IFS-Schulung 2018

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Description

Quiz on IFS-Schulung 2018, created by Mareen Stuth on 08/08/2017.

Resource summary

Question 1

Question
Der IFS ist ein Standard für ...
Answer
  • Lebensmittelsicherheit
  • umweltfreundlichen Transport
  • Kosteneinsparung
  • Standortsicherheit

Question 2

Question
Mit welchem System sorgen wir für die Lebensmittelsicherheit?
Answer
  • HACCP
  • QMS
  • MVA
  • PSA

Question 3

Question
Das HACCP-Team...
Answer
  • analysiert Risiken, die die Lebensmittel gefährden könnten.
  • besteht nur aus Führungskräften.
  • ist multidisziplinär zusammengesetzt.
  • besteht aus externen Mitarbeitern.

Question 4

Question
Zum Geltungsbereich unseres HACCP-Konzeptes gehören ...
Answer
  • Der Umschlag und Transport von Kundenware
  • nicht kühlpflichtige und verpackte Lebens- und Futtermittel
  • Verpackungsmaterialien, Bedarfs- und Haushaltsgegenstände
  • Kosmetika, Hygieneartikel, chemische Haushaltsprodukte

Question 5

Question
Eine betriebsfremde Person muss sich ausweisen durch:
Answer
  • das Tragen von Sicherheitsschuhen
  • den Besucherausweis
  • die Begleitung eines Mitarbeiters
  • seine Visitenkarte

Question 6

Question
In der Umschlagshalle ist es zu Glasbruch gekommen. So gehe ich vor:
Answer
  • Schichtleiter alarmieren
  • Alarm auslösen
  • Bereich vollständig reinigen und auf Glasreste kontrollieren
  • Änderungen im Glasregister vornehmen

Question 7

Question
Ein Kunde aus dem Verkaufsbereich wandert allein über den Hof...
Answer
  • Ich beobachte, ob er etwas anstellt
  • Ich halte ihn an und begleite ihn ggf. zum Empfang
  • Ich wünsche ihm einen schönen Tag
  • Ich rufe die Polizei

Question 8

Question
Maßnahmen zur Personalhygiene sind:
Answer
  • Händewaschen, Desinfektion, saubere Arbeitskleidung
  • Meldung von Krankheiten
  • Wundversorgung
  • Hygieneschulungen

Question 9

Question
Die Reinigung der Büros und der Umschlaghalle müssen dokumentiert werden! Warum?
Answer
  • Um zu sehen, wann gereinigt wurde.
  • Um zu sehen, ob korrekt gereinigt wurde.
  • Damit man weiß, wer gereinigt hat.
  • Damit Kosten eingespart werden können.

Question 10

Question
Darf ich an meinem Arbeitsplatz ein Butterbrot essen?
Answer
  • Nein, Essen im Betrieb ist generell verboten.
  • Nein, es könnte eine allergene Kreuzkontamination auftreten.
  • Ja, aber nur im Büro.
  • Nein, es könnte Ungeziefer angelockt werden.

Question 11

Question
Darf ich in der Umschlaghalle etwas trinken?
Answer
  • Nein, Getränke sind nicht erlaubt.
  • Ja, aber nur aus verschließbaren PET-Flaschen.
  • Ja, aber nur alkoholische Getränke.
  • Ja, aber nur aus offenen Plastikbechern.

Question 12

Question
Bei Schädlingsaktivitäten muss ich...
Answer
  • selbstständig Gift ausstreuen und Fallen stellen.
  • Maueröffnungen und die Hallentore sofort schließen.
  • Meldung an die Vorgesetzen machen.
  • Die Schädlinge fangen und unmittelbar töten.

Question 13

Question
Der Codex Alimentarius ...
Answer
  • sorgt für eine gerechte Alimentenzahlung
  • ist der Lebensmittelkodex
  • ist eine Sammlung von Normen für die Lebensmittelsicherheit
  • ist ein Geheimkodex

Question 14

Question
Wer hat den Codex Alimentarius ins Leben gerufen?
Answer
  • Weltgesundheitsorganisation (WHO)
  • Vereinte Nationen (UN)
  • Technischer Überwachungsverein (TÜV)
  • Interessensgemeinschaft der Spediteure (IDS)

Question 15

Question
Welche Vorsichtsmaßnahmen gibt es, um IFS-Ware zu schützen (und somit auch die Verbraucher)?
Answer
  • Zwischen IFS-Ware und Gefahrgut müssen mindestens 80 cm Abstand eingehalten werden.
  • IFS-Ware und Gefahrgut dürfen niemals zusammen verladen werden.
  • Beschädigte IFS-Ware muss sofort entsorgt werden.
  • Die Ladefläche im Lkw muss vor der Beladung abgekehrt werden.
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