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El reactivo que se consume primero en una reacción se denomina
Rendimiento en exceso
Rendimiento de reacción
Reactivo limitante
Estequiometría
La proporción del rendimiento real con respecto al rendimiento teórico se conoce como
Composición porcentual
% de Rendimiento
% de Rendimiento Real
% de Rendimiento Teórico
La sustancia que se halla en mayor cantidad, de tal forma que parte de esta, no reacciona se de denomina
Reactivo en exceso
Un gas ideal se define como un gas que no tiene fuerzas de atracción intermolecular. Todos los gases se aproximan al comportamiento del gas ideal cuando
aumeta la presión
la presión es constante
el volumen es variable
disminuye la presión
Un ga ideal cumple la ley PV = RT y tiene
Calores específicos variables
Calor latente constante
Calor específico constante
Calores latentes variables
Se define como gases ideales a los gases que siguen las leyes de los gases en todos los intervalos de
temperatura constante
temperatura y presión
presión constante
volumen constante
La ley de Boyle establece que, cuando la temperatura es constante, el volumen de una masa dada de un gas perfecto
varia inversamente con la presión absoluta.
varia directamente con la presión absoluta.
varía con el cuadrado de la presión absoluta.
no varía con la presión absoluta.
La ley de Charles establece que si un gas ideal se calienta a presión constante, su volumen
cambia directamente con su temperatura absoluta
cambia inversamente con su temperatura absoluta
cambia con el cuadrado de la temperatura absoluta
no cambia con la temperatura absoluta
En un gas ideal la presión parcial de un componente es
inversamente proporcional al cuadrado de la fracción molar
directamente proporcional a la fracción molar
inversamente proporcional a la fracción molar
igual a la fracción molar
La presión de vapor de un componente de una solución es igual al producto de su fracción molar y la presión de vapor del líquido puro, la misma que se conoce como
Ley de Raoult
Ley de Henrry
Ley de Boyle
Ley de las presiones parciales
Si un gas inerte como el aire también está presente en el espacio de vapor, su efecto sobre la presión de vapor es
Muy alto
Cero
Muy bajo
Uno
La presión de vapor de un líquido aumenta notablemente al elevarse
la presión
la temperatura
el volumen
la presión y volumen
La temperatura a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la presión total, se define como
punto de fusión de un líquido
punto de rocio
punto de congelación
punto de ebullición de un líquido
Observó grupo de galaxias separadas por amplias regiones de espacio vacío entre ellas
GEORGE LEMAITRE
STEPHEN HAWKING
EDWIN HUBBLE
PENZIAS Y WILSON
Esta teoría supone que una fuerza única se dividió en las cuatro que ahora conocemos (las cuatro fuerzas fundamentales del universo: gravitatoria, electromagnética, nuclear fuerte y nuclear débil), provocando el origen del universo.
TEORIA DEL BIG BANG
TEORIA DEL ESTADO ESTACIONARIO
TEORIA DEL UNIVERSO OSCILANTE
TEORIA INFLACIONARIA
Es la suma de todo lo que existe con sus correspondientes leyes físicas; esto engloba al tiempo, a la materia, a la energía, etc.
UNIVERSO
ESPACIO
GALAXIA
MUNDO
Son astros con forma de esfera que no producen luz y que se mueven en el espacio alrededor de una estrella.
ESTRELLA
PLANETA
La Tierra gira continuamente sobre si misma. Un día es el tiempo que tarda la Tierra en dar una vuelta sobre sí misma.
MOVIMIENTO DE ROTACIÓN
MOVIMIENTO DE TRASLACIÓN
MOVIMIENTO DE TRANSICIÓN
MOVIMIENTO DE ESTACIÓN
Es la ciencia que estudia a los seres vivos, su ambiente, la distribución, abundancia y cómo esas propiedades son afectadas por la interacción entre los organismos
ECOLOGIA
ECOSISTEMA
ECONOMIA
SERES VIVOS
Las interacciones de un ser vivo dado con las condiciones abióticas directas que lo rodean
POBLACIÓN
ORGANISMO
COMUNIDAD
BIOSFERA
Es todo Aspecto negativo de la Actividad Humana biofísico Sobre El Medio.
BIOGEOGRAFIA
IMPACTO AMBIENTAL
ECOLOGIA URBANA
Es aquel impacto cuya magnitud no genera mayores consecuencias y permite al medio recuperarse en el corto plazo hacia su línea de base original.
IMPACTO IRREVERSIBLE
IMPACTO TEMPORAL
IMPACTO REVERSIBLE
IMPACTO PERSISTENTE
La AGD es una agencia que se encarga de garantizar los depósitos y administrar bancos amenazados en quebrar o ya ___________.
QUEBRADOS
REMUNERADOS
CREADOS
FINANCIADOS
Conjunto de personas que tienen características comunes, como su historia, costumbres, lengua, mitos, religión, creencias, arte, ciencia, economía, y valores culturales
SOCIEDAD
Grupo secundario en el que las relaciones son principalmente funcionales e interesadas, y no emocionales o afectivas.
ASOCIACIÓN
GRUPO
El hombre anda a dos patas dejando libres manos y brazos.
BIPEDISMO
HOMOPEDISMO
PULGAR OPUESTO
HOMO SAPIENS
Varios tipos de organización social (horda, clan o gans, tribu).Vida nómada, primeros instrumentos piedras y palos
MODO DE PRODUCCÓN FEUDAL
MODO DE PRODUCCIÓN PRIMITIVO
MODO DE PRODUCCIÓN CAPITALISTA
MODO DE PRODUCCIÓN ESCLAVISTA
Nace sistemas de normas y prescripciones jurídicas, Surge con la conquista de otros pueblos
MODO DE PRODUCCIÓN FEUDAL
MODO DE PRODUCCIÓN SOCIALISTA
Causas de la deuda externa
El mal uso de los recursos obtenidos
Cancelamiento de la deuda inglesa
Buen gobierno
Pocos recursos del pais
Grupo primario en el que las relaciones afectivas son fundamentales, como en una familia.
GRUPOS
Tipo de normas sociales: Normas legales o leyes, es decir, ___________
IMPLICITAS
ESPLICITAS
NORMAS LIMITANTES
NORMAS COMUNES
Está orientado a la formación, transmisión y comunicación del conocimiento, de las habilidades y valores.
SISTEMA EDUCACIONAL
SISTEMA JUDICIAL
SISTEMA FAMILIAR
SISTEMA SOCIAL
Efectos de la deuda externa
MEJORAMIENTO DE LA ECONOMIA
BUEN GOBIERNO
POBREZA
MENOS POBREZA
¿Qué es un análisis de mercado?
Son aquellos en los que se comercializan bienes que están destinados al consumo individual o familiar
Es una tarea relativamente sencilla si dispones de una audiencia o de un número de seguidores elevado.
