Questão 1
Questão
26,1-29 BMI kategóriába tartozó várandós anyáknak javasolt étrend és testtömeg
gyarapodás:
Responda
-
normál étrend, 6,8-11,4 ttkg gyarapodás
-
normál étrend, 12-16 ttkg gyarapodás
-
energia dús étrend 12-18 ttkg gyarapodás
-
energia szegény étrend, 4,5-6,8 ttkg gyarapodás
Questão 2
Questão
A kalcium-felszívódást csökkenti a táplálék
Responda
-
lactose
-
lysin
-
C-vitamin
-
oxalát tartalma
Questão 3
Questão
A tejcukor intolerancia tünetei:
Responda
-
nehézlégzés
-
görcsös hasi fájdalom
-
ekzema
-
orrdugulás
Questão 4
Questão
A tejcukor intolerancia:
Responda
-
oka a tejcukorbontó enzim relatív vagy abszolút hiánya
-
gyakran okoz bőr és légúti, ritkábban bélrendszeri tüneteket
-
kóros immunológiai eltérések mutathatók ki
-
a szenzibilizáció leggyakrabban a légutakon át történik
Questão 5
Questão
Fruktóz-intolerancia esetén szabad fogyasztani
Responda
-
mézet
-
gyümölcsöt
-
csokoládét
-
tejet
Questão 6
Questão
Gastro-oesophagealis reflux betegség diétája:
Responda
-
kerülje az alsó sphincter nyomását növelő ételeket (csokoládé, borsmenta, fokhagyma erős
fűszerek, savanyúság
-
ne fogyasszon tejet
-
cukor fogyasztása tilos
-
étkezés után feküdjön le
Questão 7
Questão
A betegek napi élelmezési létszámának változtatására milyen bizonylatok szolgálnak?
Questão 8
Questão
A cikkelemes analitikus nyilvántartásban hogyan tartjuk nyilván a nyersanyagokat?
Responda
-
Csak értékben
-
Csak mennyiségben
-
Értékben és mennyiségben
Questão 9
Questão
A cukrászkonyha tésztakészítő helyisége hogyan és milyen szempontok alapján
tagolódik?
Responda
-
Lágy és kevert tészták előállítása szerint különböző géptermekre
-
Kelt és kevert tésztakészítő üzemrészre a szükséges hőmérséklet alapján
-
Hideg és meleg üzemrészre a termékek előállításához szükséges hőmérséklet alapján
Questão 10
Questão
A csoportos tálalás legkorszerűbb formája:
Questão 11
Questão
A folyamatos mosogatógépek edényszárító szakaszából kiáramló levegőt:
Responda
-
A légcsatornán keresztül a legrövidebb úton közvetlenül a szabadba engedjük
-
Közvetlenül a konyha levegőjébe engedjük
-
Mielőtt a légcsatornába juttatnánk, egy ellenáramú hőcserélőn vezetve a hőtartalmának egy részét a boylerbe áramló víz előmelegítésére hasznosítjuk
-
A szabadba juttatás előtt a levegőt megszűrjük
Questão 12
Questão
12. A kedvezményes élelmezést igénybe vevők köre:
Questão 13
Questão
13. A pénzintézeten keresztül való módok közül átutalás esetén a fizetés kezdeményezője:
Questão 14
Questão
14. A raktárba beszállított áruk részletes átvételének maximális határideje:
Questão 15
Questão
15. A raktárhelyiségek szakosításának szempontjai:
Questão 16
Questão
16. A sterilizáló célszerű elhelyezése a tápszerkonyhában:
Questão 17
Questão
17. Az áru átvételének szempontjai
Responda
-
– Mennyiség, minőség, érték
-
– Mennyiség, eltarthatóság, érték
-
– Minőség, eltarthatóság, gazdasági szempontok
Questão 18
Questão
18. Az információs folyamatok szerepe az élelmezési rendszer működésében:
Questão 19
Questão
19. Ételszállítás során milyen esetben kell az ételt tálalás előtt újra felforralni?
