)
•Polisacáridos (+ de dos monosacáridos)

Ms, propiedades
•Presencia del grupo aldehído o cetona y de grupos alcohol

•Frente al calor, los cristales monosacáridos se descompones y se caramelizan
- caramelo

Sacarosa = glucosa + fructosa
Lactosa = glucosa + galactosa
Maltosa, isomaltisa, trehalosa, celobiosa = glucosa + glucosa