26,1-29 BMI kategóriába tartozó várandós anyáknak javasolt étrend és testtömeg gyarapodás:
normál étrend, 6,8-11,4 ttkg gyarapodás
normál étrend, 12-16 ttkg gyarapodás
energia dús étrend 12-18 ttkg gyarapodás
energia szegény étrend, 4,5-6,8 ttkg gyarapodás
A kalcium-felszívódást csökkenti a táplálék
lactose
lysin
C-vitamin
oxalát tartalma
A tejcukor intolerancia tünetei:
nehézlégzés
görcsös hasi fájdalom
ekzema
orrdugulás
A tejcukor intolerancia:
oka a tejcukorbontó enzim relatív vagy abszolút hiánya
gyakran okoz bőr és légúti, ritkábban bélrendszeri tüneteket
kóros immunológiai eltérések mutathatók ki
a szenzibilizáció leggyakrabban a légutakon át történik
Fruktóz-intolerancia esetén szabad fogyasztani
mézet
gyümölcsöt
csokoládét
tejet
Gastro-oesophagealis reflux betegség diétája:
kerülje az alsó sphincter nyomását növelő ételeket (csokoládé, borsmenta, fokhagyma erős fűszerek, savanyúság
ne fogyasszon tejet
cukor fogyasztása tilos
étkezés után feküdjön le
A betegek napi élelmezési létszámának változtatására milyen bizonylatok szolgálnak?
Osztályos ételrendelő lap
Pót- és lerendelő lap
Létszámjelentő lap
A cikkelemes analitikus nyilvántartásban hogyan tartjuk nyilván a nyersanyagokat?
Csak értékben
Csak mennyiségben
Értékben és mennyiségben
A cukrászkonyha tésztakészítő helyisége hogyan és milyen szempontok alapján tagolódik?
Lágy és kevert tészták előállítása szerint különböző géptermekre
Kelt és kevert tésztakészítő üzemrészre a szükséges hőmérséklet alapján
Hideg és meleg üzemrészre a termékek előállításához szükséges hőmérséklet alapján
A csoportos tálalás legkorszerűbb formája:
Rozsdamentes badella –
Fedővel ellátott tepsi
A Gastronorm edénycsaládot magába foglaló szállítóládák
A folyamatos mosogatógépek edényszárító szakaszából kiáramló levegőt:
A légcsatornán keresztül a legrövidebb úton közvetlenül a szabadba engedjük
Közvetlenül a konyha levegőjébe engedjük
Mielőtt a légcsatornába juttatnánk, egy ellenáramú hőcserélőn vezetve a hőtartalmának egy részét a boylerbe áramló víz előmelegítésére hasznosítjuk
A szabadba juttatás előtt a levegőt megszűrjük
12. A kedvezményes élelmezést igénybe vevők köre:
– Az élelmezéssel foglalkozó dolgozók
– Az intézetvezető által meghatározott dolgozók köre
13. A pénzintézeten keresztül való módok közül átutalás esetén a fizetés kezdeményezője:
– A vásárló
– A szállító
14. A raktárba beszállított áruk részletes átvételének maximális határideje:
– 24 óra
– 3 nap
– 8 nap
15. A raktárhelyiségek szakosításának szempontjai:
– Technológiai sorrend
– A tároláshoz szükséges hőmérséklet és relatív páratartalom
– A nyersanyagok szavatossági ideje
16. A sterilizáló célszerű elhelyezése a tápszerkonyhában:
– A főzőtérben
– Az adagoló és a főzőtér között
– A mosogató és az adagoló között
17. Az áru átvételének szempontjai
– Mennyiség, minőség, érték
– Mennyiség, eltarthatóság, érték
– Minőség, eltarthatóság, gazdasági szempontok
18. Az információs folyamatok szerepe az élelmezési rendszer működésében:
– Az élelmezési üzem termelésének programját
– Informálják a dolgozókat a napi eseményekről
19. Ételszállítás során milyen esetben kell az ételt tálalás előtt újra felforralni?
