Copy and Edit

Többszörös

Description

Quiz on Többszörös, created by Kisszékelyi Dóra on 18/04/2016.
Kisszékelyi Dóra
Quiz by Kisszékelyi Dóra, updated more than 1 year ago
Kisszékelyi Dóra
Created by Kisszékelyi Dóra about 8 years ago
103
2
0

Resource summary

Question 1

Question
147. A csecsemő- és kisded táplálásnál az elhízás megelőzését segíti:
Answer
  • – a 6 hónapig tartó kizárólagos szoptatás
  • késői leválasztás
  • a csecsemő szükségletének megfelelő minőségű és mennyiségű táplálék adása
  • a család ételeire való késői áttérés

Question 2

Question
148. A koraszülött hajlamos:
Answer
  • – hypoglykaemiára
  • – acidózisra
  • – hypoxiára
  • – fertőzésekre

Question 3

Question
149. A prebiotikumok jellemzői:
Answer
  • – a vékonybélben felszívódnak
  • – nem emészthető táplálék összetevők
  • – nem fermentálódnak
  • – a vastagbélben szelektíven stimulálják a kedvező hatású baktériumok növekedését

Question 4

Question
150. Az anyatej összetételét befolyásolja
Answer
  • – az újszülött gesztációs kora
  • – az újszülött születési súlya
  • – az anya táplálkozása
  • – az anya életkora

Question 5

Question
151. Fruktóz-intolerancia esetén tilos fogyasztani:
Answer
  • – mézet
  • – gyümölcsöt
  • – csokoládét
  • – tejet

Question 6

Question
152. Mennyi a csecsemők D-vitamin szükséglete?
Answer
  • – 1000 NE/nap
  • – 2800 NE/hét
  • – 10 000 NE/nap
  • – 400 NE/nap

Question 7

Question
153. Probiotikumok jellemzői:
Answer
  • – elősegítik az orális tolerancia kialakulását
  • – gátolják a patogén baktériumok megtelepedését
  • – szabályozzák a Th1/Th2 sejtek egyensúlyát
  • – a colon epithel részére energiát szolgáltatnak

Question 8

Question
154. Vasfelszívódást gátló tényezők:
Answer
  • – fitát
  • – szójafehérje
  • – kávé, tea
  • – antacidok

Question 9

Question
155. A beszerzési terv készítését meghatározó tényezők:
Answer
  • – az áru fajtája
  • – raktározási lehetőségek
  • – az adott időszakra vonatkozó étlap
  • – az áru eltarthatósága

Question 10

Question
156. A csoportos ételszállító ládával szemben támasztott követelmények:
Answer
  • – mérete igazodjon a Gastronorm edényrendszerhez
  • – fűthető legyen
  • – hermetikusan záródó legyen
  • – egyénileg kitálalt szállításra alkalmas legyen

Question 11

Question
157. A gyorsfagyasztással való tartósítás esetén:
Answer
  • – A hőelvonással az életben lévő mikroorganizmusok szaporodását meggátoljuk
  • – A környezetből származó baktériumok számára a megtelepedést lehetetlenné tesszük
  • – A készítményekben olyan jégképződ jön létre, amely a sejtek falait nem roncsolja, így a sejtnedvek nem szivárognak ki
  • – Az alacsony (40 oC) hőmérsékleten a baktériumok elpusztulnak

Question 12

Question
158. A húselőkészítő funkcionálisan közvetlenül kapcsolódjon:
Answer
  • – Húshűtőhöz
  • – Melegkonyhához
  • – Tejkonyhához
  • – Hidegkonyhához
  • – Hulladéktárolóhoz

Question 13

Question
159. A kombinált sütőgőzpároló berendezések a nagykonyhák "csúcstechnikai" eszközei:
Answer
  • – a kombi készülékek automatikus üzemük és programozhatóságuk miatt ún. éjszakai készülékek
  • – a kombi készülékekben egyidejűleg a legkülönbözőbb ételek hőkezelhetők anélkül, hogy egymás illatát (szagát) árvennék
  • – a kombi készülékek maghőmérséklet mérővel ellátottak és a hőfokot digitálisan jelzik
  • – a programozott üzemmód miatt ajajukat üzem közben nem szabad kinyitni

Question 14

Question
160. A kórházélelmezésben milyen feladatot lát el a hidegkonyha?
Answer
  • – Reggeli és hideg vacsorák készítése és csomagolása
  • – Kórházi büfé ellátása hidegkonyhai készítményekkel
  • – Különböző rendezvények ellátása vállalkozásban
  • – Az alkalmazottak rendeléseinek kielégítése

Question 15

Question
161. A költségvetési szervek jellemzői:
Answer
  • – jogi személyek
  • – a társadalmi közös szükségletek kielégítését szolgálják
  • – állami feladatokat alaptevékenységként látják el
  • – a feladat ellátásához szükséges eszközöket a költségvetési szerv alapítója bocsátja rendelkezésre

Question 16

Question
162. A közétkeztetés különböző területein a napi energia és tápanyagszükséglet hány %a biztosítandó?
Answer
  • – Reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna adása esetén 75%
  • – Óvodákban 65%
  • – Csak ebéd adása esetén 35%
  • – Tízórai, ebéd, uzsonna adása esetén 75%

Question 17

Question
163. A moslék szállítására szolgáló szállítóeszköz legyen:
Answer
  • – Fedéllel ellátott
  • – Jól tisztán tartható
  • – Könnyen mozgatható
  • – Gastronom méretű