Son los productos que se adquieren cuando de forma imprevista se presenta la necesidad que ellos satisfacen
Se refiere al analisis del producto que se ofrece en el mercado
¿Cuáles son fuentes de presión competitiva en el análisis de mercado?
• Rivalidad entre las empresas pertenecientes al sector en un momento dado. • Amenaza de nuevos entrantes.
• Rivalidad entre las empresas pertenecientes al sector en un momento dado. • Amenaza de nuevos entrantes. • Amenaza de productos sustitutivos. • Poder negociador de los clientes • Poder negociador de los proveedores.
• Amenaza de nuevos entrantes. • poder negociador de los clientes • Poder negociador de los proveedores.
Se refieren a los productos en el mercado que son parecidos a los que nuestro proyecto u empresa ofrece
¿Qué te permite un análisis de mercado?
Tener la seguridad de que tu producto va a tener clientes interesados en comprarlo y por lo tanto tus ventas están prácticamente garantizadas
Bienes comprados sin ninguna planificación previa de su búsqueda y compra
comercializar bienes que están destinados al consumo individual o familiar
Permite conocer el futuro del negocio de la empresa
¿Cuáles son técnicas que puedes utilizar para realizar un análisis de mercado antes de lanzar tu producto sin disponer de una gran lista de contactos?
a) Pregunta a tus lectores b) Contacta con otros bloggers c) Participa en los foros
a) bloggers b) correo electrónico c) Lectura de lo investigado
Participa en los foros
a)Bajar el precdio del producto b)Conseguir un local amplio
¿Cuáles son los objetivos de un análisis de la competencia en un estudio de mercado?
• Saber dónde y con quién compites realmente • Identificar oportunidades de negocio • Prever la reacción de tu competencia: • Detectar elementos en los que diferenciarte
• Visita a tu competencia • Visita las webs y redes sociales de tus competidores • Plano de situación de la competencia y radio de acción • Analiza a los líderes del mercado • Solicita un informe de empresa en einforma • Tabla de puntos fuertes y débiles:
• Prever la reacción de tu competencia: • Detectar elementos en los que diferenciarte • Visita a tu competencia: • Visita las webs y redes sociales de tus competidores: • Plano de situación de la competencia y radio de acción
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Definición de Macro comercialización
Función que vincula a consumidores, clientes y público con el mercadólogo a través de la información, la cual se utiliza para identificar y definir las oportunidades y problemas de mercado
Proceso social al que se dirige el flujo de bienes y servicios de una economía, desde el productor al consumidor, de una manera que equipara verdaderamente la oferta y la demanda y logra los objetivos de la sociedad.
Buscamos quitarle clientes a la competencia mediante una mejor publicidad, mayor distribución, reducciones de precio, nuevos envases, etc.
Es la realización de aquellas actividades que tratan de lograr los objetivos de una organización anticipándose a las necesidades del cliente.
Los tipo de investigación son:
Comprende la necesidad de proveer el futuro, sin atender las necesidades presentes.
Es una relación clara y concisa de cada una de las etapas de la investigación. Él diseño metologico es la descripción de cómo se va a realizar la investigación
Según las variables : experimental, casi experimental, simple y completas
Según sus tipos: Virtuales y fisicas
Penetración del mercado
Vendedores y compradores que vienen a representar la oferta y la demanda.
Se ocupa de aquello que los clientes desean, y debería servir de guía para lo que se produce y se ofrece.
buscamos quitarle clientes a la competencia mediante una mejor publicidad, mayor distribución, reducciones de precio, nuevos envases, etc.
Se busca crear un nuevo producto, y promocionar este en el mercado
Mercado Real
Representa el cercado al cual se ha logrado llegar a los consumidores de los segmentos del mercado meta que se han captado.
Conformado por el universo con necesidades que pueden ser satisfechas por la oferta de una empresa.
Conformado por todos los entes del mercado total que además de desear un servicio, un bien están en condiciones de adquirirlas.
Representa al area que se encarga de extraer la materia prima de cualquier producto
Que es la dimensiones del mercado
De acuerdo al segmento del mercado que se obtuvo mediante el estudio de mercado, se determina la cantidad de productos a producir y así el tamaño de la planta, se puede también basar tanto en la demanda presente y en la futura.
Esta Segunda variable que condiciona el tamaño del proyecto, es la capacidad de financiamiento de los gestores del proyecto; hay que tener en cuenta que el proyecto no solo se puede desarrollar con recursos propios, sino que también es posible acudir a las diferentes fuentes de financiamiento que propone el sector financiero del país
Tiene que ver con el comportamiento de la demanda de los insumos principales en el trascurso del año, provocada por períodos de lluvia o sequía; también las marcadas por las festividades tradicionales, como por ejemplo la semana santa y la navidad entre otras.
Tiene que ver con el comportamiento de los clientes frente al producto.
Definición de estudio de mercado es:
Es la función que vincula a consumidores, clientes y público con el mercado a través de la información, la cual se utiliza para identificar y definir las oportunidades y problemas de mercado
Apoyo para la dirección superior, no obstante, éste no garantiza una solución buena en todos los casos.
El universo con necesidades que pueden ser satisfechas por la oferta de una empresa.
Estudio de mercado es analizar las oportunidades que tenemos de establecer una empresa
Clases de mercado.
A) Mercado Meta B) Mercado minorista C) Mercado mayorista D) Mercado internacional
A) Mercado Total B) Mercado Potencial C) Mercado Meta D) Mercado Real
A) Mercado real B) Mercado potencial C) Mercado categórico D) Merado popular
A) Mercado rentable B) Mercado laborable C)Mercado total D)Mercado No rentable
Características de mercado.
El mercado está compuesto de comparadores que representan la exigencia del consumidor.
El mercado está compuesto de vendedores y compradores que vienen a representar la oferta y la demanda.
La oferta y la demanda no está representada en el mercado en ningún aspecto.
Según los clientes pueden ser: Rentables, No rentables.
Comercialización y Mercado.
Segmentar el mercado y escoger uno de los segmentos homogéneos, como mercado meta de la firma.
Es el consumidor o comprador el que tiene la decisión final sobre el éxito o fracaso de un producto o servicio.
Es el mercado homogeneo que se representa mediante el capital de los productos
Cuáles son los tipos de estudio de mercado
Exploratoria Descriptiva
Cualitativas Cuantitativas
Explicativa Cuantitativas
Calificativas Explicativas
Identifique cuatro fases del proyecto. 1. Diagnóstico 2. Programación 3. Discusión 4. Decisión 5. Estrategias 6. Instrumentación
1,2,3,4
1,3,5,6
1,2,6,5
2,3,5,4
Cuál es el objetivo principal de un proyecto.
Realizarlo de forma amena y sencilla para conseguir un resultado satisfactorio.
Generar datos medibles y comprobables, haciendo un aporte gradual a la acumulación del conocimiento humano.
Es permitirle a la empresa tener una perspectiva más amplia del medio en el cual se desarrolla.