– Ha az étel 50 oC alá hűlt
– Minden esetben
– Ha az étel 65 oC alá hűlt
20. Hol tárolják az elmosott tányérokat egyéni tálcás tálalás esetén?
– Zárt szekrényben
– Melegítőpultban
– Edénytároló diszpenzerekben
21. Jelölje meg a legkorszerűbb élelmezési rendszer típust!
– Befejező tálalókonyha, egyéni tálalás
– Elosztó tálalókonyha, egyéni tálalás
– Központi egyéni tálcás tálalás
22. Kettős könyvvitel lényege?
– Értékben és mennyiségben külön való nyilvántartása
– Egymással összefüggő elszámolás eszközökről és forrásokról
– Analitikus és szintetikus könyvelés együttes alkalmazása
23. Kézi mosogatásnál:
– Minden esetben hárommedencés mosogató beépítése szükséges
– Helyszűke esetén kétmedencés mosogató is elfogadható
– Hárommedencés mosogató az előírás, illetve kétmedencés mosogató beállítása is engedélyezett abban az esetben, ha a felhasznált mosogatószer a zsíroldó és a fertőtlenítő komponenst együtt tartalmazza
24. Melyik a helyes ételminta
– az ételmintát jól zárható, csiszolt dugós üvegedényben kell elhelyezni, 72 óráig hűtőszekrényben kell tárolni a dugót szalaggal kell ellátni
– Valamennyi ételféleségből min. 100g mennyiségben meghatározott tárolóedénybe, feliratozva kell eltenni
25. Mi a bizonylatok szerepe?
– Termelési program
– A gazdálkodással kapcsolatos információk hordozói
– Az élelmezéssel kapcsolatban való feljegyzések
26. Mi a feltétele a hidegkonyhai termékek szállításának?
– Teherautó álljon rendelkezésre
– Zárt gépkocsi álljon rendelkezésre
– Hűtött térrel rendelkező gépkocsi álljon rendelkezésre
27. Mi a tápszerkonyha szerepe?
– A mesterséges tápláláshoz szükséges tápszerek összeállítására szolgáló konyha
– Csecsemők ellátására szolgáló tápszerek és egyéb ételek elkészítésére szolgáló befejező tálalókonyha
28. Mikor mondható jónak az étlap változatossági
– 60% fölött
– 70% fölött
– 80% fölött
29. Milyen előírás vonatkozik a zöldség-előkészítőben dolgozók ruházatára?
– Tiszta fehér legyen
– Sötétkék munkaköpeny legyen
– Az egyéb munkahelyen dolgozók ruházatának színétől eltérő
30. Milyen étlaptervezési forma szolgálja leginkább az egyéni betegellátást?
– Kötött étlap
– Párhuzamos étlap
– Ételsoros étlap
31. Mit értünk kisnyomású gőzrendszeren?
– A gőz nyomása-a légköri nyomáshoz viszonyítva kisebb, mint 8bar
– A gőz nyomása-a légköri nyomáshoz viszonyítva kisebb, mint 3bar
– A gőz nyomása-a légköri nyomáshoz viszonyítva kisebb, mint 0,5bar
32. Mit fejez ki az étlap változatossági mutatója?
– változatosságot a biológiai értékben
– változatosságot a nyersanyagokban
– változatosságot az ételféleségekben
33. Mit nevezünk bizonylati elvnek?
– Minden gazdasági műveletekről okmányt, bizonylatot kell kiállítani és könyvelni csak ennek alapján szabad
– A bizonylat formája, tartalma, kiállításának rendje az alapul szolgáló gazdasági művelettől eltérő lehet
– A bizonylatokat meghatározott ideig meg kell őrizni
34. Mit takar a "gazdasági műveletek" fogalma?
– az intézmény gazdasági eredményt hozó tevékenységét
– a bizonylatolást
– minden olyan eseményt, amelynek hatására az intézmény vagyonában értékben kifejezhető változás következik be
