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Avaliação Pizza hut

Description

Testar conhecimento
Felipe Silva
Quiz by Felipe Silva , updated more than 1 year ago
Felipe Silva
Created by Felipe Silva over 5 years ago
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Resource summary

Question 1

Question
Em quantos minutos o forno deve estar programado?
Answer
  • 2 minutos
  • 7 minutos
  • 5 minutos
  • 10 minutos

Question 2

Question
Qual é a validade dos produtos na make table?
Answer
  • 10 horas
  • 5 horas
  • 6 horas
  • 4 horas

Question 3

Question
O que significa as siglas PRF?
Answer
  • Prova, rápida, forte
  • Posicionar, rolar e formatar
  • Pocionar, rolar e formatar
  • Paralisar, rolar e formatar

Question 4

Question
Uma pizza média sabor peperoni contém 28 unidades de peperoni fatiado
Answer
  • True
  • False

Question 5

Question
Quantos furos de um garfo convencional a slides deve receber?
Answer
  • 6
  • 12
  • 14
  • 16

Question 6

Question
Qual a temperatura que a pizza deve atingir ao sair do forno?
Answer
  • 50c¤
  • 84c¤
  • 72c¤
  • 74c¤

Question 7

Question
Em quantos graus c¤, a make table deve estar?
Answer
  • Entre 1 e 4 graus c¤
  • Entre 2 e 5 graus c¤
  • Entre 0 e 5 graus c¤
  • 1 e 6 graus c¤

Question 8

Question
O que significam as siglas AODSA?
Answer
  • Acreditar, Ouvir , Desculpar-se, Satisfazer, Agradecer.
  • Acreditar, Ouvir, desempenho, satisfação, atenção
  • Atenção, olhar, desfalca, saguão, Agradecer
  • Avaliação, Ouvir, desempenho, satisfação, Agradecer

Question 9

Question
O que significam as siglas CARE?
Answer
  • Cortesia, Atenção, respeito, entusiasmo.
  • Cortesia, acertos, retribuir, entusiasmo
  • Cortesia, Atenção, retribuir, entusiasmo
  • Care, Atenção, respeito, entusiasmo.

Question 10

Question
O que significam as siglas PEPS?
Answer
  • Primeiro, entra, primeiro, sai.
  • Primeiro, vence, primeiro, sai.
  • Primeiro, entra, primeiro, vence
  • Primeiro, retribuir, primeiro, saí.

Question 11

Question
O que significam as siglas PVPS?
Answer
  • Primeiro, vence, primeiro, sai
  • Primeiro, entra, primeiro, sai
  • Primeiro, vendas, primeiro sai
  • Primeiro, valor, primeiro sai

Question 12

Question
O que significam as siglas CHAMPS?
Answer
  • Casa limpa, Hospitalidade, acerto, Manutenção, Produto de qualidade, Serviço rápido
  • Casa limpa, hospital, Atenção, Manutenção, Produto de qualidade, Serviço rápido
  • Casa limpa, entusiasmo. Primeiro, retribuir, Atenção
  • Casa limpa, Hospitalidade, acabou, Manutenção, Produto de qualidade, Serviço rápido

Question 13

Question
O Rótulo A é para produtos que não precisam de maturação
Answer
  • True
  • False

Question 14

Question
O rótulo B é para produtos que precisam de maturação ou descongelamento
Answer
  • True
  • False

Question 15

Question
Qual a temperatura em que o resfriado Walkim Deve estar?
Answer
  • 1a 4¤c
  • 1 a 5¤c
  • 1 a 7 ¤c
  • 12 a 5¤c

Question 16

Question
Qual a temperatura do frizer congelado é indicada?
Answer
  • -12 e -23¤c
  • -12 e -20¤c
  • 1 e 5¤c
  • 1 e 4¤c

Question 17

Question
A temperatura do forno deve estar em 484 F
Answer
  • True
  • False

Question 18

Question
O tempo de entradas quentes é de 9 minutos
Answer
  • True
  • False

Question 19

Question
O tempo de pizza é de 14 minutos
Answer
  • True
  • False

Question 20

Question
A temperatura da água quente da pia de 3 cubas de está entre 49 e 60¤C
Answer
  • True
  • False

Question 21

Question
A concentração de sanitizante na pia de 3 cubas deve estar entre 100ppm e 200ppm
Answer
  • True
  • False

Question 22

Question
A temperatura do profer deve estar entre 32 e 38¤c
Answer
  • True
  • False

Question 23

Question
Quantos cups de queijo recebe uma pizza, sabor musarela?
Answer
  • 1 e meio
  • 3
  • 2
  • 2 e meio

Question 24

Question
Quantos Peperonis recebe uma pizza borda média, sabor supreme?
Answer
  • 7 unidades
  • 8 unidades
  • 4 unidades
  • 6 unidades

Question 25

Question
Quantos cups de presunto recebe uma pizza, sabor presunto e queijo?
Answer
  • 3
  • 1
  • 2
  • 1 e meio

Question 26

Question
Quantos cups de presunto recebe uma pizza, sabor presunto e queijo?
Answer
  • 3
  • 1
  • 2
  • 1 e meio

Question 27

Question
Quantos cups de presunto recebe uma pizza, sabor presunto e queijo?
Answer
  • 3
  • 1
  • 2
  • 1 e meio

Question 28

Question
Quantos cups de mix de carnes recebe Uma pizza, sabor supreme?
Answer
  • 2
  • 1 e meio
  • 3
  • 2 e meio

