Armazenamento

talita.lima
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talita.lima
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Description

Quiz referente as Normas de BPF para o armazenamento de alimentos
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Resource summary

Question 1

Question
O que significa BPF?
Answer
  • Boas Práticas de Funcionamento
  • Boas Práticas de Fabricação
  • Bons Procedimentos Fabris

Question 2

Question
O que é contaminação cruzada?
Answer
  • É uma contaminação de soma uma contaminação de um lugar e de outra, tornando-se uma contaminação ainda maior.
  • É quando dois materiais se juntam e a reação química entre eles se transforma em contaminação.
  • É quando existe a transferência da contaminação de um determinado material contaminado para outro que não está contaminado.

Question 3

Question
Podem ser transportados em caminhões baú produtos alimentícios, junto a produtos químicos, desde que estes estejam separadas por uma barreira física, como por exemplo um papelão ou tapume de madeira.
Answer
  • True
  • False
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