35. Mit takar az önköltség fogalma?
– Nyersanyagköltség
– Nyersanyagköltség + rezsiköltség
– Rezsiköltség + járulékos költség
36. Vezető környezetben végzett munka esetében alkalmazott gépeknél milyen érintésvédelmet kell alkalmazni?
– Védőföldelés
– Nullázás
– 24 V-os törpefeszültségű hálózatról kell üzemeltetni
42 V-os törpefeszültségű hálózatról kell üzemeltetni
37. Jelölje a kakaóbab élénkítő hatású vegyületét!
– Teobromin
– Amigdalin
– Piperin
– Teofillin
38. Jelölje meg, hogy melyik étkezési zsiradék összetételére jellemző a rövid lánchosszúságú zsírsavak jelenléte?
– Vaj
– Napraforgóolaj
– Olivaolaj
– Sertészsír
39. Melyik a joghurt gyártására jellemző technológiai lépés?
– Köpülés
– A tej termofil tejsavbaktériumokkal való beoltása
– Oltóenzimmel való beoltás
– Sózás
40. Melyik az omega-3 típusú zsírsavak jó forrása?
– Friss lédús gyümölcsök
– Sütőipari termékek
– Tengeri halak húsa
– Fermentált tejkészítmények
41. Válassza ki a gabonafélék héj részére jellemző vitamint!
– D-vitamin
– C-vitamin
– B1-vitamin
– E-vitamin
42. Válassza ki a gabonafélék jellemző limitáló aminosavát!
– Metionin
– Lizin
– Treonin
– Fenilalanin
43. Válassza ki a tengeri halak húsának jellemző alkotóelemeit!
– Rövid lánchosszúságú zsírsavak
– Flatulencia faktorok
– Vízben oldódó élelmirostok
– Többszörösen telítetlen zsírsavak
44. Válassza ki az ásvány és gyógyvizek közül azt, amelyik székrekedés kezelésére alkalmazható!
– Földes meszes vizek
– Jódos vizek
– Vas tartalmú vizek
– Glaubersós, keserűsós vizek
45. A C vitaminra vonatkozó állítások közül melyik helyes ?
– hőstabil
– redukálószer
– oxidálószer
– három értékű hidoxikarbonsav
46. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
– A benzoesav aromás hidroxi
– A borostyánkősav kétértékű hidroxi
– A fumársav telítetlen dikarbonsav
– A tejsav aromás karbonsav
47. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
– A malonsav monokarbonsav.
– A fumársav hidroxi-karbonsav.
– A tejsav hidroxi-karbonsav.
– Az almasav monokarbonsav.
48. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
– Az oxálsav hidroxi- karbons
– A borostyánkősav monokarbonsav
– A malonsav hidroxi-karbonsav.
– A citromsav három értékű hidroxi-karbonsav
49. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
– Az oxálsav monokarbonsav
– A borostyánkősav két értékű karbonsav
– A borostyánkősav hidroxikarbonsav
– A tejsav két értékű hidroxikarbonsav
50. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állítást!
– A ciklamát fenilalanint tartalmaz
– A szorbit energiamentes
– Az aszpartám hőstabil.
– A mannit cukoralkohol.
51. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állítást!
– A kénessav és a szulfitok antioxidánsok.
– A glutaminsav és sói tartósítószerek.
– A lecitin antioxidáns.
– A nátrium-benzoát ízfokozó.
52. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állítást!
– A xilit energiamentes
– Az aceszulfámK fenilalanint tartalmaz.
– A ciklamátnak jellegzetes utóíze ven.
– A szorbit energiát tartalmaz.
53. Az egészséges táplálkozási ajánlás tükrében, mennyi a különböző tápanyagok napi energiaszázaléka?
– fehérje 10%, zsír 35 %, szénhidrát 55 %
– fehérje 20 %, zsír 20 %, szénhidrát 6
– fehérje 12%, zsír 30 %, szénhidrát 58 %
– fehérje 18 %, zsír 27 %, szénhidrát 55 %
54. Melyik állítás igaz a hőközlési műveletek közül a párolásra?
– bő zsiradékban való sütés után kevés folyadékkal való felpuhítás
– kevés forró zsiradékban sütés (pirítás) után kevés melegfolyadékkal felöntés után, fedő alatti főzés
– kevés zsiradékban sütés után bő forró folydékban főzés
55. Melyik állítás igaz a melanin festékanyagra?
– Számos élelmiszerben a tárolás során különféle, nem enzimatikus változások következnek be, a szín sötétedését, barnulását okozzák.
– A megtisztított zöldségfélék felületén a polifenoloxidáz enzim hatására, levegő jelenlétében keletkező sötét színű pigment.
– Kémiailag ebbe a csoportba tartozik a Serratia marcescens által termelt prodigozin.