Question 18

Question
164. A napi nyersanyagkiszabás készítésénél:
Answer
  • – A mennyiséget a nyilvántartásokban szereplő egységben tüntetjük fel
  • – Mindig tintával töltjük ki
  • – Javítani csak áthúzással és
  • – Csak élelmezésvezető készítheti

Question 19

Question
165. A tevékenységi folyamat fő elemei az élelmezés irányításában:
Answer
  • – Étlaptervezés
  • – Utalványozás
  • – Árúrendelés
  • – Értékesítés
  • – Pénzügyi lebonyolítás

Question 20

Question
166. Az egészségügyi intézmények költségvetési finanszírozása származhat:
Answer
  • – Önkormányzatoktól
  • – A társadalombiztosítástól
  • – Az állami költségvetésből
  • – Alapítványokból

Question 21

Question
167. Az élelmezés hatékonyságának mérésére milyen leterheltségi mutatókat használunk?
Answer
  • – 1 fő élelmezési dolgozóra jutó élelmezési napok száma
  • – 1 fő élelmezési dolgozóra jutó termelési költség
  • – 1 élelmezési napra jutó dolgozók száma
  • – 1 fő ételkészítésben részt vevő konyhai dolgozóra jutó napi

Question 22

Question
168. Az élelmezési rendszer felépítése:
Answer
  • – irányítási
  • – ellátási
  • – elszámolási
  • – anyaggazdálkodási

Question 23

Question
169. Az élelmezési rendszer folyamatai:
Answer
  • – Anyagi
  • – Tevékenységi
  • – Információs
  • – Technológiai

Question 24

Question
170. Az élelmezési szabályzat függelékét képezik:
Answer
  • – Az élelmezés szervezeti sémája
  • – Az élelmezéssel kapcsolatos hatályos jogszabályok
  • – Az élelmezéssel kapcsolatos bizonylati album
  • – A munkaköri leírások

Question 25

Question
171. Az élelmezési üzem elhelyezésénél a következő szempontokat kell figyelembe venni:
Answer
  • – Nagy teljesítményű konyhát lehetőleg önálló épületben, szabadon állóan kell létesíteni
  • – Közforgalmú úttal, személy és teherforgalom bonyolítására alkalmas bejárattal közvetlenül érintkezve kell kialakítani
  • – A főzőkonyha, a hűtő, a raktárak lehetőleg É-ÉK fekvésűek legyenek
  • – Ha más rendeltetésű épületben alakítják ki, akkor nem lehet a legfelső szinten

Question 26

Question
172. Az ellátási részrendszert a következő tevékenységi elemek alkotják:
Answer
  • – Nyersanyagbeszerzés
  • – Tárolás
  • – Pénzügyi lebonyolítás
  • – Ételkészítés
  • – Értékesítés

Question 27

Question
173. Az intézet vagyonának nyilvántartásával kapcsolatos követelmények
Answer
  • – Teljesség
  • – Valódiság
  • – Világosság
  • – Egységesség
  • – Folytonosság

Question 28

Question
174. Hol végezhető tojás előkészítése?
Answer
  • – Önálló tojás előkészítőben
  • – A mosogatóban
  • – A zöldség előkészítő elkülönített részében
  • – Melegkonyhában

Question 29

Question
175. Ismerve az abszorpciós és a kompresszoros hűtőfolyamat jellemzőit, válassza ki a helyes válaszokat
Answer
  • – A kórterembe kompresszoros hűtőszekrényeket állítanék, mert ezeknek jó a hatásfoka, így kedvező lesz a fogyasztás
  • – Az élelmezési üzemben csak kompresszoros hűtőszekrényeket alkalmaznék, mert teljesítményű berendezésekre van szükség
  • – Az élelmezési üzemben abszorpciós hűtőszekrényeket alkalmaznék, mert kicsi a karbantartási igényük
  • – A kórtermekbe csak abszorpciós hűtőszekrényeket szabad elhelyezni, mert ennek csendes az üzeme, így nem zavarja a betegek nyugalmát

Question 30

Question
176. Melyek a legfontosabb információk a tálaláshoz használt étkezési kártyákon egyéni tálcás tálalás esetén?
Answer
  • – A beteg neve
  • – A diéta kódja
  • – A diéta megnevezése
  • – A diétának megfelelő szín vagy jelzés alkalmazása
  • – Szoba-,ágyszám

Question 31

Question
177. Melyek azok a tevékenységi folyamatok, amelyekhez az étlap mint elsődleges információ szükséges?
Answer
  • – Napi létszámjelentés és ételigénylés
  • – Anyagkiszabás-készítés
  • – Árúrendelés
  • – Leltározás
  • – Önköltség megállapítás

Question 32

Question
178. Melyek azok az információk, amelyek a számítógépes rendszer folyamatában rögzített adatként szerepelnek (további felhasználásra kerülnek)?
Answer
  • – osztályos ételrendelés
  • – összesített létszámadatok
  • – főzőlap
  • – raktári kiadási utalvány adatai

Question 33

Question
179. Mi a feladata a tejkonyhának az élelmezési üzemben?
Answer
  • – Reggeli italok készítése
  • – A melegkonyha tehermentesítése
  • – Tápszerkészítés
  • – Tejes ételek, például sodók készítése
  • – A tej kezelésénél és felhasználásánál a fokozott higiéne biztosítása

Question 34

Question
180. Mi biztosítja az ételek melegen tartását egyéni tálcás tálalás esetén?
Answer
  • – Hőakkumulátoros alátét
  • – Tányérfedő
  • – A tálalóedények előmelegítése
  • – Fűtött szállítókocsi