Questão 20
Questão
20. Hol tárolják az elmosott tányérokat egyéni tálcás tálalás esetén?
Questão 21
Questão
21. Jelölje meg a legkorszerűbb élelmezési rendszer típust!
Responda
-
– Befejező tálalókonyha, egyéni tálalás
-
– Elosztó tálalókonyha, egyéni tálalás
-
– Központi egyéni tálcás tálalás
Questão 22
Questão
22. Kettős könyvvitel lényege?
Responda
-
– Értékben és mennyiségben külön való nyilvántartása
-
– Egymással összefüggő elszámolás eszközökről és forrásokról
-
– Analitikus és szintetikus könyvelés együttes alkalmazása
Questão 23
Questão
23. Kézi mosogatásnál:
Responda
-
– Minden esetben hárommedencés mosogató beépítése szükséges
-
– Helyszűke esetén kétmedencés mosogató is elfogadható
-
– Hárommedencés mosogató az előírás, illetve kétmedencés mosogató beállítása is
engedélyezett abban az esetben, ha a felhasznált mosogatószer a zsíroldó és a fertőtlenítő
komponenst együtt tartalmazza
Questão 24
Questão
24. Melyik a helyes ételminta
Responda
-
– az ételmintát jól zárható, csiszolt dugós üvegedényben kell elhelyezni, 72 óráig
hűtőszekrényben kell tárolni a dugót szalaggal kell ellátni
-
– Valamennyi ételféleségből min. 100g mennyiségben meghatározott tárolóedénybe,
feliratozva kell eltenni
Questão 25
Questão
25. Mi a bizonylatok szerepe?
Questão 26
Questão
26. Mi a feltétele a hidegkonyhai termékek szállításának?
Responda
-
– Teherautó álljon rendelkezésre
-
– Zárt gépkocsi álljon rendelkezésre
-
– Hűtött térrel rendelkező gépkocsi álljon rendelkezésre
Questão 27
Questão
27. Mi a tápszerkonyha szerepe?
Questão 28
Questão
28. Mikor mondható jónak az étlap változatossági
Responda
-
– 60% fölött
-
– 70% fölött
-
– 80% fölött
Questão 29
Questão
29. Milyen előírás vonatkozik a zöldség-előkészítőben dolgozók ruházatára?
Questão 30
Questão
30. Milyen étlaptervezési forma szolgálja leginkább az egyéni betegellátást?
Responda
-
– Kötött étlap
-
– Párhuzamos étlap
-
– Ételsoros étlap
Questão 31
Questão
31. Mit értünk kisnyomású gőzrendszeren?
Responda
-
– A gőz nyomása-a légköri nyomáshoz viszonyítva kisebb, mint 8bar
-
– A gőz nyomása-a légköri nyomáshoz viszonyítva kisebb, mint 3bar
-
– A gőz nyomása-a légköri nyomáshoz viszonyítva kisebb, mint 0,5bar
Questão 32
Questão
32. Mit fejez ki az étlap változatossági mutatója?
Responda
-
– változatosságot a biológiai értékben
-
– változatosságot a nyersanyagokban
-
– változatosságot az ételféleségekben
Questão 33
Questão
33. Mit nevezünk bizonylati elvnek?
Responda
-
– Minden gazdasági műveletekről okmányt, bizonylatot kell kiállítani és könyvelni csak ennek alapján szabad
-
– A bizonylat formája, tartalma, kiállításának rendje az alapul szolgáló gazdasági művelettől
eltérő lehet
-
– A bizonylatokat meghatározott ideig meg kell őrizni
Questão 34
Questão
34. Mit takar a "gazdasági műveletek" fogalma?
Responda
-
– az intézmény gazdasági eredményt hozó tevékenységét
-
– a bizonylatolást
-
– minden olyan eseményt, amelynek hatására az intézmény vagyonában értékben kifejezhető
változás következik be
Questão 35
Questão
35. Mit takar az önköltség fogalma?
Questão 36
Questão
36. Vezető környezetben végzett munka esetében alkalmazott gépeknél milyen
érintésvédelmet kell alkalmazni?
Questão 37
Questão
37. Jelölje a kakaóbab élénkítő hatású vegyületét!
Responda
-
– Teobromin
-
– Amigdalin
-
– Piperin
-
– Teofillin
Questão 38
Questão
38. Jelölje meg, hogy melyik étkezési zsiradék összetételére jellemző a rövid
lánchosszúságú zsírsavak jelenléte?
Responda
-
– Vaj
-
– Napraforgóolaj
-
– Olivaolaj
-
– Sertészsír
Questão 39
Questão
39. Melyik a joghurt gyártására jellemző technológiai lépés?
Questão 40
Questão
40. Melyik az omega-3 típusú zsírsavak jó forrása?
Questão 41
Questão
41. Válassza ki a gabonafélék héj részére jellemző vitamint!
Responda
-
– D-vitamin
-
– C-vitamin
-
– B1-vitamin
-
– E-vitamin
Questão 42
Questão
42. Válassza ki a gabonafélék jellemző limitáló aminosavát!
Responda
-
– Metionin
-
– Lizin
-
– Treonin
-
– Fenilalanin
Questão 43
Questão
43. Válassza ki a tengeri halak húsának jellemző alkotóelemeit!
Responda
-
– Rövid lánchosszúságú zsírsavak
-
– Flatulencia faktorok
-
– Vízben oldódó élelmirostok
-
– Többszörösen telítetlen zsírsavak
Questão 44
Questão
44. Válassza ki az ásvány és gyógyvizek közül azt, amelyik székrekedés kezelésére
alkalmazható!
