Para aproveitar os nutrientes, os alimentos devem ser reduzidos a partículas bem pequenas e transformados em substâncias mais simples, capazes de serem absorvidas pelo corpo.

A digestão ocorre no Sistema Digestório. Este é formado pelo tubo digestório que atravessa o interior do corpo, desde a boca até o ânus.

O tubo digestório começa na boca, onde os dentes, a língua, as glândulas salivares, o fígado e o pâncreas ajudam na trituração dos alimentos e no fornecimentos de enzimas que facilitam a digestão.

Nas paredes do esôfago, do estômago e dos intestinos existem músculos, que se contraem e relaxam, remexendo e empurrando o alimento pelo tudo digestório. Esses movimentos são chamados de Movimentos Peristálticos.

Etapas da digestão