Question 35

Question
181. Mi határozza meg a melegkonyha belső elrendezését?
Answer
  • – A munkaműveletek sorrendje
  • – Gépészeti szempontok
  • – A gépek alakja és kiképzése
  • – Munkavédelmi és higiénés előírások

Question 36

Question
182. Milyen bázisadatok biztosítják a számítógépes információs rendszer működését?
Answer
  • – Élelmiszer adatbázis
  • – Önköltséges adatbázis
  • – Ételadatbázis
  • – Létszámadatbázis

Question 37

Question
183. Milyen információkat hordoz az anyagkiszabási ív?
Answer
  • – az elkészítendő ételek adagszámát
  • – az elkészítendő ételhez felhasználandó nyersanyagok mennyiségét
  • – az elkészítendő ételekhez szükséges nyersanyagféleségeket
  • – az elkészítendő ételek árát

Question 38

Question
184. A tej összetételére jellemző, hogy
Answer
  • – jelentős kalciumforrás
  • – jellemző fehérjéje a kazein
  • – zsírban oldódó vitaminok forrása
  • – rövid szénláncú zsírsavak előfordulása jellemző a tejzsírban

Question 39

Question
185. A zöldségfélék táplálkozásélettani jelentősége az, hogy
Answer
  • – jelentős élelmirost források
  • – a vasat jól felszívódó formában tartalmazzák
  • – általában alacsony a zsírtartalmuk
  • – fontos teljesértékű fehérjeforrások

Question 40

Question
186. Jelölje meg a gabonafélék csíra részére jellemző tápanyagokat!
Answer
  • – C-vitamin
  • – E-vitamin
  • – Keményítő
  • – Telítetlen zsírsavak

Question 41

Question
187. Jelölje, hogy melyik gabonaféléket fogyaszthatja lisztérzékeny beteg!
Answer
  • – búza
  • – köles
  • – árpa
  • – rizs

Question 42

Question
188. Válassza ki a húsok jellemző összetevőit!
Answer
  • – Élelmi rost
  • – Keményítő
  • – C-vitamin
  • – Mioglobin

Question 43

Question
189. Válassza ki a száraz héjas termésű gyümölcsök összetételének jellemzőit!
Answer
  • – Lipidtartalmuk nagyobb, mint a friss lédús gyümölcsöké
  • – Fehérjetartalmuk magasabb, mint a friss lédús gyümölcsöké
  • – E-vitamin tartalmuk nagyobb, mint a friss lédús gyümölcsöké
  • – Magvaik jelentős pektin források

Question 44

Question
190. Válassza ki a zöldségfélék antinutritív anyagait!
Answer
  • – tripszininhibítor a szójában
  • – C-vitamin a káposztafélékben
  • – Fitinsav a szójában
  • – Likopin a paradicsomban

Question 45

Question
191. Az alábbi cukrok közül a redukáló cukrok közé tartozik:
Answer
  • – galaktóz
  • – fruktóz
  • – szaharóz
  • – laktóz
  • – glükóz

Question 46

Question
192. Az alábbi monoszaharidok közül az aldózok közé tartozik:
Answer
  • – glükóz
  • – galaktóz
  • – fruktóz
  • – ribulóz
  • – ribóz

Question 47

Question
193. Válassza ki a helyesen besorolt aminosavakat
Answer
  • – A szerin oldallánca poláros, alkoholos hidroxi-csoporttal
  • – A metionin oldallánca apoláros, kéntartalmú.
  • – cisztin oldallánca poláros, kéntartalmú.
  • – Az aszparaginsav oldallánca anionos, karboxi-csoporttal
  • – A lizin oldallánca poláros, alkoholos hidroxi-csoporttal

Question 48

Question
194. Válassza ki az alábbi diszaharid összetevők közül a helyeseket:
Answer
  • – A szaharóz egy fruktózból és egy glükózból áll.
  • – A laktóz egy galaktózból és egy glükózból áll.
  • – A tejcukor egy glükózból és egy fruktózból áll.
  • – A szaharóz egy glükózból és egy galaktózból áll.
  • – A maltóz 2 glükózból áll.

Question 49

Question
195. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állításokat!
Answer
  • – A szaharinnak jellegzetes utóíze van
  • – A ciklamát fenilalanint tartalmaz
  • – A szorbit energiát tartalmaz
  • – Az aszpartám hőstabil.
  • – A xilit energiamentes

Question 50

Question
196. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állításokat!
Answer
  • – Az aszpartám fenilalanint tartalmú
  • – Az aceszulfám-K hőstabil
  • – A szorbit energiamentes
  • – A mannit cukoralkohol.
  • – A ciklamát energitartalmával számolni kell.

Question 51

Question
197. Válassza ki az engedélyezett élelmiszer adalékanyagokra vonatkozó helyes állításoka
Answer
  • – A Green-S mesterséges zöld színezék
  • – A karamell barna színű természetes eredetű színezék
  • – A klorofill zöld színű természetes színezék
  • – A béta-karotin narancssárga színű természetes színezék
  • – A betanin sárga színű természetes eredetű színezék.