Recopilar informacion que queremos analizar
Presentación de resultados: Los resultados se presentan mediante un informe comprensible para
Evalúa Magnitud e importancia en escala de 1 a 10
Los gestores comerciales-análisis del problema, análisis de la metodología que se ha de utilizar, resultados técnicos y conclusiones.
Poder dar a conocer la conclusion de nuestro proyecto
En un proyecto debe especificarse claramente que: 1.Qué se quiere lograr 2. Por qué y para que se quiere lograr. 3. Donde se va a lograr. 4. las actividades relacionadas
1,2,3
1,3,4
1,2,4
Indique a que término corresponde el siguiente concepto 1. Proyecto a) es el acto de establecer ante interlocutores, ya sea presentes como lejanos en tiempo y espacio, un tema. b) tienen que ver con el contenido del proceso de planeación (identificación de problemas y necesidades, formulación de objetivos y metas), c) es un conjunto de actividades planificadas que implican la participación de un número de personas y de recursos materiales coordinados para conseguir un objetivo.
Es el acto de establecer ante interlocutores, ya sea presentes como lejanos en tiempo y espacio, un tema.
Tienen que ver con el contenido del proceso de planeación (identificación de problemas y necesidades, formulación de objetivos y metas),
Es un conjunto de actividades planificadas que implican la participación de un número de personas y de recursos materiales coordinados para conseguir un objetivo.
Un proyecto hace referencia a un escrito realizado sobre un tema, con nuestras propias palabras
¿Cuales son algunas recomendaciones en la Localización de un Proyecto?
• Involucrar en el análisis a: • Usuarios • Población afectada • Entidades relacionadas • Apoyarse en cartografía • Jerarquizar los factores • Determinantes • Deseables
• Involucrar en el análisis a: • Pobladores • Entidades relacionadas • Apoyarse en cartografía • Jerarquizar los factores • Indeterminantes • Indeseables
• Involucrar en el análisis a: • Compradores • Población beneficiada • Apoyarse en cartografía • Jerarquizar los factores • Determinantes • Deseables
Involucrar el analisis respecto a la rentabilidad del mercado
Indique que puntos se debe considerar en los llamados “Cinco C” 1.Capacidad 2.Calidad 3.Comunicación 4.Costos 5. Competitividad. 6.Control 7.Contabilidad
1,2,4,5
2,3,4,5,6
1.3,4,5,6
4,5,6,7
Puntos que se dan en la Distribución geográfica del mercado
A. Cuando los recursos propios y los financiados no son suficientes para atender las exigencias del tamaño mínimo a producir B. Cuando los recursos financieros son suficientes y facilitan la selección del mejor tamaño
A. Una sola unidad productiva para atender todo el mercado. B. Varias unidades de producción, ubicadas en diferentes zonas geográficas para atender las necesidades de cada una. C. Una unidad productiva central, y varias unidades satélites de menor tamaño para cubrir con las exigencias del mercado en las diferentes zonas.
A. Credibilidad B. Responsabilidad C. puntualidad D. garantía
A. Rentabilidad B.Penetracion de mercado
Que es la evaluación de proyectos
Son el reflejo de las determinaciones realizada bajo un estudio cuantitativo, cualitativo y descriptivo de fuentes directas e indirectas, internas y externas
Es una técnica de planeación y la forma de tratar al aspecto contable no es rigorosa
Ciencia que utiliza conjuntos de datos numéricos para obtener, a partir de ellos, inferencias basadas en el cálculo de probabilidades.
Consiste en la revisión de la informacion reunida para la elaboracion de un escrito
Cuáles son los campos definidos en el estudio del mercado
El consumidor El producto El mercado
El cliente Estadísticas El producto
La Viabilidad Dinámicas Objeto
La Rentabilidad El producto El precio
Cuáles son factores que tienen relación con el tamaño se encuentran
A. Capacidad Normal Viable B. Capacidad Nominal C. Capacidad Irreal
A. Mercado B. Proceso Técnico C. Localización D. Financiamiento
A. Capacidad Viable B. Capacidad Nominal C. Capacidad Real
A. Precio del producto B. Capacidad rentable C. Capacidad de mercadeo
Que es la Capacidad Normal Viable
Nos referimos a la capacidad que se logra en condiciones normales de trabajo, tomando en cuenta, además del equipo instalado y condiciones técnicas de la planta, otros aspectos tales como paros, mantenimiento, cambio de herramienta, fatigas y demoras, etc.
Esta otra variable determinante del tamaño, y nos obliga analizar la oferta actual y futura de los insumos más importantes, con el fin de conocer a corto y largo plazo su existencia; además se debe evaluar la posibilidad de emplear insumos sustitutos si el proyecto lo permite.
Es la capacidad que mide que tan rentable es el area del mercado en la que nos vamos a enfocar
Para qué sirve un análisis interno previo a la situación actual en el mercado
Todas las variables que están fuera de la empresa, que no controlamos pero sí podemos intervenir en ellas. La empresa se mueve en un “Macro entorno” formado principalmente: Entorno económico, Legal, Socio/Cultural y Entorno tecnológico.
Análisis de recursos propios y disponibles, análisis de costes, marketing mix (Análisis del producto, del precio, de la política de comunicación y distribución), Determinación del mercado potencial, Estudio de actitudes y expectativas del público objetivo
Factores Internos de la Empresa). Indicar las más importantes de nuestras debilidades con respecto al mercado y al resto de competidores
Determinar la capacidad viable del proyecto
En la estructura y requerimiento del estudio de mercado para que son útiles las fuentes segundarias
Detallar punto por punto los objetivos que se pretenden obtener con la investigación comercial, para saber que se puede esperar del estudio y que no
Aquellas que contienen datos genéricos, estadísticos o cualitativos, son informes y estudios que no han sido diseñados específicamente para el tratamiento del problema o el asunto que nos proponemos investigar pero que contienen datos relacionados
Nos permiten medir, o cuantificar el alcance de un determinado fenómeno. Las dos técnicas más usuales son Encuestas y Paneles
Nos permiten reforzar nuestras fuentes primarias
En la oferta de un proyecto debe tener las siguientes posibilidades.
