Examen Parcial Control sanitario de los alimentos

Marcela Robles
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Marcela Robles
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Description

María Marcela Robles Machuca

Resource summary

Question 1

Question
El metabolismo se caracteriza por qué:
Answer
  • No es regulado por enzimas u hormonas
  • Puede ser anabólica, catabólica o anfibólica
  • El anabolismo no requiere del catabolismo
  • Sus vías no tienen interrelación

Question 2

Question
¿Cuáles son los nutrientes catalogados como energéticos?
Answer
  • Carbohidratos y proteínas
  • Carbohidratos y lípidos
  • Lípidos y proteínas
  • Carbohidratos, lípidos y proteínas

Question 3

Question
Características principales de las vías catabólicas
Answer
  • Forma principalmente las coenzimas NADPH
  • Su producto final tiene mayor peso molecular que el sustrato
  • Es consumidor de energía
  • Sus vías degradan y oxidan el sustrato para producir energía

Question 4

Question
Principal vía anfibólica:
Answer
  • Ciclo de Krebs
  • Gluconeogénesis
  • Ciclo de Cori
  • Vía de generación de ATP

Question 5

Question
Respecto a las reacciones de oxido-reducción es FALSO que:
Answer
  • Implican transferencia de electrones
  • La oxidación es una ganancia de electrones y reducción una pérdida de electrones
  • Un alcano (-CH3) es la especie más reducida de carbono
  • La reducción es una ganancia de electrones y la oxidación es una pérdida de electrones

Question 6

Question
Principal mecanismo que regula las enzimas claves en las rutas metabólicas
Answer
  • Regulación por ajuste inducido
  • Regulación por inhibición competitiva
  • Regulación alostérica
  • Regulación por cofactores

Question 7

Question
Etapas de la respiración celular
Answer
  • Glucólisis, Ciclo de Krebs y Fosforilación oxidativa
  • Glucólisis, Ciclo de cori y Fosforilación oxidativa
  • Glucógeno, Ciclo de Krebs y Fosforilación oxidativa
  • Gluconeogénesis, Ciclo de cori y Fosforilación oxidativa

Question 8

Question
¿Cuál es la hormona que regula la entrada de la glucosa a la célula?
Answer
  • GLUT-4
  • Insulina
  • Glucagón
  • No hay regulación hormonal

Question 9

Question
¿Por qué se requiere fosforilar a los glúcidos al momento de entrar en la célula?
Answer
  • Para darle mayor aporte energético a la molécula
  • Para que sea incapaz de atravesar la membrana al torrente sanguíneo por sí sola
  • Para darle mayor difusión facilitada en la membrana celular al torrente sanguíneo
  • Para que exclusivamente sea metabolizada por glucólisis

Question 10

Question
¿La Dihidroxiacetona fosfato al igual que el Gliceraldehído 3-fosfato se metaboliza a piruvato?
Answer
  • True
  • False

Question 11

Question
¿Cuál es uno de los productos finales que se pueden obtener a partir de la glucólisis anaerobia?
Answer
  • Glucógeno
  • Acetil-CoA
  • Glucosa-6P
  • Ácido láctico

Question 12

Question
Ante un ejercicio intenso como el Crossfit, ¿Cómo funciona el Ciclo de Cori?
Answer
  • Produce el doble de moléculas de ATP que la glucólisis para proporcionar energía en el músculo
  • Recircula la glucosa mediante recuperación del lactato entre el músculo y el hígado
  • Oxida el ácido láctico en una molécula altamente energética en el hígado para proporcionárselo al músculo
  • Le proporciona suficiente oxígeno al músculo para su funcionamiento

Question 13

Question
¿Cuál de las moléculas presentadas abajo se requiere para que el piruvato pueda entrar al ciclo de Krebs?
Answer
  • El oxígeno
  • El Oxalacetato
  • El Acetil-CoA
  • La glucosa

Question 14

Question
¿Acetil-CoA y Oxalacetato se condensan para formar Citrato en el Ciclo de Krebs?
Answer
  • True
  • False

Question 15

Question
En el Balance general, ¿Cuántos ATP se produce por la oxidación de 1 molécula de glucosa mediante la respiración celular?
Answer
  • 40 ATP
  • 18 ATP
  • 38 ATP
  • 2 ATP

Question 16

Question
¿Qué proteína es el responsable de regresar los protones a la matriz mitocondrial?
Answer
  • La ubiquinona
  • El ciclo de Krebs
  • La ATP-sintasa
  • Los protones por sí solos regresan