Questão 45
Questão
45. A C vitaminra vonatkozó állítások közül melyik helyes ?
Questão 46
Questão
46. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
Responda
-
– A benzoesav aromás hidroxi
-
– A borostyánkősav kétértékű hidroxi
-
– A fumársav telítetlen dikarbonsav
-
– A tejsav aromás karbonsav
Questão 47
Questão
47. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
Responda
-
– A malonsav monokarbonsav.
-
– A fumársav hidroxi-karbonsav.
-
– A tejsav hidroxi-karbonsav.
-
– Az almasav monokarbonsav.
Questão 48
Questão
48. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
Responda
-
– Az oxálsav hidroxi- karbons
-
– A borostyánkősav monokarbonsav
-
– A malonsav hidroxi-karbonsav.
-
– A citromsav három értékű hidroxi-karbonsav
Questão 49
Questão
49. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
Responda
-
– Az oxálsav monokarbonsav
-
– A borostyánkősav két értékű karbonsav
-
– A borostyánkősav hidroxikarbonsav
-
– A tejsav két értékű hidroxikarbonsav
Questão 50
Questão
50. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állítást!
Questão 51
Questão
51. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állítást!
Responda
-
– A kénessav és a szulfitok antioxidánsok.
-
– A glutaminsav és sói tartósítószerek.
-
– A lecitin antioxidáns.
-
– A nátrium-benzoát ízfokozó.
Questão 52
Questão
52. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állítást!
Responda
-
– A xilit energiamentes
-
– Az aceszulfámK fenilalanint tartalmaz.
-
– A ciklamátnak jellegzetes utóíze ven.
-
– A szorbit energiát tartalmaz.
Questão 53
Questão
53. Az egészséges táplálkozási ajánlás tükrében, mennyi a különböző tápanyagok napi
energiaszázaléka?
Responda
-
– fehérje 10%, zsír 35 %, szénhidrát 55 %
-
– fehérje 20 %, zsír 20 %, szénhidrát 6
-
– fehérje 12%, zsír 30 %, szénhidrát 58 %
-
– fehérje 18 %, zsír 27 %, szénhidrát 55 %
Questão 54
Questão
54. Melyik állítás igaz a hőközlési műveletek közül a párolásra?
Responda
-
– bő zsiradékban való sütés után kevés folyadékkal való felpuhítás
-
– kevés forró zsiradékban sütés (pirítás) után kevés melegfolyadékkal felöntés után, fedő alatti
főzés
-
– kevés zsiradékban sütés után bő forró folydékban főzés
Questão 55
Questão
55. Melyik állítás igaz a melanin festékanyagra?
Responda
-
– Számos élelmiszerben a tárolás során különféle, nem enzimatikus változások következnek
be, a szín sötétedését, barnulását okozzák.
-
– A megtisztított zöldségfélék felületén a polifenoloxidáz enzim hatására, levegő jelenlétében keletkező sötét színű pigment.
-
– Kémiailag ebbe a csoportba tartozik a Serratia marcescens által termelt prodigozin.
Questão 56
Questão
56. Melyik húsrészből készül a Csáky rostélyos?
Responda
-
– lapos hátszín
-
– fekete pecsenye
-
– magas hátszín
-
– stefánia
Questão 57
Questão
57. Melyik levest ízesítjük tejföllel?
Responda
-
– Paradicsom
-
– Zöldborsó
-
– Olasz zöldségleves
-
– Gulyásleves
-
– Karfiolleves
Questão 58
Questão
58. Melyik meleg alapmártásból készítjük a Szüprém mártást?
Responda
-
– Spanyol mártás
-
– Hollandi mártás
-
– Besamel mártás
-
– Veloute mártás
Questão 59
Questão
59. Mi a sűrítés valódi célja?
Questão 60
Questão
60. Mi jellemző a vándorló halakra?
Questão 61
Questão
61. A cukorbetegek számára milyen formában kell előírni a napi engedélye
mennyiséget?