56. Melyik húsrészből készül a Csáky rostélyos?
– lapos hátszín
– fekete pecsenye
– magas hátszín
– stefánia
57. Melyik levest ízesítjük tejföllel?
– Paradicsom
– Zöldborsó
– Olasz zöldségleves
– Gulyásleves
– Karfiolleves
58. Melyik meleg alapmártásból készítjük a Szüprém mártást?
– Spanyol mártás
– Hollandi mártás
– Besamel mártás
– Veloute mártás
59. Mi a sűrítés valódi célja?
– Az ételre jellemző állomány kialakítása.
– Az étel emészthetőségének fokozása.
60. Mi jellemző a vándorló halakra?
– Tengerben él és tengerben szaporodik
– Tengerben él, de édesvízben szaporodik
61. A cukorbetegek számára milyen formában kell előírni a napi engedélye mennyiséget?
– a beteg napi 3db zsemlét fogyaszthat
– a beteg cukron kívül mindent fogyaszthat
– az engedélyezett szénhidrát mennyiségét grammokban kell megadni
62. A napi szénhidrátfogyasztásba nem szükséges beszámítani, ha szokásos mennyiségben eszik:
– zsemle
– sárgarépa
– retek
– burgonya
63. Az alábbiak közül melyik ajánlható az energiaszegény étrendbe?
– rántott pulykamell
– almás pulykamell
– paprikás csirke
– hentes tokány
64. Fontosnak tartjuk-e a diétás rost bevitelt a hypercholesterinaemiás beteg étrendjében?
– elegendő az egészséges felnőtt ember számára ajánlott napi 20-30g rostbevitel
– a rostokat nem tartjuk fontosnak, mert nagy fitáttartalmuk miatt Ca, felszívódását akadályozzák
– a rostbevitel szerepe fontos, mivel az élelmi rostok abszorbeálják a koleszterin egy részét
65. Hányszor étkezzenek naponta a hagyományos módon kezelt cukorbetegek?
– a betegek naponta 3-szor étkezzenek
– táplálékot csak akkor vegyen magához, ha éhes
– a cukorbetegek részére a napi 5-6-szori étkezés javasolt
66. Mely nyersanyag 100 g-jának a legnagyobb a diétás rost tartalma:
– búzakorpa
– búzacsíra
– zöldborsó
67. Mely nyersanyag 100 g-jának a legnagyobb a koleszterin tartalma?
– csirkemáj
– sertészsír
– tejszín
68. Melyik a helyes szénhidrátelosztási arány a csak diétával kezelt 2.típusú diabetes mellitus beteg számára?
– reggeli: 35g CH, tízórai: 15g CH, ebéd: 50g CH, uzsonna: 15g CH, vacsora: 35g CH
– reggeli: 50g CH, tízórai: 5g CH, ebéd: 30g CH, uzsonna: 20g CH, vacsora: 20g CH
– reggeli: 25g CH, tízórai: 20g CH, ebéd: 50g CH, uzsonna: 15g CH, vacsora: 45g CH
69. Melyik adatnak NEM kell szerepelni a Szubjektív tápláltsági állapot felmérés (SZTF)kérdőíven?
– emésztőrendszeri tünetek
– erőnlét változásai
– összegző értékelés
– vércukorszint és változásai
70. Melyik adatnak NEM kell szerepelni a Szubjektív tápláltsági állapot felmérés (SZTF)kérdőíven?
– testsúly és változásai
– vérnyomás és változásai
– táplálékfelvétel és változásai
– fizikális vizsgálat (subcutan zsírszövet értékelése, izomtömeg értékelése, ödéma, vagy ascites jelenléte)