Question 52

Question
198. Válassza ki az engedélyezett élelmiszer adalékanyagokra vonatkozó helyes állításokat!
Answer
  • – A nátrium-benzoát tartósítószer
  • – A nátrium-glutamát emulgeátor
  • – Az L-aszkorbinsav antioxidáns
  • – A lecitin tartósítószer
  • – A nátrium-hidrogénkarbonát savanyúság szabályozó

Question 53

Question
199. Melyik étel készül egyszerű gyúrt tésztából?
Answer
  • – mákos metélt
  • – képviselőfánk
  • – túrós csuzsa
  • – túrógombóc
  • – ízes derelye

Question 54

Question
200. Melyik fehérhúsú szárnyas?
Answer
  • – csirke
  • – kacsa
  • – pulyka
  • – galamb
  • – kakas

Question 55

Question
201. Melyik sűrítési műveletet alkalmazzuk önállóan?
Answer
  • – petrezselymes fehér rántás
  • – lisztbe forgatott vajkocka
  • – habarás
  • – legírozás
  • – hintés

Question 56

Question
202. Melyik tészta tartozik a főtt-sütött tészta csoportjába?
Answer
  • – szilvásgombóc
  • – stíriai metélt
  • – gránátos kocka
  • – pozsonyi kocka
  • – mákos metélt
  • – sonkáskocka

Question 57

Question
203. Mi a célja a darabolási műveletnek?
Answer
  • – Az ételre jellemző forma kialakítása.
  • – Az adagolás megnehezítése.
  • – A hőközlési idő lerövidítése.
  • – Az emészthetőség fokozása.
  • – A tápanyag kioldódás csökkentése.

Question 58

Question
204. Mi történik a mikrohullámú sütő alkalmazásakor?
Answer
  • – Nem keletkezik oldódási veszteség.
  • – Az élelmiszerek, ételek elnyelik és hővé alakítják át az elektromágneses hullámokat.
  • – A nyersanyag belülről kifelé puhul meg illetve melegszik fel.
  • – A nyersanyag feületén finom pörzsanyag keletkezik

Question 59

Question
205. Mit kezdünk forrásban lévő folyadékban főzni?
Answer
  • – kocsonya
  • – száraztészta
  • – füstölthús
  • – búzadara
  • – szárazhüvelyes

Question 60

Question
206. Kompenzált májchirrosis esetén szükség van-e fehérjegazdag étrendre?
Answer
  • – igen, mert a metionin a fehérjeszintézis elindítója, és a kolinnal együtt véd a májzsírosodástól
  • – igen, ezen belül fontos a kéntartalmú aminosavak biztosítása
  • – igen, de ezt nem húsokból fedezzük, hanem tej, tejtermékekből, túróból, tojásból
  • – minden májbetegség esetén szükség van emelt mennyiségű fehérjebevitelre

Question 61

Question
207. Mely zsiradékok nem tartalmaznak koleszterint?
Answer
  • – kókuszzsír
  • – pálmaolaj
  • – tökmagolaj
  • – halolaj

Question 62

Question
208. Melyek a Na-szegény étrend indikációs területei?
Answer
  • – csak diétával kezelt hypertonia
  • – dekompenzált májcirrhosis
  • – myocardialis infarctus
  • – varicositas

Question 63

Question
209. Melyek a Na-szegény étrendben javasolható ízesítő eljárások?
Answer
  • – fűszernövényekkel történő ízesítés
  • – citrommal való savanyítás
  • – ízáthangolás a savanykás
  • – tűzdelés zöldségekkel

Question 64

Question
210. Melyek a táplálkozási adatfelvételi módszerek?
Answer
  • – FFQ
  • – 24-órás food recall
  • – táplálkozási napló (food record)
  • – bőrredő vastagság meghatározás

Question 65

Question
211. Melyek az antropometriai vizsgáló módszerek?
Answer
  • – FFQ
  • – haskörfogat mérés
  • – táplálkozási napló (food record)
  • – bőrredő vastagság meghatározás

Question 66

Question
212. Melyeket fogyaszthatja a hypacid ulcusos beteg az alábbiak közül?
Answer
  • – kefir joghurt
  • – méz, lekvár
  • – meggylé, húsleves
  • – burgonyakrokett, tejszínhab

Question 67

Question
213. Mi a közös a heveny epehólyag-gyulladás és a heveny-hasnyálmirigy gyulladás diétás kezelésének felépítésében?
Answer
  • – mindkettőben szomjaztatjuk és koplaltatjuk a beteget a kezdeti szakaszban
  • – napi 0,5 g/ttkg zsírbevitellel biztosítjuk a hasnyálmirigy enzimkiválasztását, valamint az epepangást is megakadályozzuk
  • – a zsírbeépítésre az utolsó szakaszban nagyon óvatosan kerül sor
  • – mindkét diéta felépítése progresszív

Question 68

Question
214. Mik a myocardiális infarktuson átesett beteg otthoni étrendjének jellemzői?
Answer
  • – a testtömegnek megfelelő energia beállítása
  • – a zsiradék mennyiségé
  • – a K- és Mg-dús nyersanyagok beépítése az étrendbe
  • – napi 3500 mg Na fogyasztása

Question 69

Question
215. Milyen tanácsokkal látná el a huzamosabb ideig lázas beteget?
Answer
  • – ásványi anyagokban gazdag folyadék fogyasztása
  • – kerülje a túl forró és a hűtött italokat, ételeket
  • – dúsítsa ételelit a megfelelő energia és tápanyag bevitel végett
  • – az energiaveszteség miatt naponta 7-8szori étkezés szükséges

Question 70

Question
216. Milyen tanácsokkal látná el a köszvényes beteget?
Answer
  • – zsírszegény élelmi anyagok, élelmiszerek fogyasztása
  • – sózott, füstölt élelmiszerek fogyasztása
  • – a nagy purintartalmú húsok kerülése
  • – tej és tejtermékek fogyasztása nem javasolt

Question 71

Question
217. Milyen zsiradékot javasolhatunk az érelmeszesedésben szenvedők ételeinek elkészítéséhez?
Answer
  • – libazsír
  • – tökmagolaj
  • – sertészsír
  • – szójaolaj