• Situación actual. • Series estadísticas de producción e importación • Cuantifique el volumen del producto • inventario crítico de los principales oferentes
• Tomar decisiones • Series estadísticas de producción e importación • Cuantifique el volumen del producto • inventario crítico de los principales oferentes
• Series estadísticas de producción e importación • Cuantifique el volumen del producto • inventario crítico de los principales oferentes • La designación de un director del proyecto
• La designación de un director del proyecto • Cuantifique el volumen del producto
Complete correctamente : En los analisis por oxido- reducción al utilizar el permanganato no debe tener contacto con la luz porque se -------------------------------------------- facilmente
reduce
evapora
descompone
oxida
Completar: En las volumetrías redox utilizan reacciones de oxidación-reducción entre reactivo y analito. Los analitos reductores se titulan con una solución de un ------------------------------------------- de concentración perfectamente conocida; en el caso de analitos oxidantes, estos son titulados con una solución de un reactivo reductor.
reactivo reductor
reactivo oxidante
reactivo limitante
reactivo puro
Complete correctamente el siguiente enunciado: En la determinación de Oxalato de calcio: El permanganato reacciona con oxalato en medio ácido según la reacción: 5C2O4-2 + 2MnO4- + 16H3O 10 CO2 + 2Mn2+ + 24 H2O . El medio que se emplea habitualmente es una solución diluida de ---------------------------------------------------------------(alrededor de 1M). La reacción es lenta a temperatura ambiente, y debe efectuarse a temperatura entre 50 y 60 oc.
acido nitrico
acido clorhidrico
acido sulfurico
acido fosforico
Complete el concepto: El “FACTOR O COEFICIENTE DE NORMALIDAD” que es la razón entre el peso de ---------------------- que contiene un litro de solución preparada (o revalorada) y el peso que contendría si la solución tuviera exactamente la normalidad de la solución tipo que se quiere preparar.
reactivo
muestra
precipitante
acido
Seleccione lo correcto: Requisitos de las sustancias tipos-primarios : Las sustancias que sirven como tipos-primarios tiene que poseer necesariamente ciertas propiedades: 1) Debe ser transparente, 2) Debe ser higroscopica 3) Debe ser estable 4) Debe ser importada
debe ser transparente
debe ser higroscopica
ser estable
ser importada
Completar: VALORACION DE LOS HIDROXIDOS ALCALINOS : Cuando la sustancia que se trata de analizar es sólida, se disuelve una cantidad exactamente pesada de ella en una cantidad de agua hervida y fría, de tal manera que la solución resultante sea de concentración aproximadamente igual a la de la -------------------------------------- de ácido que se emplea.
solución acida
solución diluida
solución saturada
solución valorada
Complete correctamente: En la determinación de carbonatos- Si se utiliza una técnica de retrotitulación, se añade entonces un exceso de ácido valorado, se calienta a ebullición, se enfría (en caso de utilizarse anaranjado de metilo) y el exceso de ácido se retrotitula con una solución valorada de hidróxido de sodio. Esta retrotitulación puede hacerse empleando ---------------------------------------como indicador.
verdebromocresol
rojo de metilo
fenolftaleina
naranja de metilo
Completar : EN EL ANÁLISIS DE CARBONATOS ALCALINO –TÉRREOS : La valoración de un carbonato alcalino – terreo o un carbonato insoluble en agua, no se puede llevar a cabo por un método de---------------------------------------------- sino que tiene que utilizarse un método de valoración por retroceso.
valoración indirecta
precipitación
valoración directa
volumetrico
Completar: En el análisis de una mezcla de óxido alcalino – terreo y carbonato alcalino – terreo: Su determinación cuantitativa se fundamenta en que tanto el óxido como el carbonato alcalino térreos son neutralizados por un ácido, utilizando verde de bromocresol o anaranjado de metilo como indicadores; de modo que una molécula de óxido o de carbonato se neutralizan con 2 moléculas de ------------------------, antes de que la reacción sea acida con respecto a los dos indicadores mencionados.
H2O
HCl
NaOH
KOH
Complete: En la TITULACION CON FORMACION DE PRECIPITADO; Con el nombre de ----------------------------------------------------------------se designan una serie de métodos volumétricos basados en una reacción de precipitación: la solución volumétrica de concentración conocida, que se emplea para la valoración actúa sobre la solución que se valora de manera que se separa un precipitado difícilmente soluble, de composición conocida.
analisis volumetrico
analisis cuantitativo
analisis quimico
analisis de precipitación
Completar : El método de MOHR para determinar cloruros y bromuros: En la titulación de una sal neutra de iones cloruro con solución valorada de nitrato de plata, se agrega una cantidad pequeña de solución de K2CrO4 que actúa como indicador. En el punto final, los iones cromato se combinan con los iones plata, para formar -------------------------------------------, rojo, escasamente soluble.
cromato de plata
cromato de potasio
cloruro de plata
cloruro de potasio
Complete correctamente el enunciado : En el método de VOLHARD, cuando se ha llegado al punto final, es decir, cuando toda la plata ha sido precipitado como AgSCN, un ligero exceso de tiocianato da una coloración ------------------------------------------------------ debido a la formación del ion complejo FERRI TIOCIONATO:
blanco
amarillo
pardo-rojiso
amarillo-verdoso
Completar : En la precipitación por gravimetría el constituyente buscado se determina como producto insoluble de una ---------------------------
Técnica
Cristalización
Fundición
Reacción
Completar: En la determinación de cloruros por gravimetría : La precipitación se lleva a cabo en ------------------------------- para evitar la interferencia de otras sales de plata, como el fosfato y el carbonato, que precipitarían en medio neutro, y también para que el precipitado sea más fácil de filtrar
solución basica
solución caliente
solución alcalina
Completar: Para lograr en la gravimetría la precipitación completa de la sustancia que se determina, es preciso utilizar siempre un exceso de ------------------------------.
indicador
precipitado
El ácido salicílico es un beta-hidroxiácido con propiedades queratolíticas y __________
DESMOSOMICAS
ANTIMICROBIANAS
ANSTRINGENTES
OPORTUNISTAS
Su fórmula molecular: C7H6O3
BENZALDEHIDO
ACIDO SALICILICO
SAL DE DIAZONIO
ácido otoxibenzóico
El acido salicilico es solvente en las siguientes opciones excepto una
AGUA
ETER
BENCENO
QUERATOLITICOS
El ácido salicílico es __________ propiedad que le permite mezclarse con las grasas existentes en la epidermis
Hidrosoluble
Insoluble
Liposoluble
Soluble
Efectos adversos del acido salicilico son las siguiente excepto
ALERGIAS
DISTURBIOS PSIQUICOS
NAUSEAS
FOTOPROTECTOR
Los mas comunes son los heterociclos con anillos de:
4 O 6 ATOMOS
3 O 4 ATOMOS
5 O 6 ATOMOS
2 O 3 ATOMOS
Heterociclos saturados son los siguientes excepto:
AZIRIDINA
OXETATO
AZOLIDINA
AZIRINA
En anillos de 5 miembros tambien se posee _____ electrones presentan los orbitales de una molecula ciclica o un anillo plano.
4
5
6
8
La quinoleina es un heterociclico aromatico y su formula es
C9H7N
C8H7N
C9H6N
C9H7N2
Heterociclico aromatico que forma parte de los 599 aditivos del cigarrilo
FURANO
TIOFENO
PIRROL
QUINOLEINA
Su formula molecular es C6H6, Tiene una estructura anular simétrica. Es un líquido incoloro de aroma dulce y sabor ligeramente amargo, similar al de la hiel
ANILINA
FENOL
CLOROBENCENO
Es un compuesto orgánico, líquido incoloro oleoso, más pesado que el agua, ligeramente soluble en esta y muy soluble en la mayoría de los disolventes orgánicos.