71. Melyik ételsor az, amelyik NEM 25 gramm szénhidrátot tartalmaz?
– 2 dl tej, 3 dkg bakonyi
– 100 g fejes saláta, 60 g kukorica, snidling, almaecet, olíva olaj
– 150 g alma, 3 db abonett, ásványvíz
– tea mesterséges édesítővel, 5 dkg bakonyi barna kenyér, gépsonka, paradicsom
72. Melyik felsorolásban szerepelnek az egyes élelmiszerek, nyersanyagok Na szerinti növekvő sorrendben:
– ömlesztett sajt, barna kenyér, sárgarépa, téliszalámi
– sárgarépa, téliszalámi, ömlesztett sajt, barna kenyér
– sárgarépa, barna kenyér, ömlesztett sajt, téliszalámi
73. Melyik felsorolásban szerepelnek az élelmiszerek koleszterintartalmuk szerinti növekvő sorrendben?
– máj (100 g), tojássárga (1 db), párizsi (100 g), trappista sajt (100 g)
– párizsi (100 g), máj (100 g), trappista sajt (100 g), tojássárga (1 db)
– párizsi (100 g), trappista sajt (100 g), tojássárga (1 db), máj (100 g)
74. Melyik felsorolásban szerepelnek az élelmiszerek, nyersanyagok a rosttartalmuk szerinti csökkenő sorrendben?
– búzakorpa, zabkorpa, zabpehely
– zabpehely, barna kenyér, zabkorpa
– kukorica, búzaliszt, zabpehely
75. Melyik sorban szerepelnek a káliumot bőségesen (>300mg/100 g) tartalmazó nyersanyagok?
– mazsola, banán, burgonya
– alma, őszibarack, zöldpaprika
– tej, tejföl, kefir
76. Melyik sorban találhatók olyan nyersanyagok és élelmiszerek, amelyek beilleszthetők a magas koleszterinszinttel bíró beteg étrendjébe?
– tojás, alma, tejföl
– barna kenyér, olasz felvágott, Party vajkrém
– zsírszegény kefir, barna kenyér, szellősonka
77. Melyik sorban van az egyes szénhidrátok vércukoremelő hatása csökkenő sorrendben?
– glukóz, fruktóz, szacharóz, laktóz
– glukóz, szacharóz, laktóz, fruktóz
– szacharóz, glukóz, fruktóz, laktóz
78. Mi a hypertonia diétájának célja?
– a testtömeg normalizálása, a konyhasóbevitel csökkentése, az étrend megfelelő Ca tartalmának és P/S arányának biztosítása
– a konyhasóbevitel növelése, az étrend káliumgazdagságának és a megfelelő P/S arány biztosítása
– a konyhasó- és energiabevitel csökkentése, Se bő
79. Mi ajánlható a gastro-oesophagialis reflux (GOR) esetén?
– zsíros ételek fogyasztása
– erősen fűszeres ételek fogyasztása
– fokhagyma, vöröshagyma fogyasztása
– rágózás
80. Mi alapján ítéljük meg a diabetes diétájában a nyersanyagokat?
– csak szénhidráttartalmuk alapján
– szénhidrát- és zsírtartalmuk alapján
– csak a szénhidrát minősége alapján
81. Miért ajánlaná krónikus hasnyálmirigy gyulladásban szenvedő betegének az MCT zsírok fogyasztását?
– mert csökkenti a koleszterinszintet
– mert lipáz enzim hiányában is képes felszívódni
– mert esszenciális zsírsavakakt is tartalmaznak
82. Milyen gyakran kell étkeznie a napi 1-2-szer bázisinzulint, és 3-szor extragyors inzulint kapó, intenzív inzulin terápián lévő cukorbetegnek?
– 5-6x
– 2x
– 3x
83. Milyen tápanyag felszívódását gátolják a gyulladásos bélbetegségekben alkalmazott szulfaszalazin származékok?
– folsav felszívódást
– Ca felszívódást
– C-vitamin felszívódást
– D-vitamin felszívódást
84. Milyen tápanyag felszívódását rontják a gyulladásos bélbetegségekben alkalmazott kortikoszteroid származékok?
85. Milyen tápanyagarányok javasoltak cukorbetegségben?
– fehérje: 8%, zsír: 35%, szénhidrát: 57%
– fehérje: 25%, zsír: 40%, szénhidrát: 35%
– fehérje: 20%, zsír: 30%, szénhidrát: 50%
86. Válassza ki a fehérjeszegény étrendbe ajánlható ételt!
– karamelles alma
– Dubarry szelet
– túrós palacsinta
– szójavagdalt
87. Válassza ki a rostgazdag étrendbe ajánlható nyersanyagot!
– eper
– fényezett rizs
– tejföl (20%-os)