Question 29

Question
Quantos cups de mix de carnes recebe Uma pizza, sabor supreme?
Answer
  • 2
  • 1 e meio
  • 3
  • 2 e meio

Question 30

Question
Quantos cups de mix de carnes recebe Uma pizza, sabor supreme?
Answer
  • 2
  • 1 e meio
  • 3
  • 2 e meio

Question 31

Question
Quantos cups de mix de carnes recebe Uma pizza, sabor supreme?
Answer
  • 2
  • 1 e meio
  • 3
  • 2 e meio

Question 32

Question
Quantos cups de mix de carnes recebe Uma pizza, sabor supreme?
Answer
  • 2
  • 1 e meio
  • 3
  • 2 e meio

Question 33

Question
Quantas gramas de óleo é necessário para compor 1 Batch da massa pan?
Answer
  • 100 g
  • 50 g
  • 325 g
  • 650 g

Question 34

Question
Quantas gramas de óleo é necessário para compor 1 Batch da massa pan?
Answer
  • 100 g
  • 50 g
  • 325 g
  • 650 g

Question 35

Question
Quantas gramas de óleo é necessário para compor 1 Batch da massa pan?
Answer
  • 100 g
  • 50 g
  • 325 g
  • 650 g

Question 36

Question
Quantas gramas de óleo é necessário para compor 1 Batch da massa pan?
Answer
  • 100 g
  • 50 g
  • 325 g
  • 650 g

Question 37

Question
Em que temperatura a água da massa deve está?
Answer
  • 32 e 33¤c
  • 31 e 33¤c
  • 31 e 34¤c
  • 30 e 33¤c

Question 38

Question
Em que temperatura a água da massa deve está?
Answer
  • 32 e 33¤c
  • 31 e 33¤c
  • 31 e 34¤c
  • 30 e 33¤c

Question 39

Question
Em que temperatura a água da massa deve está?
Answer
  • 32 e 33¤c
  • 31 e 33¤c
  • 31 e 34¤c
  • 30 e 33¤c

Question 40

Question
Em que temperatura a água da massa deve está?
Answer
  • 32 e 33¤c
  • 31 e 33¤c
  • 31 e 34¤c
  • 30 e 33¤c

Question 41

Question
Até quantas formas com massa podem ser impilhadas ao maturar e estabilizar?
Answer
  • 8 individual, 9 grandes, médias e Bread, 7 sliders
  • 9 individual, 7 Grande, média, Bread, s liders.
  • 9 individual, 5 Grande, média, liders, Bread
  • 6 individual, 7 grande, média, slides, Bread

Question 42

Question
Até quantas formas com massa podem ser impilhadas ao maturar e estabilizar?
Answer
  • 8 individual, 9 grandes, médias e Bread, 7 sliders
  • 9 individual, 7 Grande, média, Bread, s liders.
  • 9 individual, 5 Grande, média, liders, Bread
  • 6 individual, 7 grande, média, slides, Bread

Question 43

Question
Até quantas formas com massa podem ser impilhadas ao maturar e estabilizar?
Answer
  • 8 individual, 9 grandes, médias e Bread, 7 sliders
  • 9 individual, 7 Grande, média, Bread, s liders.
  • 9 individual, 5 Grande, média, liders, Bread
  • 6 individual, 7 grande, média, slides, Bread

Question 44

Question
A validade do tempero iff e de 15 dias pacote aberto e 7 dias no recipiente
Answer
  • True
  • False

Question 45

Question
A validade do pimentão inteiro é de 3 dias, e 12 horas na refrigeração
Answer
  • True
  • False

Question 46

Question
A validade do tomate cereja é de 3 dias inteiro, e 12 horas na refrigeração
Answer
  • True
  • False

Question 47

Question
A validade do requeijão aberto é de 4 dias no walk-in
Answer
  • True
  • False

Question 48

Question
A validade da canela em pó é de 2 meses no walk-in
Answer
  • True
  • False

Question 49

Question
A validade do chocolate e doce de leite e de 15 dias no walk-in
Answer
  • True
  • False

Question 50

Question
A validade do granulado aberto é de 30 dias no walk-in e 7 dias no recipiente
Answer
  • True
  • False

Question 51

Question
A validade do tempero Bread é de 2 meses aberto e 7 dias no recipiente
Answer
  • True
  • False

Question 52

Question
A validade da azeitona processada é de 12 horas na refrigeração
Answer
  • True
  • False

Question 53

Question
A validade da cebola inteira é de 3 dias no walk-in e 12 horas procrssada
Answer
  • True
  • False

Question 54

Question
A validade do champignon é de 12 horas procrssada
Answer
  • True
  • False

Question 55

Question
A validade do manjericão é de 1 dia no walk-in
Answer
  • True
  • False

Question 56

Question
A validade do bacon aberto e 2 dias no walk-in e 12 horas procrssado
Answer
  • True
  • False

Question 57

Question
A validade do hutwings fechado é de 48 horas descongelamento + 5 dias no walk-in, aberto 48 horas + 3 dias
Answer
  • True
  • False

Question 58

Question
A validade do molho barbecue e de 7 dias no walk-in
Answer
  • True
  • False

Question 59

Question
Validade do trigo é de 1 dia aberto
Answer
  • True
  • False

Question 60

Question
Validade do óleo aberto é de 7 dias
Answer
  • True
  • False
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