Responda
-
– a beteg napi 3db zsemlét fogyaszthat
-
– a beteg cukron kívül mindent fogyaszthat
-
– az engedélyezett szénhidrát mennyiségét grammokban kell megadni
Questão 62
Questão
62. A napi szénhidrátfogyasztásba nem szükséges beszámítani, ha szokásos mennyiségben eszik:
Responda
-
– zsemle
-
– sárgarépa
-
– retek
-
– burgonya
Questão 63
Questão
63. Az alábbiak közül melyik ajánlható az energiaszegény étrendbe?
Responda
-
– rántott pulykamell
-
– almás pulykamell
-
– paprikás csirke
-
– hentes tokány
Questão 64
Questão
64. Fontosnak tartjuk-e a diétás rost bevitelt a hypercholesterinaemiás beteg étrendjében?
Responda
-
– elegendő az egészséges felnőtt ember számára ajánlott napi 20-30g rostbevitel
-
– a rostokat nem tartjuk fontosnak, mert nagy fitáttartalmuk miatt Ca,
felszívódását akadályozzák
-
– a rostbevitel szerepe fontos, mivel az élelmi rostok abszorbeálják a koleszterin egy részét
Questão 65
Questão
65. Hányszor étkezzenek naponta a hagyományos módon kezelt cukorbetegek?
Responda
-
– a betegek naponta 3-szor étkezzenek
-
– táplálékot csak akkor vegyen magához, ha éhes
-
– a cukorbetegek részére a napi 5-6-szori étkezés javasolt
Questão 66
Questão
66. Mely nyersanyag 100 g-jának a legnagyobb a diétás rost tartalma:
Responda
-
– búzakorpa
-
– búzacsíra
-
– zöldborsó
Questão 67
Questão
67. Mely nyersanyag 100 g-jának a legnagyobb a koleszterin tartalma?
Responda
-
– csirkemáj
-
– sertészsír
-
– tejszín
Questão 68
Questão
68. Melyik a helyes szénhidrátelosztási arány a csak diétával kezelt 2.típusú diabetes mellitus beteg számára?
Responda
-
– reggeli: 35g CH, tízórai: 15g CH, ebéd: 50g CH, uzsonna: 15g CH, vacsora: 35g CH
-
– reggeli: 50g CH, tízórai: 5g CH, ebéd: 30g CH, uzsonna: 20g CH, vacsora: 20g CH
-
– reggeli: 25g CH, tízórai: 20g CH, ebéd: 50g CH, uzsonna: 15g CH, vacsora: 45g CH
Questão 69
Questão
69. Melyik adatnak NEM kell szerepelni a Szubjektív tápláltsági állapot felmérés (SZTF)kérdőíven?
Questão 70
Questão
70. Melyik adatnak NEM kell szerepelni a Szubjektív tápláltsági állapot felmérés (SZTF)kérdőíven?
Responda
-
– testsúly és változásai
-
– vérnyomás és változásai
-
– táplálékfelvétel és változásai
-
– fizikális vizsgálat (subcutan zsírszövet értékelése, izomtömeg értékelése, ödéma, vagy ascites jelenléte)
Questão 71
Questão
71. Melyik ételsor az, amelyik NEM 25 gramm szénhidrátot tartalmaz?
Responda
-
– 2 dl tej, 3 dkg bakonyi
-
– 100 g fejes saláta, 60 g kukorica, snidling, almaecet, olíva olaj
-
– 150 g alma, 3 db abonett, ásványvíz
-
– tea mesterséges édesítővel, 5 dkg bakonyi barna kenyér, gépsonka, paradicsom
Questão 72
Questão
72. Melyik felsorolásban szerepelnek az egyes élelmiszerek, nyersanyagok Na szerinti növekvő sorrendben:
Responda
-
– ömlesztett sajt, barna kenyér, sárgarépa, téliszalámi
-
– sárgarépa, téliszalámi, ömlesztett sajt, barna kenyér
-
– sárgarépa, barna kenyér, ömlesztett sajt, téliszalámi
Questão 73
Questão
73. Melyik felsorolásban szerepelnek az élelmiszerek koleszterintartalmuk szerinti
növekvő sorrendben?
Responda
-
– máj (100 g), tojássárga (1 db), párizsi (100 g), trappista sajt (100 g)
-
– párizsi (100 g), máj (100 g), trappista sajt (100 g), tojássárga (1 db)
-
– párizsi (100 g), trappista sajt (100 g), tojássárga (1 db), máj (100 g)
Questão 74
Questão
74. Melyik felsorolásban szerepelnek az élelmiszerek, nyersanyagok a rosttartalmuk
szerinti csökkenő sorrendben?
Responda
-
– búzakorpa, zabkorpa, zabpehely
-
– zabpehely, barna kenyér, zabkorpa
-
– kukorica, búzaliszt, zabpehely
Questão 75
Questão
75. Melyik sorban szerepelnek a káliumot bőségesen (>300mg/100 g) tartalmazó
nyersanyagok?
