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Question 1
Question
Deben estar debidamente refrigerados:
Answer
-
viandas y frutas.
-
las carnes, los pescados y los productos lácteos.
-
cereales y harinas.
Question 2
Question
Las manos deben lavarse siempre con agua y jabón, antes de comer y manipular alimentos.
Answer
- True
- False
Question 3
Question
Las frutas y verduras deben enjuargarse correctamente antes de comerlas.
Answer
- True
- False
Question 4
Question
La intoxicación puede ser mortal.
Answer
- True
- False
Question 5
Question
La contaminación de alimentos es causada por:
Answer
-
haber lavado las manos, las tablas para cortar, los utensilios y las superficies para preparar alimentos, correctamente.
-
un contaminante o agente extraño al alimento capaz de producir un efecto negativo para la salud del consumidor.
-
acústica o contaminación sonora que altera las condiciones normales del ambiente en una determinada zona.
Question 6
Question
El código de alimentos- Food Code 2013:
Answer
-
es un conjunto unitario, ordenado y sistematizado de normas de derecho privado, es decir, un cuerpo legal que tiene por objeto regular las relaciones civiles de las personas físicas y jurídicas, privadas o públicas, en este último caso siempre que actúen como particulares desprovistas de imperium
-
es establecer normas de conducta relacionadas al orden público para promover una sana convivencia ciudadana que se traduzca en armonia y respeto.
-
son las reglas y requerimientos que proveen una base científica-tecnológica y legal para regular el segmento de la venta de alimentos al detal.
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