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EXAMEN TIPO TEST DE RESERVAS

Descrição

RESERVAS Quiz sobre EXAMEN TIPO TEST DE RESERVAS, criado por joaquinrosales9 em 19-02-2014.
joaquinrosales9
Quiz por joaquinrosales9, atualizado more than 1 year ago
joaquinrosales9
Criado por joaquinrosales9 mais de 10 anos atrás
50
0
0

Resumo de Recurso

Questão 1

Questão
¿Como debe ir el uniforme del colaborador de Coco Baleadas? (puede elegir mas de 1 opción)
Responda
  • tennis negros antedeslizantes para sentirse mas comodos y seguros.
  • gorra y delantal Coco Baleadas
  • gafete con su respectivo nombre
  • Reloj Coco Baleadas y Cadena con su Numero de ingreso a la empresa
  • camisa polo Coco Baleadas y redecilla
  • Faja azul para mejor presentacion ante el cliente sin decoracion.
  • zapatos tipo burros antideslizantes negros y blue jeans.
  • anillo de Colaborador estrella de Coco Baleadas, de parte de recursos humanos.

Questão 2

Questão
¿A que horas deben estar las reservas listas en el dia?
Responda
  • 2 pm
  • 12 m
  • 3 pm
  • 5 pm
  • a la hora que se terminen

Questão 3

Questão
¿ A que horas debe entrar el colaborador al restaurante?
Responda
  • a la hora de su entrada
  • 20 minutos antes
  • 5 minutos des pues de la hora
  • el colaborador tiene chance 10 minutos despues de la hora, por si llega tarde
  • 15 minutos

Questão 4

Questão
El reservista esta a cargo de acudir al banco todos los dias para realizar el deposito.
Responda
  • True
  • False

Questão 5

Questão
Para cortar cebollita callejera se utiliza la tabla verde con el cuchillo azul.
Responda
  • True
  • False

Questão 6

Questão
La escarola que viene entrando del proveedor debe venderse primero, ya que esta fresca para el cliente, a diferencia de la que ya esta en el mantenedor
Responda
  • True
  • False

Questão 7

Questão
a la hora de picar escarola siempre debe tener en mente que entre mas tallo lleve la escarola es de mejor calidad para el cliente.
Responda
  • True
  • False

Questão 8

Questão
¿Por cuanto tiempo se debe dejar la escarola en agua ozonificada?
Responda
  • 10 minutos
  • 5 minutos
  • 15 minutos
  • 3 minutos

Questão 9

Questão
la escarola se pica utilizando la tabla y el cuchillo verde
Responda
  • True
  • False

Questão 10

Questão
¿En que inserto va ubicada la escarola?
Responda
  • 1/6 x 4 pulgadas
  • 1/4 x 4 pulgadas
  • 1/2 x 4 pulgadas
  • 1/3 x 4 pulgadas

Questão 11

Questão
el proceso de cortar escarola es el siguiente: deshojar y lavarla una por una en agua normal, ya deshojada dejarla en agua ozonificada por 15 minutos, despues picarla y despues ponerla en su respectivo inserto.
Responda
  • True
  • False

Questão 12

Questão
¿Por cuanto tiempo aproximadamente se fríen las tajaditas de plátano?
Responda
  • 1 minutos
  • 2 minutos
  • 4 minutos
  • ninguna es correcta

Questão 13

Questão
¿Con que tabla y cuchillo se cortan los nachos y chilaquiles?
Responda
  • tabla verde y chuchillo azul
  • tabla azul y cuchillo azul
  • tabla rojo y cuchillo azul
  • tabla azul y chuchillo verde
  • tabla roja y cuchillo rojo

Questão 14

Questão
Los nachos y chilaquiles se frien durante un tiempo aproximado de 3 minutos.
Responda
  • True
  • False

Questão 15

Questão
para batir la mantequilla se utiliza un inserto de 1/2 x 6 pulgadas y el batidor para hacerla mas liquida.
Responda
  • True
  • False

Questão 16

Questão
¿cuanto pesa cada bloque de cuajada?
Responda
  • 2 libras
  • 3 libras
  • 1.5 libras
  • ninguna de las anteriores

Questão 17

Questão
la cuajada se corta utilizando el cuchillo y la tabla blanca
Responda
  • True
  • False

Questão 18

Questão
¿en cuantas lascas se debe cortar el bloque de cuajada para venta sugestiva?
Responda
  • 4 lascas
  • 8 lascas
  • dependiendo el tamaño del bloque
  • 5 lascas

Questão 19

Questão
¿Cuanto pesa cada lasca de cuajada de venta sugestiva?
Responda
  • 1 onz.
  • 3 onz.
  • 2 onz.
  • 5 onz.

Questão 20

Questão
¿Cuantas lascas de desayuno se cortan del bloque de cuajada?
Responda
  • 15 lascas
  • 8 lascas
  • 16 lascas
  • 5 lascas

Questão 21

Questão
¿Cuanto pesa la cuajada de desayuno?
Responda
  • 2 onz.
  • 3 onz.
  • 16 onz.
  • ninguna es correcta

Questão 22

Questão
¿En que inserto esta ubicada la cuajada de desayuno?
Responda
  • 1/6 x 2.5 pulgadas
  • 1/4 x 4 pulgadas
  • 1/9 x 2.5 pulgadas
  • 1/9 x 6 pulgadas

Questão 23

Questão
¿En que inserto esta ubicada la cuajada de venta sugestiva?
Responda
  • 1/4 x 4 pulgadas
  • 1/6 x 2.5 pulgadas
  • 1/4 x 2.5 pulgadas
  • 1/3 x 2.5 pulgadas