Question 17

Question
¿A qué se debe que el NADH + H+ produzca 2.5 ATP y el FADH2 solo 1.5 ATP en la fosforilación oxidativa?
Answer
  • El NADH + H+ transfiere con mayor facilidad los ē en la cadena respiratoria, lo que acelera a la ATP-sintasa para producir más ATP
  • Durante la transferencia de los ē a través de los cuatro complejos, el NADH + H+ bombea 10 H+ y el FADH2 al entrar en el complejo II solo bombea 6 H+
  • El FADH2 se oxida en intermediarios del ciclo de Krebs que forman parte del complejo II, los ē regresan al complejo I y posteriormente se transfieren hasta el complejo IV
  • El ATP-sintasa del complejo V tiene mayor afinidad por el NADH + H+ que por el FADH2, por lo que los 10 H+ bombeados generan una diferencia en la producción de ATP

Question 18

Question
¿Por qué los organismos aerobios requerimos oxígeno para vivir?
Answer
  • El oxígeno es el último aceptor de electrones en la cadena respiratoria
  • El oxígeno es producido durante la respiración celular y transportado a los pulmones por el torrente sanguíneo
  • El oxígeno que se inhala es utilizado para impulsar los electrones en la cadena respiratoria
  • El oxigeno es utilizado en todas las vías metabólicas tanto en citosol como mitocondria para oxidar los sustratos en productos con menor peso molecular

Question 19

Question
Los polisacáridos almacenados en el músculo y en otros tejidos de los animales es llamado:
Answer
  • Glucógeno
  • Celulosa
  • Almidón
  • Glucosa

Question 20

Question
¿El hígado es el único órgano del cuerpo humano que contiene la glucosa-6-fosfatasa que libera la glucosa al torrente sanguíneo?
Answer
  • True
  • False

Question 21

Question
¿A qué ruta metabólica corresponden las elongaciones de glucosa con enlaces C1-4 y ramificaciones C1-6?
Answer
  • Glucólisis
  • Ciclo de las pentosas fosfato
  • Glucogénesis
  • Gluconeogénesis

Question 22

Question
Sí un perro te asusta y te persigue por una cuadra liberando adrenalina, ¿Cual ruta metabólica es activada para requerimiento de glucosa en segundos?
Answer
  • Glucogenólisis
  • Glucólisis
  • Gluconeogénesis
  • Β-oxidación

Question 23

Question
Segundo mensajero responsable de regular hormonalmente las dos rutas metabólicas del metabolismo del glucógeno
Answer
  • Ribosa-5P
  • Insulina
  • AMP cíclico
  • ATP cíclico

Question 24

Question
El requerimiento de Ribosa más NADPH para la síntesis de nucleótidos en la división celular es proporcionado mediante que ruta metabólica:
Answer
  • Glucólisis
  • Ciclo de las Pentosas fosfato
  • Gluconeogénesis
  • Glucogenólisis

Question 25

Question
¿El NADH y NADPH llevan a cabo funciones similares en el metabolismo?
Answer
  • True
  • False

Question 26

Question
¿Cuáles son los dos intermediarios de la Glucólisis que se generan en la segunda fase del ciclo de las Pentosas fosfato?
Answer
  • NADPH y Ribosa-5P
  • Nucleótidos y Pentosas fosfatadas
  • Fructosa-6P y Gliceraldehído-3P
  • Glucosa-6P y NADH

Question 27

Question
Tras ayuno prolongado, los niveles de glucosa en sangre son muy bajas y la reserva de glucógeno se han agotado. ¿Como se obtiene glucosa a partir de precursores que no son carbohidratos?
Answer
  • Ciclo de las Pentosas fosfato
  • Glucogenólisis
  • Ciclo de Cori
  • Gluconeogénesis

Question 28

Question
¿Cuáles son los precursores no glucídicos de donde se produce Glucosa de novo?
Answer
  • Glicerol, lactato y aminoácidos
  • Ácido láctico, cuerpos cetónicos, piruvato
  • Oxalacetato y Acetil-CoA
  • Glucosa-6P y Glicerol

Question 29

Question
¿Puede el alcohol inhibir la Gluconeogénesis por exceso de NADH en el citosol?
Answer
  • True
  • False

Question 30

Question
En una dieta prolongada de libre de Carbohidratos, ¿Qué órgano del cuerpo se ve seriamente afectado por la activación constante de la Gluconeogénesis?
Answer
  • Músculo
  • Cerebro
  • Eritrocitos
  • Hígado
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