FORMIALDEHIDO
FENILAMINA
FENILAMIDA
Obtencion de los aromaticos: Alquilación de los hidrocarburos aromáticos mediante halogenuro de alquilo en presencia de cloruro de aluminio anhídrido.
Sintesis de WURTZ-FITTIG
Reaccion de FRIEDEL-CRAFTS
Reaccion con sales sodicas
Adicion de halogenos
es un sólido cristalino incoloro de fórmula C10H7OH
Isomeros
Hidroxilo de naftaleno
Naftoles
Fenoles
Se añade a la gasolina junto con el xileno.
TOLUENO
NAFTOLES
Dentro de las reacciones de los compuestos acetilénicos se encuentra: Halogenación, adición de ácidos hidrácidos, oxidación, hidrogenación y _________
ADICIÓN DE AGUA
ELIMINACIÓN DE ÁCIDOS HIDRACIDOS
ADICIÓN AL FORMALDEHIDO
ADICIÓN DE ALDEHIDOS
Como se obtiene el gas etino
CaC2 +H2O
Carburo de calcio + alcohol
Carburo de calcio + ácido
Carburo de calcio + cloroetileno
Son casi totalmente insolubles en agua debido a su baja polaridad y a su incapacidad para formar enlaces con el hidrógeno.
ALCANOS
ALQUENOS
ALQUINOS
COMPUESTOS ACETILENICOS
El punto de fusión, de _______ y la densidad aumentan conforme aumenta el número de átomos de carbono en los alcanos.
PRESIÓN
VELOCIDAD
CONECTIVIDAD
EBULLICIÓN
Son hidrocarburos __________, o no ___________ de cadena abierta que se caracterizan por tener uno o más enlaces _______.
insaturados, saturados, simples
insaturados, saturados, dobles
saturados, insaturados, dobles
saturados, insaturados, simples
La ciclohexanona es soluble en agua y miscible con los solventes _________ más comunes.
INORGANICOS
AROMATICOS
ORGANICOS
SIMPLES
Es el representante más simple de los aldehídos aromáticos y uno de los miembros industrialmente más usados de esta familia de compuestos.
BENZOATOALDEHIDO
BENCILALDEHIDO
Polimero ciclico de los aldehidos que consta de un anillo de seis elementos, tres de los cuales son átomos de carbono y los otros tres son átomos de oxígeno
PARAALDEHIDO
METAALDEHIDO
TRIOXANO
METALDEHIDO
Las dicetonas derivadas de compuestos aromáticos por conversión de 2 grupos CH en CO con su correspondiente reubicación de dobles enlaces son denominadas como ________
BENZOQUINONAS
NAFTOQUINONAS
QUINOLEINAS
QUINONAS
Seleccione un: Protocolo de modelación matemática
Solucionar simultaneamente las ecuaciones descritsa en un diagrama de flujo
Modelar los equipos y sistemas con los cuales se van a procesar los materiales
Definir el proceso y sistema natural del desarrollo delproceso en funccion matemática
Matematicamente sistematizar los procesos adecuados para el desarrollo de un proceso quimico industrial
Escoger un modelo matemático según el tipo de representación
Empiricos
Optimización
Cualitativos y conceptuales
Estócastico
Seleccione el concepto pertiente referente a la optimizacion de modelos matemáticos
Es el cociente de la relacion entre los datos reales y teóricos del proceso
La sumatoria de errores de interffase mediante el diseño de un modelo matemático
Relacion de los productos entre valores reales y teoricos del modelo matemático
Es la minimización del criterio adoptado para la evaluacion del desempeño del modelo
Seleccione de manera correcta el concepto de validacion de modelo matemático
Es el resultado expuesto en las conclusiones del desarrollo del informe de proceso aplicado a ciertos materiales o materias primas.
Diferencia de la relación entre los resultados de los estándares de calidad del producto y la materia a procesar.
Es la comparación de los resultados obtenidos en la simulación con el modelo matemático y los observados en la realidad.
Es la sistematización de los resultados obtenidos despues del desarrollo de procesos matemáticos complejos.
Cuándo se determina que un modelo matemático se parametrizó.?
Cuando los valores se obtienen con el desarrollo de la modelación matemática.
Si el valor de los parámetros se obtiene a través de mediciones de campo existentes o o son adicionalmente programados.
Si los valores de cada parametro del modelo matemático, se van considerando y anotando en cada fase del proceso
Si el valor de los parámetros se establece a través de la solución del problema inverso
Seleccione la opción correcta: Objetivo de la utilización de los métodos numéricos
Determinar el valor aproximado de respuesta en base a calculos algebraicos complejos
Encontrar soluciones "aproximadas" a problemas complejos utilizando sólo las operaciones más simples de la aritmética
Reducir al mínimo las expresiones matemáticas para el desarrollo de los problemas planteados
Sistematizar los calculos matemáticos de tal manera que las soluciones sean de expresion sencilla
Escoja el concepto correcto referente al término: Error numérico
Es la aproximacion que existe para representar las operaciones y cantidades matemáticas en un sistema computarizado
Diferencia entre el desarrollo de operaciones y calculos matematicos dentro de una mismo proceso
Medida del ajuste o cálculo de una magnitud con respecto al valor real o teórico que dicha magnitud tiene
Fallo del calculo matemático en función del proceso a realizar
Defina el concepto ideal: del error relativo
Diferencia entre el valor de la medida y el valor tomado como exacto
Es el resultado de multiplicar el error producido por 100
Resultan al usar una aproximación en lugar de un procedimiento matemático exacto
Es el valor absoluto del cociente entre su error absoluto y el valor exacto.
De entre los siguientes enunciados seleccione el correcto referente al Análisis de Procesos
Aplicación de metódos científicos al reconocimiento y definición de problemas, asi como el desarrollo de procedimientos para su solución
Observación de un procesos industrial, previo a la aplicación de un sistema de calculo que permita resolver el problema
Cálculos matemáticos simples que permiten la sistematización, y comprención sencilla del problema
Descripción matemática del proceso, que permite representar una operación o tratamiento de materiales
De entre los tipos de procesos defina el tipo: Cuasi-Identidad
Replica exacta del sistema en estudio
Versión ligeramente simplificada del sistema real
Modelacion controlada de los sistemas en estudio
Relacion persona -maquina, donde la persona forma parte del modelo
De las siguientes opciones; seleccione la correcta división de los fenómenos de transporte
Transporte Microscopico
Transporte molecular y transporte convectivo
Transporte Macroscopico y Rutinario
Transporte de Gradiente Maximo y Mínimo
Identifique los niveles de estudio de los fenomenos de transporte
Nivel bajo. Nivel medio. Nivel Alto
Nivel Seco, Nivel Humedo
Nivel macroscópico, nivel microscópico y nivel molecular.
Nivel másico, Nivel volumétrico
Escoger la respuesta correcta en función de los tipos de flujos en procesos.
