El enzima glucosa oxidas aislado a partir del hongo Pcnicillium rtotaturn cataliza la oxi-dación de la β-D -glucosa a D glucono-δ-lactona. Este enzima es altamente específico para el anómero β de la glucosa y no afecta al anómero a. A pesar de esta especificidad, la reacción catalizada por la glucosa oxidasa se usa normalmente en un ensayo clínico de determinación de glucosa total en sangre, es decir, en disoluciones que contienen una mezcla de β-D y α glucosa. Además de permitir la detección de menores cantidades de glucosa. La ventaja ofrece la glucosa oxidasa sobre el reactivo de Fehling en la determinación de la glucosa en sangre según tres estudiantes de bioquímica es:
I.Permitir cuantificar la cantidad de glucosa en la sangre en la medida en que se consume la glucosa oxidasa
II. La glucosa oxidasa permite además detectar otros azúcares reductores (como por ejemplo la galactosa y el reactivo de Fehling solo reacciona con la glucosa.
III. La glucosa oxidasa es específica para la glucosa y no detecta otros azúcares reductores (como por ejemplo la galactosa) que reaccionan con el reactivo de Fehling.
IV Permitir cualificar y no cuantificar la cantidad de glucosa en la sangre en la medida en que se consume la glucosa oxidasa.
De las siguientes afirmaciones son ciertas
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