Responda
-
– mazsola, banán, burgonya
-
– alma, őszibarack, zöldpaprika
-
– tej, tejföl, kefir
Questão 76
Questão
76. Melyik sorban találhatók olyan nyersanyagok és élelmiszerek, amelyek beilleszthetők
a magas koleszterinszinttel bíró beteg étrendjébe?
Responda
-
– tojás, alma, tejföl
-
– barna kenyér, olasz felvágott, Party vajkrém
-
– zsírszegény kefir, barna kenyér, szellősonka
Questão 77
Questão
77. Melyik sorban van az egyes szénhidrátok vércukoremelő hatása csökkenő
sorrendben?
Responda
-
– glukóz, fruktóz, szacharóz, laktóz
-
– glukóz, szacharóz, laktóz, fruktóz
-
– szacharóz, glukóz, fruktóz, laktóz
Questão 78
Questão
78. Mi a hypertonia diétájának célja?
Responda
-
– a testtömeg normalizálása, a konyhasóbevitel csökkentése, az étrend megfelelő Ca
tartalmának és P/S arányának biztosítása
-
– a konyhasóbevitel növelése, az étrend káliumgazdagságának és a megfelelő P/S arány
biztosítása
-
– a konyhasó- és energiabevitel csökkentése, Se bő
Questão 79
Questão
79. Mi ajánlható a gastro-oesophagialis reflux (GOR) esetén?
Responda
-
– zsíros ételek fogyasztása
-
– erősen fűszeres ételek fogyasztása
-
– fokhagyma, vöröshagyma fogyasztása
-
– rágózás
Questão 80
Questão
80. Mi alapján ítéljük meg a diabetes diétájában a nyersanyagokat?
Responda
-
– csak szénhidráttartalmuk alapján
-
– szénhidrát- és zsírtartalmuk alapján
-
– csak a szénhidrát minősége alapján
Questão 81
Questão
81. Miért ajánlaná krónikus hasnyálmirigy gyulladásban szenvedő betegének az MCT
zsírok fogyasztását?
Responda
-
– mert csökkenti a koleszterinszintet
-
– mert lipáz enzim hiányában is képes felszívódni
-
– mert esszenciális zsírsavakakt is tartalmaznak
Questão 82
Questão
82. Milyen gyakran kell étkeznie a napi 1-2-szer bázisinzulint, és 3-szor extragyors inzulint kapó, intenzív inzulin terápián lévő cukorbetegnek?
Questão 83
Questão
83. Milyen tápanyag felszívódását gátolják a gyulladásos bélbetegségekben alkalmazott
szulfaszalazin származékok?
Responda
-
– folsav felszívódást
-
– Ca felszívódást
-
– C-vitamin felszívódást
-
– D-vitamin felszívódást
Questão 84
Questão
84. Milyen tápanyag felszívódását rontják a gyulladásos bélbetegségekben alkalmazott
kortikoszteroid származékok?
Responda
-
– folsav felszívódást
-
– Ca felszívódást
-
– C-vitamin felszívódást
-
– D-vitamin felszívódást
Questão 85
Questão
85. Milyen tápanyagarányok javasoltak cukorbetegségben?
Responda
-
– fehérje: 8%, zsír: 35%, szénhidrát: 57%
-
– fehérje: 25%, zsír: 40%, szénhidrát: 35%
-
– fehérje: 20%, zsír: 30%, szénhidrát: 50%
Questão 86
Questão
86. Válassza ki a fehérjeszegény étrendbe ajánlható ételt!
Responda
-
– karamelles alma
-
– Dubarry szelet
-
– túrós palacsinta
-
– szójavagdalt
Questão 87
Questão
87. Válassza ki a rostgazdag étrendbe ajánlható nyersanyagot!
Responda
-
– eper
-
– fényezett rizs
-
– tejföl (20%-os)
-
– csirkemell
Questão 88
Questão
88. Válassza ki a rostszegény étrendbe ajánlható nyersanyagot!
Responda
-
– eper
-
– fényezett rizs
-
– graham kenyér
-
– fejes káposzta
Questão 89
Questão
89. Válassza ki az alábbiakból a „szívbarát” védjeggyel tanúsított terméket!
Responda
-
– barna tészta
-
– Flóra margarin
-
– korpás zsemle
-
– Delma light margarin
Questão 90
Questão
90. Válassza ki azt a sort, amely csak EPA-ban gazdag halféléket tartalmaz
Responda
-
– ponty, keszeg
-
– lazac, pisztráng
-
– makréla, busa
Questão 91
Questão
91. A javasolt fogyasztás és a toxikus küszöbdózis melyik esszenciális mikroelemnél van a
legközelebb egymáshoz?