Flujo Continuo, Contracorriente, y Flujo de recirculación
Flujo volumetrico, másico y Flujo atómico
Flujo ideal, y abstracto
Flujo de piston o de émbolo
Señale el concepto correcto referente al proceso continúo.
Generalmente la organización se divide en plantas, cada una se especializa en una parte del producto final.
Es una red de depósitos forma una serie que la materia prima debe recorrer para transformarse en el producto final.
Se arma una cadena que transporta el producto según su proceso.
Aquí la producción se desarrolla en un sitio específico que cumple con las condiciones adecuadas para el trabajo o que es el área a ser aprovechada.
De la siguiente lista; seleccione las propiedades de los fluido.
Calor, Humedad, Irritabilidad.
Luminocidad, Conductividad, elctronegatividad
Viscocidad, Compresibilidad, densidad, Fluidez. Etc.
Colorímetria, pH, Radiación
¿Qué utilidad presa la Librería de Modelos en el programa Aspen Plus 11.1?
Muestra los nombres del programa y del archivo de simulación en ejecución.
Es el área donde se construye el diagrama de flujo de proceso para la simulación.
Contiene los modelos de los equipos que se pueden usar en el diagrama de flujo, y por ende en la simulación.
Contiene las herramientas de mayor uso del programa, en forma de iconos, para su fácil consecución al momento de trabajar con el programa.
Identifique el concepto correcto referente a los Factores de Separación
Es un factor primario de extracción se utilizado para extraer uno de los solutos presentes en una mezcla.
Es un factor de distribución dividida por otra, es una medida de la habilidad del sistema para separarse en dos solutos.
Es un factor usado para estimar parámetros de propiedades tipo flowsheet al mismo tiempo.
Es el factor que contribuye a la combinación y mezcla de los solutos.
Cuál es la denominación que se otorga; cuando las concentraciones del compuesto en cada disolvente es siempre constante.
Coeficiente de concentración o de reparto
Coeficiente de reducción o de reparto
Coeficiente de extracion o de reparto
Coeficiente de distribución o de reparto
Indique las características operacionales y funcionales de la destilación al vacío.
Eleva las temperaturas permitiendo degradar a mayor velocidad las sustancias a procesar.
Neutraliza las propiedades y caracteristicas de materia que se esta procesando
Genera modificaciones dentro del sistema para destilar sustancias por debajo de su punto de ebullición normal
Destila con mejor fluidez las sustancias dentro del equipo
Selecione el argumento correcto referente al plato ideal en una torre de destilación
Es aquel donde; el líquido y el vapor que salen del plato se encuentran en equilibrio.
Es el plato deflector, en el que líquido actúa como fase dispersa y el gas como fase continua.
Es aquel que utiliza perforaciones para la dispersión del gas en el líquido.
Es el plato de máyor capacidad para el manejo de los fluidos de gas y de líquido.
Indique una fuente de energía no renovable
Petroleo
Aire
Agua
Luz solar
A que se denomina Ambiente?
Es el habitat físico y biótico que nos rodea; lo que podemos ver, oir, tocar y oler y saborear
Es un conjunto de cosas relacionadas
Es el medio donde vive una determinada especie o colonia
Se refiere al agua superficial y subterranea
A que se denomina contaminación?
Es el cambio indeseable en las características físicas, químicas y biológicas del aire, agua o suelo que pueden afectan o no, de manera adversa a la salud
Algún agente que perturba la calidad ambientalv
Es el cambio indeseable en las características físicas, químicas y biológicas del aire, agua o suelo que pueden afectar de manera adversa a la salud
Conjunto de gases que pueden contaminar el ambiente
A que se refiere el desarrollo sostenido?
Desarrollo económica y técnicamente viable
Es el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las propias
Es el desarrollo que satisface las necesidades del presente
Es el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin tomar en cuenta las futuras generaciones para satisfacer las propias
El crecimiento poblacional suele caracterizarse como:
Cuadrático
Lineal
Exponencial
Cúbico
Que información proporciona la matriz de impactos ambientales
Proporciona un inventario y una presentación conveniente de los efectos ambientales
Determina los responsables causantes de la contaminación
Arregla los problemas ambientales
Constituye un documento para la obtención de la licencia ambiental
Indique un tipo de Matriz utilizada para la Evaluación de Impacto Ambiental
Reynold
Leopold
Orozco
Ministerio de Ambiente
Las fuentes de energía primaria se clasifican en?
naturales y sintéticas
activas y pasivas
renovables y no renovables
ninguna de las anteriores
La evaluación del impacto ambiental, se refiere a:
Un documento que se redacta en un formato especificado
La identificación y pronóstico del impacto en el ambiente biogeofísico y en la salud y bienestar humano
Una descripción del ambiente tal como existe en un área determinada.
Un estudio realizado varios años o décadas después para verificar el medio ambiente
A que se denomina Reciclaje?
Es la operación compleja que permite la recuperación de un material a partir de residuos ya sea total o parcial en la composición definitiva.
Es la operación compleja que permite la elaboración de un material a partir de residuos ya sea total o parcial en la composición definitiva.
Es la operación compleja que permite la transformación y elaboración de un material a partir de residuos ya sea total o parcial en la composición definitiva.
Es la operación compleja que permite la recuperación, transformación y elaboración de un material a partir de residuos ya sea total o parcial en la composición definitiva.
En que unidades se expresa la tasa per-cápita de generación de Residuos sólidos:
kg/m3
kg/m2
kg/hab. día
kcal/día
A que se refiere el compostaje?
Consiste en un proceso químico oxidativo de la porción de materia orgánica de los desechos sólidos, con un producto final similar al humus.
Consiste en la degradación bioquímica de la porción de materia inorgánica de los desechos sólidos, con un producto final similar al humus.
Consiste en la degradación bioquímica de la porción de materia orgánica de los desechos sólidos, con un producto final similar al humus.
Consiste en la degradación bioquímica de la porción de materia orgánica de los desechos líquidos, con un producto final similar al humus.
Este material se basa en una de las propiedades de las arcillas, su plasticidad consistente, en que amasada con agua permite se le de la forma deseada y que sometida a la acción del secado y del cocido, en condiciones adecuadas adquiere esta forma definitivamente, y no la vuelve a perder.
Mármol
Cerámica
Cemento
Granito
Los tres materiales mas importantes en la cerámica, son:
los caolines o arcillas,los desengrasantes y los fundentes
la arcilla roja, la arcilla oscura y arenas
clinker, sulfato de calcio y cal
carbonatos, sulfatos y óxidos
La clasificacion de los productos cerámicos (materiales) son:
porcelanas, vasijas, pailas, materiales refractarios
materiales para baño, para cocina, pisos y paredes
tierras cocidas, tejas, baldosas, materiales refractarios
porcelanato, mármol, granito y cementina
A que enunciado pertenece esta definición: "Su elaboración es similar a los ladrillos y tejas, se cocinan en hornos de tunel, normalmente se esmaltan y vitrifican"
tierras cocidas
tejas
materiales refractarios
baldosas
El siguiente enunciado corresponde a la clasificación de materiales refractarios utilizados en la elaboración de las cerámicas
sulfuros, feldespatos, nitratos, cloruros
Alumina o Bauxita, Cromita, Magnesita, Silice y carburo de silicio
sulfatos, albumina, nitritos, carbonatos
Hidróxidos, haluros, sales oxisales, material orgánico
El cemento es:
Material galvanizado de naturaleza inorgánica, que mezclado con agua endurece tanto al aire como bajo agua.