– csirkemell
88. Válassza ki a rostszegény étrendbe ajánlható nyersanyagot!
– graham kenyér
– fejes káposzta
89. Válassza ki az alábbiakból a „szívbarát” védjeggyel tanúsított terméket!
– barna tészta
– Flóra margarin
– korpás zsemle
– Delma light margarin
90. Válassza ki azt a sort, amely csak EPA-ban gazdag halféléket tartalmaz
– ponty, keszeg
– lazac, pisztráng
– makréla, busa
91. A javasolt fogyasztás és a toxikus küszöbdózis melyik esszenciális mikroelemnél van a legközelebb egymáshoz?
– vashiány
– réz
– szelén
– cink
92. A jódhiány okozza
– golyva
– véralvadási zavarok
– magas triglicerid szint
– tetániás görcsök
93. Melyik szervben alakul ki a D3 vitamin legaktívabb formája, az 1,25-dihidroxi kolekalciferol?
– bőrben
– vesében
– májban
– csontrendszerben
94. Mi okozza a vörösvérsejtek elöregedését?
– lebomlik a hemoglobin
– a hemoglobin tartalom irreverzibilisen oxidálódik
– a szénhidrát-anyagcsere enzimei elfogynak
– a protoporfirin vázról lehasad a hem vas
95. Milyen tápanyaghiány alakulhat ki ovo-lakto étrendben?
– B12 vitamin hiány
– kalcium hiány
– magnézium hiány
– metionin hiány
96. Válassza ki azt a hormont, amely nem játszik szerepet a kalcium szabályozásában!
– ösztrogének
– calcitonin
– oxitocin
– parathormon
97. Válassza ki azt a mikroelemet, amelynek szükséglete a termékeny korú nők számára magasabb, mint a férfiaknak!
– króm
– vas
98. Válassza ki azt a táplálkozással összefüggő nem fertőző krónikus betegséget, amelynek oka nem az elhízás!
– magas vérnyomás
– 2. típusú cukorbetegség
– érelmeszesedés
– csontritkulás
99. A passzív immunizálás
– elölt kórokozó bevitele
– élő, gyengített kórokozó bevitele
– kész ellenanyag bevitele
– toxoid bevitele
100. Az elkészült ételt kiszolgálni, felszolgálni milyen feltétel/feltételek esetén lehet?
– Érzékszervileg megfelelő legyen és a jellegének megfelelő hőfokon szabad
– maximum: 2 órán belül
– maximum: 3,5 órán belül
– maximum 1 órán belül
101. Válassza ki a az ételszállító edények mosogatására vonatkozó helyes választ:
– térben el kell különíteni az ételkészítéstől és a tálalástól
– A szállító edényzetet az ételkészítés helyén el lehet mosni.
– Alapos, forró vizes mosogatás szükséges a szállítóedényeknek
102. Válassza ki, hogy a felsoroltakból melyik a Methaemoglobinaemia kialakulás felelős vegyület!
– klór
– ammónia
– kalcium
– nitrát
103. A vírusokra jellemző:
– Csak fénymikroszkóppal láthatók
– Mikrométer méretűek
– Nanométer méretűek
– Csak vegetatív formában fordulnak elő
– Kétféle nukleinsavat /DNS-t, RNS-t/ tartalmaznak
104. Mi a kommunikalicitás?
– A mikroorganizmus áthatolása a szervezet külső védelmi rendszerén.
– Az invazivitással egyenértékű patogén tényezők.
– A mikroorganizmus olyan tulajdonsága, hogy élőlényről élőlényre terjed.
– A mikroorganizmus kórokozó képességének a foka.
– A szervezetbe jutott mikroba elszaporodása.
105. Mi a patogenitás?
– A mikroorganizmusok betegségokozó képessége
– A mikroorganizmusok betegségokozó képességének a foka
– A mikroorganizmus és a magasa
– Az az állapot, amikor a mikroorganizmus bejut a szervezetbe.
– A fertőző betegséggel azonos fogalom.