Question 72

Question
218. Mit tanácsolna atherosclerosisban szenvedő betegnek?
Answer
  • – testtömegnek megfelelő energiabevitel
  • – telített- és transz zsírsavakat tartalmazó élelmiszerek fogyasztásának csökkentése
  • – bőséges rostfogyasztás
  • – a zsírok helyett egyszerű szénhidrátok fogyasztása

Question 73

Question
219. Válassza ki a 20 g/100 g-nál kisebb zsírtartalmú?
Answer
  • – gesztenye
  • – köményes sajt
  • – párizsi
  • – tejszín

Question 74

Question
220. Válassza ki a 20 g/100 g nagyobb zsírtartalmú?
Answer
  • – gépsonka
  • – trappista sajt
  • – köményes sajt
  • – dió

Question 75

Question
221. Válassza ki a magas vérnyásban szenvedő betegek részére javasolható élelmiszereket és folyadékokat:
Answer
  • – hozzáadott cukor nélküli rostos üdítők
  • – sör
  • – nyers főzeléknövények
  • – téli szalámi

Question 76

Question
222. Válassza ki a pancreatitis szubakut szakaszában, a per os táplálás megkezdésekor adható ételeket, italokat!
Answer
  • – világosra főzött teák, kevés cukorral, mézzel ízesítve
  • – szűrt gyümölcs- és zöldség présnedvek
  • – gyümölcszselék
  • – apró magvakat nem tartalmazó lekvárok

Question 77

Question
223. Válassza ki a zsírszegény diétában használható sűrítési eljárásokat tartalmazó sorokat!
Answer
  • – száraz rántás, egyszerű habarás
  • – montírozás, diétás rántás
  • – kefires habarás, burgonyával sűrítés
  • – legírozás, hintés

Question 78

Question
224. Válassza ki a zsírszegény étrendben alkalmazható lazító anyagokat:
Answer
  • – zsemle
  • – rizs
  • – tojásfehérje
  • – tejszín

Question 79

Question
225. Válassza ki az acut pancreatitis lehetséges táplálkozási okait!
Answer
  • – rendszeres alkoholfogyasztás
  • – rendszeres csokoládéfogyasztás
  • – túlzott mértékű zsír-és fehérje fogyasztás
  • – túlzott mértékű szénhidrátfogyasztás

Question 80

Question
226. Válassza ki az alábbiakból a biogén aminokat tartalmazókat.
Answer
  • – aszalt gyümölcsök
  • – gombafélék
  • – leveles zöldségek
  • – füstölt húsok

Question 81

Question
227. Válassza ki az alábbiakból a biogén aminokat tartalmazóakat.
Answer
  • – túl érett sajtok
  • – vörösbor
  • – füstölt húsok
  • – savanyú káposzta

Question 82

Question
228. Válassza ki az alábbiakból a PKU diétájában tilos élelmiszereket!
Answer
  • – húsok
  • – halak
  • – tojás
  • – méz

Question 83

Question
229. Válassza ki az egészséges fogazat kialakulásához szükséges tápanyagot!
Answer
  • – D-vitamin
  • – fluorid
  • – kalcium
  • – szelén

Question 84

Question
230. Válassza ki az igaz állításokat!
Answer
  • – a Mg-gazdag étrend 500 mg Mg bevitelt jelent
  • – a K-gazdag étrend napi 3500 mg kálium bevitelt jelent
  • – a Na-szegény étrend 2.fokozatában nyersanyag válogatással, NcCl adása nélkül napi 1500-2000 mg Na bevitele engedélyezett
  • – a csökkentett Na-tartalmú só a NaCl mellett KCl-ot is tartalmaz

Question 85

Question
231. Válassza ki melyik tartozik az Egységes Diétás Rendszer energia szerinti változatába!
Answer
  • – energia- és fehérjegazdag étrend
  • – zsírszegény étrend
  • – módosított szénhidrát összetételű étrend
  • – orális glukóz terhelés előtti étrend

Question 86

Question
232. Válassza ki mi jellemző a polimer tápszerekre!
Answer
  • – nagy molekulájú szénhidrátokat, zsírokat, és fehérjéket tartalmaznak
  • – önálló táplálásra nem alkalmasak
  • – akkor javasolhatók, ha a beteg emésztése és a felszívódása normális
  • – előbontott tápanyagokat tartalmaznak

Question 87

Question
233. Válassza ki, melyik tartozik az Egységes Diétás Rendszer ételkészítési eljárások szerinti változatai közé!
Answer
  • – könnyű vegyes étrend
  • – diétás rostban gazdag étrend
  • – folyékony étrend
  • – gluténmentes étrend

Question 88

Question
234. Válassza ki, mi jellemzi az elementáris táplálásra szolgáló (kémiailag definiált),tápszereket!
Answer
  • – a tápanyagokat kis molekulákra lebontva („előemésztve”) tartalmazzák.
  • – használatuk akkor indokolt, ha a táplálék emésztése és/vagy a tápanyagok felszívódása súlyosan károsodott
  • – önálló táplálásra alkalmasak
  • – önálló táplálásra nem alkalmasak

Question 89

Question
235. Zsírszegény étrendben javasolt élelmi anyagok és élelmiszerek:
Answer
  • – gépsonka
  • – olasz felvágott
  • – sertés karaj
  • – sertés oldalas

Question 90

Question
236. A hasnyálmirigy legfontosabb emésztő enzimei az alábbiak:
Answer
  • – alfa-amiláz
  • – tripszin
  • – kimotripszin
  • – lipáz