Es un aglomerante hidráulico por excelencia
Material pulverizado de naturaleza inorgánica, que mezclado con aceite endurece tanto al aire como con agua
Roca granular, cristalina, compacta y dura, compuesta esencialmente de cuarzo, feldespato y mica; se emplea como material de construcción y en decoración.
Complete: El calor de hidratación es la cantidad de calor liberada, en proceso de _______________. Una parte de Calor escapa por bordes de la masa y otra parte es retenida, lo que se manifiesta por un ______________________. No es deseable elevada Temperatura, esto puede causar _____________ y rajaduras. Tener cuidado en ______________ masivos.
Endurecimiento – disminución de temperatura-dilataciones-concretos
Fraguado – aumento de temperatura-espasmos-hormigones
Endurecimiento – aumento de temperatura-contracciones-concretos
Ablandamiento – disminución de temperatura-contracciones-cementos
Las características físicas del cemento son:
Fineza, Peso específico, Compuestos secundarios, Humedad absoluta, densidad aparente, Calor de hidratación, Contenido de aire, Residuo Insoluble.
Fineza, Peso específico, Tiempo de Fraguado, Consistencia normal, Resistencias Mecánicas, Calor de hidratación, Contenido de aire, Estabilidad de volumen.
Fineza, Peso específico, Tiempo de Fraguado, Pérdida por Calcinación, Color, Calor de hidratación, Contenido de aire, calidad de acabado.
Fineza, Peso específico, Tiempo de Fraguado, Consistencia normal, Resistencias Mecánicas, Módulo Fundente, Contenido de aire, Calor latente
CUAL ES LA DEFINICION DE CEMENTO PORTLAND
Este se produce a partir principalmente de la bauxita con impurezas de óxido de hierro, óxido de titanio y óxido de silicio
Se obtiene por la pulverización del Clinker con la adición de una o más formas de sulfato de calcio
En estos cementos la ceniza de carbón proveniente de las centrales termoeléctricas, son introducidos entre el 35 hasta el 80%.
Se admite la adición de otros productos siempre que su inclusión no afecte las Propiedades del cemento resultante
Esta propiedad se refiere a la movilidad relativa de la mezcla fresca de pasta o mortero de cemento o su habilidad de fluir
Consistencia del cemento
Tiempo de fraguado
Sanidad del cemento
Tamaño de partícula y finura del cemento
El fraguado inicial es:
Es el Tiempo transcurrido desde el momento en que se vierte el agua del amasado, hasta que la pasta pierde parcialmente la plasticidad
Es la pérdida progresiva de la plasticidad o fluidez que sufre la pasta de concreto
Es el tiempo transcurrido desde que la pasta ha comenzado a perder endurecimiento, hasta que adquiere suficiente consistencia como para resistir alguna temperatura
Es la mayor resistencia estructural que va adquiriendo el cemento con el transcurso del tiempo
La composición química del cemento, en base a un buen clinker bien quemado es:
Silicato Sódico, Aluminato tetracálcico, Ortosas
Aluminato tetracálcico, ferrocementos, óxidos de magnesio
Ortosas, yeso, impurezas feldespáticas
Silicato tricálcico, Otros componentes, Silicato Bicálcico y Aluminato Tricálcico
La composición Mineralógica de Calizas, Arcillas y Correctivos, la atmósfera del Horno: Oxidante y Reductora, la Cantidad de harina alimentada y la Operación inestable del horno. Son factores que afectan:
calidad de molienda
calidad del clinker
calidad del horno
calidad de caliza
La materia prima para la elaboración del cemento (________________, arena, mineral de hierro y yeso) se extrae de ______________ y, dependiendo de la dureza y ubicación del material, se aplican ciertos sistemas de ___________________. Una vez extraída la materia prima es reducida a tamaños que puedan ser procesados por los _____________________.
Carbonatos, arcillas - Salares o piscinas – exploración y equipos – molinos de ganga
Caliza, arcillas - Canteras o Minas – explotación y equipos – molinos de crudo
Caliza, arcillas – domos o sinclinales – prospección y perforación – molinos de crudo
sulfuros, feldespatos - Aluviales o playas – explotación y equipos – molinos de clinker
Este es un cemento que se caracteriza por ser un cemento muy rico en hierro. En efecto se obtiene introduciendo minerales de hierro en polvo.
Cementos Puzolánicos
Cementos de Abrasión
cemento portland férrico
Cemento Portland negro
El objetivo de la molienda y/o trituración en la elaboración del cemento es:
Endurecimiento – disminución de temperatura y dilataciones del concreto
Fraguar el cemento, aumentar su temperatura y formar hormigones
Liberar las especies diseminadas, facilitar el manejo de los sólidos y obtener un material de tamaño apropiado y controlado
El ablandamiento del cemento, la disminución de su temperatura y algunas contracciones
Que propiedades son consideradas en un proceso de molienda del cemento
Gravedad específica, viscosidad, densidad del sólido
Contacto discontinuo, abrasividad, tenacidad
Velocidad de secado, humedad realtiva, peso específico
Abrasividad, pegajosidad y molturabilidad
Esta es la descripción de una parte del proceso de fabricación del cemento. "Tubo cilíndrico de 4´60 metros de diámetro, 75 metros de largo y una inclinación del 3 %. La “harina”, que llega del intercambiador, va avanzando hacia la zona de máxima temperatura (1800 ºC) donde se funde y se convierte en clínker (bolas de materia fundida)". A qué etapa pertenece..
Intercambiador de ciclones
Horno de clínker
Molino de crudo y machacadora
Molino de cemento
A que se denomina fraguado
Es la máxima resistencia medida de un espécimen de concreto o de mortero a carga axial
Este fenómeno se origina por las condiciones de servicio, como son el tránsito de peatones y vehículos sobre las veredas y losas, el efecto del viento y el desgaste producido por el flujo continuo de agua.