106. Mi a virulencia?
– A mikroorganizmus és a magasabb rendű élő szervezet egymásra utalása
– A mikroorganizmusok olyan sajátossága, hogy élőlényről élőlényre terjednek
– A mikroorganizmusok áthatolása a szervezet külső védelmi rendszerén
107. Mit ért fertőtlenítés vagy dezinfekció alatt?
– A baktériumok elpusztítását
– Az összes mikroorganizmus megsemmisítését
– A mikrobák szaporodásának gátlását
– A szervezetből kikerült patogén mikrobák elpusztítását
– A vírusok elpusztítását
108. Melyik adagolási mód NEM parenterális?
– orális
– sub cutan
– intravénás
– intramuscularis
109. Melyik csoport gyógyszereit alkalmazzák kemoterápiában adjuvánsként hányáscsillapításra?
– szerotonin antagonisták (pl: ondansteron)
– dopamin antagonisták (pl: metoclopramid)
– muszkarin receptor anatgonisták (pl: atropin)
– vitaminok (pl: B6)
110. Melyik gyógyszercsoportba tartoznak a felsorolt hatóanyagok: lidokain, prokain, benzokain, bupivakain?
– általános érzéstelenítők
– helyi érzéstelenítők
– opioid analgetikumok
– hashajtók
111. A betegnél alacsony a Fe szint, de normális a Ferritin. Mi a baja?
– vashiányos anaemia
– krónikus betegség okozta anaemia
– haemolytikus anaemia
112. Hol találkoztunk ezzel a kifejezéssel „senitinel nyirokcsomó”?
– a mandulagyulladásnál
– a mellráknál
– a krónikus lymphoid leukaemiánál
113. Kiknél a legkisebb a test víztartalmána
– a felnőtt férfinél
– a felnőtt nőnél
– általában időskorban nemtől függetlenül
– csecsemőkorban
114. Melyik a legritkább krónikus gasztritisz?
– az autoimmun gasztritisz
– Helicobacter pylori okozta gasztritisz
– nem-szteroid gyulladásgátló okozta gasztritisz
115. Melyik a mellékvesekéreg elégtelenség (Addison kór) első jellemző tünete?
– fáradtság
– fokozott bőrpigmentáció
– fogyás
– hasi fájdalom
116. Melyik érték felel meg a hypertonia 3. stádiumának?
– 150/100 Hg mm feletti érték
– 180/110 Hg mm feletti érték
– a 160/90-től 180/110-
117. Melyik képlet helyes az osmolaritás meghatározására?
– Na+K+ Ca+P vércukor
– 2x(Na+K) + vércukor + KN
– 2x(Na+Cl) Vércukor + KN
118. Melyik szervet támad meg leggyakrabban a szisztémás lupus erythematodes az alábbihárom közül?
– vese
– máj
– csontrendszer
119. Melyik típusú rekeszsérv esetén szükséges a műtét?
– nyitott oesophagogastricus átmenet
– paraoesophagealis hernia
– csuszamlásos axiális hernia
120. Melyik tünet nem a balkamra elégtelenség jele?
– pangás a tüdők felett
– telt nyaki vénák
– orthopnoe (ülve kevésbé fullad)