Question 91

Question
237. A K-vitamin
Answer
  • – Kisebb része a táplálékból származik
  • – nagyobb részét a bormál bélflóra baktériumai szintetizálják
  • – fontos szerepet játszik a véralvadásban
  • – a csontfehérje képzéséhez is szükséges

Question 92

Question
238. A nyálelválasztásra jellemző:
Answer
  • – napi 1.5 liter termelődik
  • – egyes vírusok a nyállal választódnak ki
  • – a száj nyálkahártyáját nedvesen tartja
  • – sok fehérjebontó enzimet tartalmaz

Question 93

Question
239. A szív- és érrendszeri betegségek nem befolyásolható rizikó tényezői:
Answer
  • – életkor
  • – nem
  • – öröklött hajlam
  • – elhízás

Question 94

Question
240. A vasfelszívódást segíti a vékonybélből:
Answer
  • – a teljes kiőrlésű gabonatermékek fogyasztása
  • – a C-vitamin egyes
  • – a bőséges tej és tejtermék fogyasztás
  • – a folsav

Question 95

Question
241. Az elhízás növeli az alábbi betegségek előfordulásának gyakoriságát
Answer
  • – 2.típusú cukorbetegség
  • – magas vérnyomás
  • – daganatos betegségek
  • – szív- és érrendszeri betegségek

Question 96

Question
242. Melyek a rosszindulatú daganatok kialakulásának táplálkozási kockázati tényezői?
Answer
  • – sok zsír fogyasztása
  • – túlsúly, elhízás
  • – kevés zöldség és gyümölcs fogyasztása
  • – sok teljes kiőrlésű gabonatermék fogyasztása

Question 97

Question
243. Melyek a táplálkozáspolitika alappillérei?
Answer
  • – biztonságos, változatos, elegendő élelmiszerellátás
  • – kielégítő tájékoztatás az élelmiszerekről
  • – táplálkozási és egészségnevelés
  • – élelmiszer összetételi adatbank létesítése

Question 98

Question
244. A felsoroltakból válassza ki azokat az eszközöket, amelyek a fehéredények közé csoportosíthatóak:
Answer
  • – Fogyasztó által használt evőeszköz
  • – A panírozó villa
  • – Vendég ivópohara
  • – Ételszállító edény

Question 99

Question
245. A felsoroltakból válassza ki azokat, amelyek a feketeedények közé csoportosíthatóak:
Answer
  • – A panírozás alkalmával használt tányér
  • – Fogyasztó által használt tányér
  • – Sajtreszelő
  • – Vendég pohara

Question 100

Question
246. Jelölje meg a felsoroltakból a természetes megvilágítással szemben támasztott követelményeket:
Answer
  • – Káprázatmentesség
  • – Megfelelő árnyékhatás
  • – Megvilágítási erősség
  • – Egyenletesség

Question 101

Question
247. Jelölje meg a felsoroltakból a természetes megvilágítással szembeni követelményeket:
Answer
  • – Káprázat mentesség
  • – Megfelelő árnyékhatás
  • – Megvilágítási erősség
  • – megfelelő színhatás

Question 102

Question
248. Az exotoxinokra jellemző
Answer
  • – A legerősebb méreg
  • – Hőstabilak, enzim refrakterek
  • – Hatása inkubációs idő után jelentkezik
  • – Kémiailag foszfolipid

Question 103

Question
249. Mi a ciszta?
Answer
  • – Nyugalmi állapotba került protozoon
  • – Klasszikus életjelenséget mutató protozoon
  • – A protozoon túlélését segítik elő
  • – A protozoon szaporodását

Question 104

Question
250. Mi jellemző a baktériumok spórájára?
Answer
  • – A baktériumok szaporodásához szükséges.
  • – A baktériumok rezisztenciáját fokozza.
  • – Kapcsolatban van a virulenciával.
  • – A kedvezőtlen külső tényezőkkel szemben védi a baktériumoka

Question 105

Question
251. Mi jellemző a gombákra?
Answer
  • – Prokarióta szervezetek
  • – Klorofill nélküli élőlények
  • – Csak egy sejtből állnak
  • – A sejtfaluk kitint tartalmaz

Question 106

Question
252. Mi jellemző az interferonra?
Answer
  • – Fehérjeszerű anyag
  • – Aktivitását proteolítikus enzimek tönkreteszik
  • – Gazdasejt-specifikus
  • – Specifikus védelmet biztosít

Question 107

Question
253. Hashajtók közé tartozik:
Answer
  • – magnéziumsók
  • – ricinusolaj
  • – szennalevél
  • – cimetidin

Question 108

Question
254. Mely hatóanyagok rendelkeznek AB hatással, AB-k?
Answer
  • – atropin
  • – ciprofloxacin
  • – diazepam
  • – amoxicillin

Question 109

Question
255. Melyek a glukokortikoidok alkalmazási területei?
Answer
  • – gyulladás csökkentés
  • – fertőzések kezelése
  • – immuszupresszió
  • – cukorbetegség

Question 110

Question
256. A hypertonia kezelésében nem első választású gyógyszer:
Answer
  • – a thiazid diuretikum
  • – az alfa-adrenerg antagonista Minipress
  • – a bétablokkolók
  • – a kálcium antagonisták

Question 111

Question
257. A krónikus obstruktív légzőszervi (COPD)gyógyszeres kezelések:
Answer
  • – acetilcystein köptetőnek
  • – szteroid orrspray
  • – bétablokkoló pl. Betaloc vagy Propranolol
  • – bisoprolol mint szelektív bétablokkoló
  • – oralis szteroid hormon kezelés
  • – tartós antibiotikus kezelés