Responda
-
– vashiány
-
– réz
-
– szelén
-
– cink
Questão 92
Questão
92. A jódhiány okozza
Questão 93
Questão
93. Melyik szervben alakul ki a D3 vitamin legaktívabb formája, az 1,25-dihidroxi
kolekalciferol?
Responda
-
– bőrben
-
– vesében
-
– májban
-
– csontrendszerben
Questão 94
Questão
94. Mi okozza a vörösvérsejtek elöregedését?
Responda
-
– lebomlik a hemoglobin
-
– a hemoglobin tartalom irreverzibilisen oxidálódik
-
– a szénhidrát-anyagcsere enzimei elfogynak
-
– a protoporfirin vázról lehasad a hem vas
Questão 95
Questão
95. Milyen tápanyaghiány alakulhat ki ovo-lakto étrendben?
Responda
-
– B12 vitamin hiány
-
– kalcium hiány
-
– magnézium hiány
-
– metionin hiány
-
– vashiány
Questão 96
Questão
96. Válassza ki azt a hormont, amely nem játszik szerepet a kalcium szabályozásában!
Responda
-
– ösztrogének
-
– calcitonin
-
– oxitocin
-
– parathormon
Questão 97
Questão
97. Válassza ki azt a mikroelemet, amelynek szükséglete a termékeny korú nők számára
magasabb, mint a férfiaknak!
Responda
-
– réz
-
– króm
-
– vas
-
– cink
Questão 98
Questão
98. Válassza ki azt a táplálkozással összefüggő nem fertőző krónikus betegséget, amelynek
oka nem az elhízás!
Questão 99
Questão
99. A passzív immunizálás
Responda
-
– elölt kórokozó bevitele
-
– élő, gyengített kórokozó bevitele
-
– kész ellenanyag bevitele
-
– toxoid bevitele
Questão 100
Questão
100. Az elkészült ételt kiszolgálni, felszolgálni milyen feltétel/feltételek esetén lehet?
Questão 101
Questão
101. Válassza ki a az ételszállító edények mosogatására vonatkozó helyes választ:
Responda
-
– térben el kell különíteni az ételkészítéstől és a tálalástól
-
– A szállító edényzetet az ételkészítés helyén el lehet mosni.
-
– Alapos, forró vizes mosogatás szükséges a szállítóedényeknek
Questão 102
Questão
102. Válassza ki, hogy a felsoroltakból melyik a Methaemoglobinaemia kialakulás
felelős vegyület!
Responda
-
– klór
-
– ammónia
-
– kalcium
-
– nitrát
Questão 103
Questão
103. A vírusokra jellemző:
Responda
-
– Csak fénymikroszkóppal láthatók
-
– Mikrométer méretűek
-
– Nanométer méretűek
-
– Csak vegetatív formában fordulnak elő
-
– Kétféle nukleinsavat /DNS-t, RNS-t/ tartalmaznak
Questão 104
Questão
104. Mi a kommunikalicitás?
Responda
-
– A mikroorganizmus áthatolása a szervezet külső védelmi rendszerén.
-
– Az invazivitással egyenértékű patogén tényezők.
-
– A mikroorganizmus olyan tulajdonsága, hogy élőlényről élőlényre terjed.
-
– A mikroorganizmus kórokozó képességének a foka.
-
– A szervezetbe jutott mikroba elszaporodása.
Questão 105
Questão
105. Mi a patogenitás?
Responda
-
– A mikroorganizmusok betegségokozó képessége
-
– A mikroorganizmusok betegségokozó képességének a foka
-
– A mikroorganizmus és a magasa
-
– Az az állapot, amikor a mikroorganizmus bejut a szervezetbe.
-
– A fertőző betegséggel azonos fogalom.
Questão 106
Questão
106. Mi a virulencia?
Responda
-
– A mikroorganizmusok betegségokozó képessége
-
– A mikroorganizmusok betegségokozó képességének a foka
-
– A mikroorganizmus és a magasabb rendű élő szervezet egymásra utalása
-
– A mikroorganizmusok olyan sajátossága, hogy élőlényről élőlényre terjednek
-
– A mikroorganizmusok áthatolása a szervezet külső védelmi rendszerén
Questão 107
Questão
107. Mit ért fertőtlenítés vagy dezinfekció alatt?
Responda
-
– A baktériumok elpusztítását
-
– Az összes mikroorganizmus megsemmisítését
-
– A mikrobák szaporodásának gátlását
-
– A szervezetből kikerült patogén mikrobák elpusztítását
-
– A vírusok elpusztítását
Questão 108
Questão
108. Melyik adagolási mód NEM parenterális?
Responda
-
– orális
-
– sub cutan
-
– intravénás
-
– intramuscularis
Questão 109
Questão
109. Melyik csoport gyógyszereit alkalmazzák kemoterápiában adjuvánsként
hányáscsillapításra?