Questão 24

Questão
¿Cuanto pesa cada bloque de quesillo de caja?
Responda
  • 9 libas
  • 10 libras
  • 5 libras
  • 3 libras

Questão 25

Questão
El bloque de quesillo se parte en 5 partes
Responda
  • True
  • False

Questão 26

Questão
Cada subbloque de quesillo pesa 2.5 libras
Responda
  • True
  • False

Questão 27

Questão
¿Cuantas lascas de qeusillo se parten de un bloque de 2.5 libras?
Responda
  • 5 lascas
  • 7 lascas
  • las que salgan para no desperdiciar nada
  • 10 lascas

Questão 28

Questão
¿Cuantas tiras de quesillo salen de cada lasca de quesillo?
Responda
  • 3 tiras
  • 2 tiras
  • 5 tiras
  • 4 tiras

Questão 29

Questão
¿En que inserto esta ubicado el quesillo de caja ya en tiras?
Responda
  • 1/4 x 4 pulgadas
  • 1/6 x 6 pulgadas
  • 1/6 x 2.5 pulgadas
  • ninguna de las anteriores

Questão 30

Questão
¿Cuanto pesan las bolas de quesillo de tomasita?
Responda
  • 1 onz.
  • 2 onz.
  • 3 onz.
  • 4 on.

Questão 31

Questão
¿Cuanto pesan las bolas de quesillo para venta sugestiva y trompetas?
Responda
  • 1 onz.
  • 3 onz.
  • 4 onz.
  • ninguna es correcta

Questão 32

Questão
¿Cuanto pesan las bolas de quesillo para hyper?
Responda
  • 3 onz.
  • 4 onz.
  • 5 onz.
  • 1 onz.

Questão 33

Questão
Para elaborar salsa rosada y barbacoa no se utiliza un bowl de metal
Responda
  • True
  • False

Questão 34

Questão
para elaborar salsa oscura no es necesario hervila, ya que este proceso puede afectar el sabor de la salsa
Responda
  • True
  • False

Questão 35

Questão
El guacamole siempre debe ser del dia anterior para que el sabor se penetre mejor en el aguacate ya licuado.
Responda
  • True
  • False

Questão 36

Questão
¿Cuanto es la receta de los jugos naturales?
Responda
  • 2 tazas de concentrado y 20 de agua
  • 2 tazas de agua y 20 de concentrado
  • 17 tazas de agua y 3 de concentrado
  • 18 tazas de agua y 2 de concentrado
  • 19 de agua y una taza de concentrado

Questão 37

Questão
a la receta del jugo de naranja aparte del concentrado debe llevar medio bote de jugo natural.
Responda
  • True
  • False

Questão 38

Questão
el cilantro para chismol se debe extraer del mantenedor ya cortado, ya que el cilantro se dejo del dia anterior
Responda
  • True
  • False

Questão 39

Questão
el chismol no se debe dejar condimentado y revuelto para el dia siguiente.
Responda
  • True
  • False

Questão 40

Questão
El reserbero debe dejar nachos y chilaquiles cortados y freidos para el día siguiente
Responda
  • True
  • False

Questão 41

Questão
El reserbero debe cortar nachos y chilaquiles de tortilla de 4 onz. y de 6 onz.
Responda
  • True
  • False

Questão 42

Questão
¿cuanto debe tomar el cierre del area de reservas?
Responda
  • 1 hora
  • 55 minutos
  • cuanto sea posible ya que algunas veces existen muchos clientes
  • ninguna de las anteriores

Questão 43

Questão
cuantas cucharadas de sal lleva la media receta de chismol?
Responda
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4.5
  • ninguna es correcta

Questão 44

Questão
para la media receta de chismol se requiere 4 onz. de salsa inglesa
Responda
  • True
  • False

Questão 45

Questão
cuantos tomates lleva la media receta de chismol?
Responda
  • 60
  • 50
  • 5
  • 31
  • 30

Questão 46

Questão
cuantas cebollas lleva la receta completa de cebollita callejera?
Responda
  • 12
  • 10
  • 3
  • 16

Questão 47

Questão
cuantas onz. de azucar lleva la cebollita callejera?
Responda
  • 5
  • 8
  • 3
  • vamos tanteando

Questão 48

Questão
cuanto de ketchup lleva la salsa rosada 1 receta?
Responda
  • 12 onz
  • 10 onz
  • 5 onz
  • 14 onz.

Questão 49

Questão
cuantas onz de mayonesa lleva la receta de salsa rosada¡?
Responda
  • 10
  • 16
  • 5
  • 12

Questão 50

Questão
cuanta salsa inglesa onz. lleva la receta de salsa oscura
Responda
  • 10
  • 5
  • 16
  • 8

Questão 51

Questão
cuantas onz. de ketchup lleva la salsa negra?
Responda
  • 16
  • 15
  • 5
  • 3
  • 8

Questão 52

Questão
cuantas onz. de ketchup lleva la salsa barbacoa?
Responda
  • 16
  • 30
  • 40
  • 50
  • 45

Questão 53

Questão
cuanto tamarindo lleva la salsa barbacoa?
Responda
  • 15
  • 40
  • 25
  • 16
  • 10

Questão 54

Questão
cuantas onz. de salsa negra lleva la receta de salsa barbacoa?
Responda
  • 4 onz.
  • 10 onz.
  • 15 onz.
  • 5 onz.

Questão 55

Questão
que color es el carro de giovani maldonado?
Responda
  • azul
  • verde
  • rojo
  • blanco
  • anda en bici

Questão 56

Questão
la escarola debe dejarse picada para el dia siguiente
Responda
  • True
  • False

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