Question 112

Question
258. Az acut pancreatitis kezelése:
Answer
  • – szomjazik koplal, amíg meg nem jelennek a bélhangok
  • – gyomorszondán keresztül táplálható
  • – gyomortartalom folyamatos leszívása szondán keresztül
  • – fájdalomcsillapítás –ha kell morfiummal
  • – fájdalomcsillapítás Dolargánnal

Question 113

Question
259. Az anyagcsere csontbetegségek laboratóriumi diagnosztikája:
Answer
  • – primaer hyperparathyreosis: kálcium magas, foszfor alacsony parathormon magas
  • – primaer hyperparathyreosis: kálcium alacsony, foszfor magas, parathormon magas
  • – oszteoporozis: kalcium alacsony, foszfor magas, parathormon,alcsony
  • – oszteoporózis: ezek a fenti paraméterek normálisak
  • – oszteomalacia: D-vitamin szint alacsony, Kalcium alacsony, Parathormon magas

Question 114

Question
260. Emphysema pulmonum esetén nem gyakoribb:
Answer
  • – a tuberculózis
  • – a jobbszívfél elégtelenség
  • – a májnagyobbodás
  • – az oszteoporózis

Question 115

Question
261. Hogyan változik a koleszterin különböző betegségekben?
Answer
  • – csökkent pajzsmirigyműködés esetén emelkedett
  • – nefrózis szindrómában nő
  • – krónikus uraemiás állapotban csökkent
  • – rosszindulatú betegségekben nő
  • – szteroid kezelés csökkenti

Question 116

Question
262. Melyek a csipőtáji törések legfontosabb rizikó-tényezői?
Answer
  • – a súlyos myocardiális infarktus
  • – a hypertonia
  • – az epilepszia gyógyszeres kezelése
  • – általában az alsővégtagot éríntő megbetegedések
  • – a Calcium-szegény étrend

Question 117

Question
263. Melyek a specifikus tüdőtünetek?
Answer
  • – száraz köhögés
  • – fogyás
  • – köhögés köpettel
  • – tartós lázas állapot
  • – mellkasi fájdalom
  • – dyspnoe

Question 118

Question
264. Melyek a valós rizikófaktorai az ischaemiás szívbetegségnek?
Answer
  • – mozgásszegény életmód
  • – >45 éves férfi, >55 éves nő
  • – hypertonia
  • – a mérsékelt alkohol fogyasztás
  • – 10-nél több cigaretta

Question 119

Question
265. Melyik a 2-es típusú diabetesz nem helyes kezelési sorrendje?
Answer
  • – alfa glikozidáz gátló (Glucobay)
  • – Glucobay – meformin-inzulin
  • – Glucobay - metformin-szulfanilurea-inzulin
  • – Inzulin+metformin, majd szulfanilurea

Question 120

Question
266.Melyik a három leggyakoribb rákos megbetegedés a férfiaknál?
Answer
  • – tüdő bronchus
  • – gége
  • – colorektális
  • – prostata
  • – gyomor

Question 121

Question
267. Melyik a két legveszélyesebb szívritmuszavar?
Answer
  • – supraventiculáris sinus tachycardia
  • – kamrai tachycardia
  • – pitvari extrasystole-k
  • – pitvarfibrilláció
  • – kamrafibrilláció
  • – kamrai extrasytolék

Question 122

Question
268. Melyik az a négy kritérium amelynek együttes jelenléte igazolja a szisztémás lupus erythemathodes jelenlétét (American College of Rheumatology)?
Answer
  • – pillangó-erythema
  • – antinuklearis antitest (ANA)
  • – fényérzékenység
  • – fogyás
  • – veseérintettség (proteinuria >0.5gr vagy cyllinderek a vizeletben)
  • – bronchiális asztma együttes jelenléte

Question 123

Question
269. Melyik három pulmonológiai betegségekben halnak meg az emberek leghamarabb?
Answer
  • – tbc
  • – bronchus karcionoma
  • – akut tüdőgyulladás
  • – kronikus tüdőgyulladás
  • – krónikus obstruktív légzőszervi betegség

Question 124

Question
270. Mi utal a krónikus pancreatitis jelenlére?
Answer
  • – diabetesz
  • – alacsony amiláz, lipáz
  • – a hasnyálmirigy meszesedése
  • – hasmenéshajlam
  • – szekretin-cholecystokinin stimuláció pozitív, nő a lipáz, amiláz

Question 125

Question
271. Miért előnyösebb a Haemoglobin A1c mérése, mint a reggeli vércukor mérése?
Answer
  • – mert az aktuális cukoranyagcsere állapotot tükrözi
  • – mert nem kell hozzá éhomi vércukor mérés
  • – mert olcsóbb
  • – mert ritka a HbA1c mérést befolyásoló tényező
  • – mert hosszabb távon tükrözi az anyagcsere állapotot

Question 126

Question
272. Milyen hormonok termelődnek az agyalapi mirigyben?
Answer
  • – cortisol
  • – thyreoidea stimuláló hormon (TSH)
  • – növekedési hormon
  • – prolactin csak nőknél
  • – tesztoszteron csak férfiaknál

Question 127

Question
273. Milyen vizsgálatok szükségesek pajzsmirigy dysfunkció gyanúja esetén?
Answer
  • – TSH szint mérése
  • – a szabad thyroxin (FT4) és szabad trijódthyronin (FT3) mérése elegendő
  • – pajzsmirigy izotóp vizsgálat rutinszerűen
  • – nyaki ultrahang vizsgálat rutinszerűen
  • – a pajzsmirigy cytológiai vizsgálata rutinszerűen

