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Description
Quiz by Eleidy Miranda, updated more than 1 year ago
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Created by Eleidy Miranda
over 8 years ago
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Question 1
Question
La repostería es un área de la gastronomía que se enfoca a la preparación de:
Answer
-
salsas
-
postres
-
ensaladas
Question 2
Question
Es un insumo primordial para la elaboración de postres
Answer
-
aceite
-
sal
-
azúcar
Question 3
Question
Las cremas utilizadas en repostería están hechas a base de harina
Answer
- True
- False
Question 4
Question
La pasta hojaldre se caracteriza por su elasticidad y volumen por fermentación
Answer
- True
- False
Question 5
Question
Son postres que requieren de un proceso de cocción por fritura
Answer
-
crepas
-
pies
-
empanadas
Question 6
Question
Son postres que no requieren cocción
Answer
-
tartas,pies
-
mousses, panacottas
-
flan, crepas
Question 7
Question
Es el utensilio que sirve para que la harina quede sin grumos
Answer
-
batidora
-
tamíz
-
procesador
Question 8
Question
¿Los flanes entran dentro del grupo de postres fríos?
Answer
- True
- False
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