121. Mi a jellemző érték krónikus uraemia esetén?
– emelkedett Ca és csökkent P
– csökkent Ca és emelkedett P
– Ca és P egyaránt csökkent
122. Mi a legbiztosabb laboratóriumi jele a myocardiális infartusnak?
– az SGOT, SGPT szint emelkedése
– az LDH szint emelkedése
– a Troponin szint emelkedése
123. Mi a legveszélyesebb szívritmuszavar?
– a kamrai extrasystole
– a pitvar-kamra ingerület át
– a kamrafibrilláció
– a pitvarfibrilláció
124. Mi a NYHA III. stádium?
– panasz-tünet nyugalomban is
– tünetek enyhe terhelés esetén is
– tünetek kifejezett terhelés esetén
125. Mi a P53?
– szuppresszor gén
– onkogén
– receptor
126. Mi az AIDS beteg kezelésének a célja?
– A kóros antitest termelés gátlása
– a T helper és szuppresszor nyiroksejtek számának növelése
– a virus replikáció (osztódás) gátlása
127. Mi határozza meg leginkább a pajzsmirigy funcionális állapotát?
– a TSH szint
– az FT4 szint
– az FT3 szint
128. Mi jelentkezik előbb?
– pollenallergia, majd felsőléguti hurutok
– táplálékallergia, majd pollenallergia
– pollenallergia, majd táplálékallergia
– asthma bronchiale majd pollenallergia
129. Mi jellemző az irritábilis bél szindrómában?
– a lassú fogyás
– éjszaka soha nincs hasmenés
– a panaszok nemrég kezdődtek
130. Miért alacsony az aktív D-vitamin szintje idült veseelégtelenségben?
– a májban nem termelődik 25OH-D vitamin
– a vesében nem termelődik 1,25-dihidrocholecalciferol
– csökken a bőrben a 23OH-D vitamin termelése
– az alacsony parathormonszint miatt nem tud termelődni D-vitamin
131. A karbamidciklus zavarai agyi működéskiesést okoznak. Oka:
– atípusos aminosavak képződése
– biogén aminok fokozott képződése
– hyperurikaemia
– hyperammoniaemia
132. Mit jelent az akciós potenciál során az abszolút refrakter stádium?
– az a fázis, amelyben az adott sejt maximálisan ingerelhető
– az a fázis, amikor a sejt depolarizálódik
– az a fázis, amikor a sejt egyáltalán nem ingerelhető
– az a fázis, amelyben a Na+ áramlik az IC térbe
133. Tartós szomjazás esetén:
– hipozmózis alakul ki
– az ADH-elválasztás csökken
– a hypothalamus kemoreceptorai érzékelik a folyadékhiányt
– a vizeletürítés csökken
134. Az alábbiak közül melyik nem tartozik az érzelmek közé?
– Szomorúság
– Undor
– Harag
– Szomjúság
135. Kinek a nevéhez fűződik a szükséglethierarchia?
– Albert Bandura
– Carl Rogers
– Abraham Maslow
– Erik Erikson
136. A „C” típusú személyiség az eredeti koncepció szerint
– a szív- és érrendszeri betegségekre hajlamosít
– alapvetően kiegyensúlyozott és nyugodt
– a rákra hajlamosító személyiségnek tartják
– a depresszióra hajlamosít
137. A biomedikális modellt jellemzi
– a cirkuláris okság
– a rendszerszemlélet
– multikauzalitás.
– csak biológiai/fiziológiai tényezőket vesz figyelembe
138. Melyik egészségfejlesztési modell áll legközelebb a pedagógiához?
– medicinális
– magatartásformáló
– kliensközpontú
– környezetalakító
139. Melyik nevelési módszer nem alkalmazható az egészségnevelésben?
– meggyőzés
– gyakoroltatás
– büntetés
– metakommunikáció
140. A fejlődés szakaszaira melyik állítás nem jellemző?
– A gyermekek egyediek, nem ugyanazokon a szakaszokon haladnak fejlődésük során
– A viselkedés egy adott időszakon belül egy adott dolog vagy összetart köré szerveződik.
– Egy adott időszak jellemző viselkedése minőségileg eltér a korábbi szakaszok jellemzőitől.
– Egy adott időszak jellemző viselkedése minőségileg eltér a későbbi szakaszok jellemző viselkedésétől.
141. Melyik állítás nem igaz a fejlődéslélektanra?
– A fejlődéslélektan azt vizsgálja, hogy az emberi működés hogyan változik az élet folyamán.
– A fejlődéslélektan a kognitív működés sajátosságaival foglalkozik.
– A fejlődéslélektan a testi fejlődéssel foglalkozik
– Az élethosszig tartó pszichés fejlődést mutatja be.
142. Thomas és Chess temperamentumvizsgálata alapján milyen csoportokba sorolhatók a csecsemők?
– Könnyű temperamentumú, elkerülő temperamentumú
– Könnyű temperamentumú, nehéz temperamentumú, lassan felmelegedő temperamentumú
– Nehéz temperamentumú, amvivalens temperamentumú
– Könnyű temperamentumú, nehéz temperamentumú, bizonytalan temperamentumú
143. A kommunikációt akkor nevezzük kongruensnek
– ha a verbális csatorna dominál a kommunikációban
– ha a nem verbális elemek határozzák meg a jelentést a verbálissál szemben.
– ha a verbális és nem verbális közlések összhangban vannak.
– ha a verbális és nem verbális csatorna üzenete ellentmond egymásnak.
144. Kommunikációnak nevezzük
– az adó és vevő közötti információáramlást.
– két ember közötti kapcsolatot.
– a nyelvi közléseket.
– a környezet ingereire adott válaszok összességét.
145. A szociálpszichológia tudománya
– a társas, társadalmi viselkedéseket vizsgálja.
– az érzékelés elméleteit vizsgálja.
– a személyiség mélyebb rétegeit deríti fel
– az alaklélektan fejlődését vizsgálja.
146. Az attribúció
– a rokonszenvi választások közösségen belüli eloszlását jelöli.
– a sztereotípia egyik típusa.
– mások viselkedésére vonatkozó oktulajdonítás.
– az én és a másik közötti egyensúlyt jelenti