Question 128

Question
274. Nem igazol diabeteszt:
Answer
  • – a 6.1mmol/l feletti éhomi vércukor érték
  • – a 7 mmol/l feletti éhomi vércukor érték
  • – a bármikor a nap folyamán mért 11mmol/l feletti vércukor érték
  • – a vércukor terhelés során mért 60 perces 11mmol/ feletti
  • – a vércukor terhelés során mért 120 perces 11mmol/l feletti vércukor érték

Question 129

Question
275. Rákszűrésre nem alkalmas:
Answer
  • – a mell önvizsgálat
  • – a PSA mérése
  • – a gyomortükrözés
  • – a Weber vizsgálat
  • a mellkas rtg.

Question 130

Question
276. Rheumatoid arthritisre jellemző:
Answer
  • – centipetális terjedés
  • – centrifugális terjedés
  • – ischaemiás szívbetegséggl való társulás
  • – hattyúnyak tartás (kéz)

Question 131

Question
277. A hypoglikaemiás coma jellemzői:
Answer
  • – fokozott adrenalin szekréció
  • – Kussmaul légzés
  • – hideg, verejtékes bőr
  • – exsiccosis

Question 132

Question
278. Mely hormonok termelődését szabályozza az adenohypophysis?
Answer
  • – Tiroxin
  • – Parathormon
  • – Kortizol
  • – Adrenalin

Question 133

Question
279. Sinus tachycardiát okozhat:
Answer
  • – icterus
  • – láz
  • – agynyomás fokozódás
  • – hyperthyreosis

Question 134

Question
280. Az alábbiak közül melyek érzelemelméletek?
Answer
  • – Schachter- Singer- féle kétfaktoros elmélet
  • – Mimikai visszacsatolás hipotézise
  • – James -Lange elmélete
  • – Maslow elmélete

Question 135

Question
281. Az alábbiak közül melyek tekinthetők az érzelmek összetevőinek?
Answer
  • – Kognitív kiértékelés
  • – Fiziológiai változások
  • – Arckifejezés
  • – Érzelmekre adott reakciók

Question 136

Question
282. A középkori és újkori orvoslás jellemzői, hogy az orvos
Answer
  • – le szeretné győzni a természetet.
  • – használja a mágia elemeit.
  • – tudására támaszkodik.
  • – a lelki tényezőkre koncentrál.

Question 137

Question
283. Az egészségpszichológia kialakulásának hátterében a következők okok álltak
Answer
  • – az életminőséggel való foglalkozás szerepe nőtt.
  • – a biomedikális modell hiányosságai.
  • – az egészségügy költségeinek emelkedése.
  • – a viselkedéstudományok fejlődése

Question 138

Question
284. Az egyén fejlődését meghatározó tényezők
Answer
  • – nevelés
  • – környezet
  • – szocializáció
  • – interiorizáció

Question 139

Question
285. A gyermekétől elváló, majd visszatérő anya fogadtatását elemző kötődésvizsgálatok alapján a gyermek lehet:
Answer
  • – zavart
  • – biztonytalanul kötődő, elkerülő
  • – biztosan kötődő
  • – bizonytalanul kötődő, ambivalens

Question 140

Question
286. A megszerzett identitás jellemzője
Answer
  • – Az egyén elkötelezte magát egy saját maga számára kidolgozott ideológiai álláspont
  • – Az egyén átesett az identitáskrízisen, a kérdések feltevése és az önmeghatározás időszakán.
  • – Az egyén elkötelezte magát egy foglalkozás mellett.
  • – Az egyén még nem rendelkezik konzisztens énképpel.

Question 141

Question
287. A problémamegoldás megfelelő eszközei:
Answer
  • – az érzések nyílt és őszinte kinyilvánítása
  • – nyitottság a megváltozott érzések vagy körülmények esetén
  • – mindkét fél számára elfogadható megoldás kiválasztása
  • – brainstorming

Question 142

Question
288. Vegetatív non-verbális kódok:
Answer
  • – verejtékezés
  • – kézremegés
  • – felnevetés
  • – térköztartás

Question 143

Question
289. A sztereotípiák
Answer
  • – leegyszerűsítik a valóságot.
  • – gyakran együtt járnak a stigmatizáció jelenségével.
  • – személyek csoportjáról alkotott sémáink.
  • – csökkenthetők, ha fokozott tudati kontrollal rendelkezünk.

Question 144

Question
290. Az attitűd
Answer
  • – egy értékelő viszonyulás
  • – megtestesíthet instrumentális, értékkifejező és énvédő funkciókat is
  • – affektív (érzelmi), kognitív és viselkedésbeli komponensekkel rendelkezik
  • – a csoportképződés alapja
Show full summary Hide full summary

Want to create your own Quizzes for free with GoConqr? Learn more.

Similar

BIOLOGY B1 2
x_clairey_x
Sociology- Family and Households Flashcards
Heloise Tudor
P2 Radioactivity and Stars
dfreeman
Economics
Emily Fenton
B6 - Brain and Mind OCR
franimal
Realidad De Nuestra Identidad Cultural
53831
Physical Geography
clongworth25
Maths
Court Walters
MATTERS OF LIFE AND DEATH - UNIT 1, SECTION 2 - RELIGIOUS STUDIES GCSE EDEXCEL
Khadijah Mohammed
1PR101 2.test - Část 20.
Nikola Truong
Study tips/hacks
Sarah Biswas
Browse Library