Responda
-
– szerotonin antagonisták (pl: ondansteron)
-
– dopamin antagonisták (pl: metoclopramid)
-
– muszkarin receptor anatgonisták (pl: atropin)
-
– vitaminok (pl: B6)
Questão 110
Questão
110. Melyik gyógyszercsoportba tartoznak a felsorolt hatóanyagok: lidokain, prokain,
benzokain, bupivakain?
Questão 111
Questão
111. A betegnél alacsony a Fe szint, de normális a Ferritin. Mi a baja?
Questão 112
Questão
112. Hol találkoztunk ezzel a kifejezéssel „senitinel nyirokcsomó”?
Questão 113
Questão
113. Kiknél a legkisebb a test víztartalmána
Questão 114
Questão
114. Melyik a legritkább krónikus gasztritisz?
Responda
-
– az autoimmun gasztritisz
-
– Helicobacter pylori okozta gasztritisz
-
– nem-szteroid gyulladásgátló okozta gasztritisz
Questão 115
Questão
115. Melyik a mellékvesekéreg elégtelenség (Addison kór) első jellemző tünete?
Questão 116
Questão
116. Melyik érték felel meg a hypertonia 3. stádiumának?
Questão 117
Questão
117. Melyik képlet helyes az osmolaritás meghatározására?
Questão 118
Questão
118. Melyik szervet támad meg leggyakrabban a szisztémás lupus erythematodes az alábbihárom közül?
Responda
-
– vese
-
– máj
-
– csontrendszer
Questão 119
Questão
119. Melyik típusú rekeszsérv esetén szükséges a műtét?
Responda
-
– nyitott oesophagogastricus átmenet
-
– paraoesophagealis hernia
-
– csuszamlásos axiális hernia
Questão 120
Questão
120. Melyik tünet nem a balkamra elégtelenség jele?
Questão 121
Questão
121. Mi a jellemző érték krónikus uraemia esetén?
Responda
-
– emelkedett Ca és csökkent P
-
– csökkent Ca és emelkedett P
-
– Ca és P egyaránt csökkent
Questão 122
Questão
122. Mi a legbiztosabb laboratóriumi jele a myocardiális infartusnak?
Responda
-
– az SGOT, SGPT szint emelkedése
-
– az LDH szint emelkedése
-
– a Troponin szint emelkedése
Questão 123
Questão
123. Mi a legveszélyesebb szívritmuszavar?
Questão 124
Questão
124. Mi a NYHA III. stádium?
Responda
-
– panasz-tünet nyugalomban is
-
– tünetek enyhe terhelés esetén is
-
– tünetek kifejezett terhelés esetén
Questão 125
Responda
-
– szuppresszor gén
-
– onkogén
-
– receptor
Questão 126
Questão
126. Mi az AIDS beteg kezelésének a célja?
Responda
-
– A kóros antitest termelés gátlása
-
– a T helper és szuppresszor nyiroksejtek számának növelése
-
– a virus replikáció (osztódás) gátlása
Questão 127
Questão
127. Mi határozza meg leginkább a pajzsmirigy funcionális állapotát?
Responda
-
– a TSH szint
-
– az FT4 szint
-
– az FT3 szint
Questão 128
Questão
128. Mi jelentkezik előbb?
Responda
-
– pollenallergia, majd felsőléguti hurutok
-
– táplálékallergia, majd pollenallergia
-
– pollenallergia, majd táplálékallergia
-
– asthma bronchiale majd pollenallergia
Questão 129
Questão
129. Mi jellemző az irritábilis bél szindrómában?
Questão 130
Questão
130. Miért alacsony az aktív D-vitamin szintje idült veseelégtelenségben?
Responda
-
– a májban nem termelődik 25OH-D vitamin
-
– a vesében nem termelődik 1,25-dihidrocholecalciferol
-
– csökken a bőrben a 23OH-D vitamin termelése
-
– az alacsony parathormonszint miatt nem tud termelődni D-vitamin
Questão 131
Questão
131. A karbamidciklus zavarai agyi működéskiesést okoznak. Oka:
Questão 132
Questão
132. Mit jelent az akciós potenciál során az abszolút refrakter stádium?
Responda
-
– az a fázis, amelyben az adott sejt maximálisan ingerelhető
-
– az a fázis, amikor a sejt depolarizálódik
-
– az a fázis, amikor a sejt egyáltalán nem ingerelhető
-