Es el proceso de endurecimiento del concreto; se debe a la combinación del agua con las partículas de cemento
Son sistemas de vacíos presente en la estructura interna del concreto endurecido
La siguiente descripción pertenece a una variable operativa de los molinos. "La permanencia del mineral dentro del molino determina el grado de finura de las partículas liberadas. El grado de finura está en relación directa con el tiempo de permanencia en el interior del molino"
Tiempo de molienda
Carga del mineral
Carga de medios de molienda
Carga circulante
Este material es un material duro, frágil, transparente y amorfo que se usa para hacer ventanas, lentes, botellas y una gran variedad de productos. Nos referimos a:
Espejos
Vidrio
Cristal
óxido de silicio
El uso de aditivos, salazón,ahumado, curado, encurtido que tipo de metodos de consevacion de alimentos son
fisicos
tecnologia emergente
quimicos
biologicos
La deshidratación y concentración por evaporación son métodos basados en la
reduccion de oxigeno
disminucion del contenido de agua
variacion de la temperatura
uso de aditivos
Los microorganismos necesitan _______ para su crecimiento, que utilizan de dos formas, como _______ de nutrientes para permitir su transporte y disponibilidad en el citoplasma, y como agente________ que interviene en las reacciones hidrolíticas que dan lugar a monómeros
enzimas,alimento, fisico
calor,solvente, biologico
agua,alimento,fisico
agua,solvente, químico
La aplicación de altas presiones hidrostáticas al procesado de alimentos,consiste en someter el producto a presiones comprendidas entre_____________. A estas presiones se inactivan bacterias y ciertas enzimas, pero no se afecta al sabor y flavor del alimento.
4.000 y 9.000 bar
1 y 5 bar
300 y 400 bar
20 y 100 bar
Que son sustancias inhibidoras para la conservación de alimentos
conservar los alimentos preservándolos del desarrollo de microorganismos, será ponerlos fuera del contacto del aire
conservación de alimentos que se basan en la intervención sobre el pH del medio.
métodos de conservación de alimentos que se aplican industrialmente que se basan en el principio de reducción del agua disponible para los microorganismos.
métodos de conservación basados en este principio: utilización de conservantes o de antisépticos, como el alcohol. O el caso del ahumado.
La biotecnología surge de la interacción entre varias partes de la biología y la ingeniería,empleando técnicas derivadas de tres disciplinas bien reconocidas :
la quimica , la biolgia y la ingenieria quimica
ninguno
la bioquimica , la microbiolgia y la ingenieria bioquimica
la bioquimica y farmacia y la ingenieria en alimentos
La biotecnologia de los alimentos consiste en
estudiar la composicion bioquimica de los alimentos
estudiar el comportamiento microbiano
aplicación de las modernas técnicas de a la elaboración y procesado de los alimentos
La especie de levadura que más veces se utiliza para la fermentación del pan normal es:
Rhodotorula
Schizosaccharomyces
Saccharomyces cerevisiae
Trichosporon
El proceso que ocurre en la elaboración del pan es también una fermentación___________ . Utilizando los componentes de la________, la levadura fermenta expulsando al medio dióxido de carbono y ________
bacteriana,grasa,bacterias
alcohólica,harina,alcohol
microbiana,agua,vapor
enzimatica,grasa,enzimas
subproducto líquido obtenido después de la precipitación de la caseína durante la elaboración del queso. Contiene principalmente lactosa, proteínas como sustancias de importante valor nutritivo, minerales, vitaminas y grasa.
leche
lactosuero
agua
grasa
A Humedad total B Humedad de equilibrio C Humedad libre D Humedad ligada 1. Es la humedad que puede perder el sólido después de un contacto prolongado con los gases. Es la humedad por exceso de la humedad ligada. Corresponde a la humedad en contacto con aire saturado. 2. Es aquella en que se iguala la presión de vapor del líquido sobre el sólido con la presión parcial del vapor en el gas, disminuye con la temperatura y es afectada por distintos factores: Estado de la superficie, tamaño, etc. 3. Es el líquido contenido en el producto a secar. Al permanecer constante la masa de sólido durante el secado, la forma más conveniente de expresar la humedad es mediante el contenido: kg de líquido/kg. Materia seca. 4. Humedad mínima necesaria para que el cuerpo se comporte como higroscópico. Se encuentra unida al sólido por algún tipo de fuerza mecánica o fisicoquímica.
A3,B1,C4,D2
A4,B2,C1,D3
A3,B2,C1,D4
A4,B1,C2,D3
1. Si la tensión de vapor del líquido sobre el sólido es inferior a la del líquido puro a igual temperatura. 2. Se realiza al aire ambiente, en ocasiones favoreciendo la circulación del aire. Siendo su eficacia variable al depender de las condiciones ambientales. 3. Si la tensión de vapor del líquido sobre el sólido es igual o superior a la del líquido puro a la misma temperatura. 4. Que puede realizarse: mecánicamente, procesos físico-químicos, térmicamente con aire o gases, térmicamente sin aire A. Deshidratación Natural B. Deshidratación Artificial C. Solidos Húmedos D. Solidos Higroscópico
A2; B4; C3; D1
A1; B4; C3; D2
A2; B3; C4; D1
A4; B2; C1; D3
Básicamente la deshidratación consiste en retirar por _________________de la superficie del producto y traspasarla al aire circundante
Cristalización las enzimas
Destilación el alcohol
Vaporación el agua
sublimacion del solido
Previo a la deshidratacion de vegetales se requiere inactivar las enzimas causantes de cambios de colores indeseables
las lipoxigenasas ,lipasas y proteasas
las pectinas y celulasas
la polifenoloxidasa,clorofilasa y peroxidasa
el acido ascorbico ,oxidasa y tiaminasa
La deshidratación de alimento es el proceso de extracción del________ que contiene mediante la circulación de________caliente, lo que detiene el crecimiento de ________ y microorganismos que lo
solido,agua,bacterias
agua,aire,enzimas
mineral,azucar,virus
solido,alcohol,bacterias
El proceso comercial de la conservación de alimentos por esterilización, aplicado a otros productos además de las frutas, fue desarrollado por:
Gay-Lussac
John Tyndall
Nicolás Appert
John Wertheimer
En la operación de rectificación ¿Qué es razón de reflujo externa?
El cociente entre el caudal de reflujo y el de alimentación.
El cociente entre el caudal de reflujo y el de la fracción de vapor del alimento.
El cociente entre el caudal de reflujo y el de destilado.
El cociente entre el caudal de reflujo y la suma del caudal de reflujo y el de destilado.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones referidas al método de McCabe-Thiele en la rectificación de mezclas binarias es cierta?
La relación de reflujo mínima implica un número de pisos mínimo y la recta operativa corta a la curva de equilibrio.
La relación de reflujo total implica un número de pisos infinito y la recta operativa corta a la curva de equilibrio.
La relación de reflujo mínima implica un número de pisos infinitos y la recta operativa coincide con la diagonal.
La relación de reflujo total implica un número de pisos mínimo y la recta operativa coincide con la diagonal.
En el método de McCabe-Thiele, la pendiente de la recta operativa representa:
La relación entre el líquido y el vapor del interior de la columna.
La relación entre el líquido y el vapor que están en equilibrio con el alimento.
La relación de reflujo externo de la columna.
La relación entre el líquido que sale de la caldera y el vapor que sale por la cabeza de la columna.