– az a fázis, amelyben a Na+ áramlik az IC térbe
Questão 133
Questão
133. Tartós szomjazás esetén:
Responda
-
– hipozmózis alakul ki
-
– az ADH-elválasztás csökken
-
– a hypothalamus kemoreceptorai érzékelik a folyadékhiányt
-
– a vizeletürítés csökken
Questão 134
Questão
134. Az alábbiak közül melyik nem tartozik az érzelmek közé?
Responda
-
– Szomorúság
-
– Undor
-
– Harag
-
– Szomjúság
Questão 135
Questão
135. Kinek a nevéhez fűződik a szükséglethierarchia?
Responda
-
– Albert Bandura
-
– Carl Rogers
-
– Abraham Maslow
-
– Erik Erikson
Questão 136
Questão
136. A „C” típusú személyiség az eredeti koncepció szerint
Responda
-
– a szív- és érrendszeri betegségekre hajlamosít
-
– alapvetően kiegyensúlyozott és nyugodt
-
– a rákra hajlamosító személyiségnek tartják
-
– a depresszióra hajlamosít
Questão 137
Questão
137. A biomedikális modellt jellemzi
Questão 138
Questão
138. Melyik egészségfejlesztési modell áll legközelebb a pedagógiához?
Responda
-
– medicinális
-
– magatartásformáló
-
– kliensközpontú
-
– környezetalakító
Questão 139
Questão
139. Melyik nevelési módszer nem alkalmazható az egészségnevelésben?
Responda
-
– meggyőzés
-
– gyakoroltatás
-
– büntetés
-
– metakommunikáció
Questão 140
Questão
140. A fejlődés szakaszaira melyik állítás nem jellemző?
Responda
-
– A gyermekek egyediek, nem ugyanazokon a szakaszokon haladnak fejlődésük során
-
– A viselkedés egy adott időszakon belül egy adott dolog vagy összetart
köré szerveződik.
-
– Egy adott időszak jellemző viselkedése minőségileg eltér a korábbi szakaszok jellemzőitől.
-
– Egy adott időszak jellemző viselkedése minőségileg eltér a későbbi szakaszok jellemző
viselkedésétől.
Questão 141
Questão
141. Melyik állítás nem igaz a fejlődéslélektanra?
Responda
-
– A fejlődéslélektan azt vizsgálja, hogy az emberi működés hogyan változik az élet folyamán.
-
– A fejlődéslélektan a kognitív működés sajátosságaival foglalkozik.
-
– A fejlődéslélektan a testi fejlődéssel foglalkozik
-
– Az élethosszig tartó pszichés fejlődést mutatja be.
Questão 142
Questão
142. Thomas és Chess temperamentumvizsgálata alapján milyen csoportokba sorolhatók a
csecsemők?
Responda
-
– Könnyű temperamentumú, elkerülő temperamentumú
-
– Könnyű temperamentumú, nehéz temperamentumú, lassan felmelegedő temperamentumú
-
– Nehéz temperamentumú, amvivalens temperamentumú
-
– Könnyű temperamentumú, nehéz temperamentumú, bizonytalan temperamentumú
Questão 143
Questão
143. A kommunikációt akkor nevezzük kongruensnek
Responda
-
– ha a verbális csatorna dominál a kommunikációban
-
– ha a nem verbális elemek határozzák meg a jelentést a verbálissál szemben.
-
– ha a verbális és nem verbális közlések összhangban vannak.
-
– ha a verbális és nem verbális csatorna üzenete ellentmond egymásnak.
Questão 144
Questão
144. Kommunikációnak nevezzük
Responda
-
– az adó és vevő közötti információáramlást.
-
– két ember közötti kapcsolatot.
-
– a nyelvi közléseket.
-
– a környezet ingereire adott válaszok összességét.
Questão 145
Questão
145. A szociálpszichológia tudománya
Responda
-
– a társas, társadalmi viselkedéseket vizsgálja.
-
– az érzékelés elméleteit vizsgálja.
-
– a személyiség mélyebb rétegeit deríti fel
-
– az alaklélektan fejlődését vizsgálja.
Questão 146
Questão
146. Az attribúció
Responda
-
– a rokonszenvi választások közösségen belüli eloszlását jelöli.
-
– a sztereotípia egyik típusa.
-
– mások viselkedésére vonatkozó oktulajdonítás.
-
– az én és a másik közötti egyensúlyt jelenti