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Description
Quiz by Mareen Stuth, updated more than 1 year ago
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Created by Mareen Stuth
over 6 years ago
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Question 1
Question
Der IFS ist ein Standard für ...
Answer
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Lebensmittelsicherheit
-
umweltfreundlichen Transport
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Kosteneinsparung
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Standortsicherheit
Question 2
Question
Mit welchem System sorgen wir für die Lebensmittelsicherheit?
Answer
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HACCP
-
QMS
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MVA
-
PSA
Question 3
Question
Das HACCP-Team...
Answer
-
analysiert Risiken, die die Lebensmittel gefährden könnten.
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besteht nur aus Führungskräften.
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ist multidisziplinär zusammengesetzt.
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besteht aus externen Mitarbeitern.
Question 4
Question
Zum Geltungsbereich unseres HACCP-Konzeptes gehören ...
Answer
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Der Umschlag und Transport von Kundenware
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nicht kühlpflichtige und verpackte Lebens- und Futtermittel
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Verpackungsmaterialien, Bedarfs- und Haushaltsgegenstände
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Kosmetika, Hygieneartikel, chemische Haushaltsprodukte
Question 5
Question
Eine betriebsfremde Person muss sich ausweisen durch:
Answer
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das Tragen von Sicherheitsschuhen
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den Besucherausweis
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die Begleitung eines Mitarbeiters
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seine Visitenkarte
Question 6
Question
In der Umschlagshalle ist es zu Glasbruch gekommen. So gehe ich vor:
Answer
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Schichtleiter alarmieren
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Alarm auslösen
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Bereich vollständig reinigen und auf Glasreste kontrollieren
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Änderungen im Glasregister vornehmen
Question 7
Question
Ein Kunde aus dem Verkaufsbereich wandert allein über den Hof...
Answer
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Ich beobachte, ob er etwas anstellt
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Ich halte ihn an und begleite ihn ggf. zum Empfang
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Ich wünsche ihm einen schönen Tag
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Ich rufe die Polizei
Question 8
Question
Maßnahmen zur Personalhygiene sind:
Answer
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Händewaschen, Desinfektion, saubere Arbeitskleidung
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Meldung von Krankheiten
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Wundversorgung
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Hygieneschulungen
Question 9
Question
Die Reinigung der Büros und der Umschlaghalle müssen dokumentiert werden! Warum?
Answer
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Um zu sehen, wann gereinigt wurde.
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Um zu sehen, ob korrekt gereinigt wurde.
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Damit man weiß, wer gereinigt hat.
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Damit Kosten eingespart werden können.
Question 10
Question
Darf ich an meinem Arbeitsplatz ein Butterbrot essen?
Answer
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Nein, Essen im Betrieb ist generell verboten.
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Nein, es könnte eine allergene Kreuzkontamination auftreten.
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Ja, aber nur im Büro.
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Nein, es könnte Ungeziefer angelockt werden.
Question 11
Question
Darf ich in der Umschlaghalle etwas trinken?
Answer
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Nein, Getränke sind nicht erlaubt.
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Ja, aber nur aus verschließbaren PET-Flaschen.
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Ja, aber nur alkoholische Getränke.
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Ja, aber nur aus offenen Plastikbechern.
Question 12
Question
Bei Schädlingsaktivitäten muss ich...
Answer
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selbstständig Gift ausstreuen und Fallen stellen.
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Maueröffnungen und die Hallentore sofort schließen.
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Meldung an die Vorgesetzen machen.
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Die Schädlinge fangen und unmittelbar töten.
Question 13
Question
Der Codex Alimentarius ...
Answer
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sorgt für eine gerechte Alimentenzahlung
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ist der Lebensmittelkodex
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ist eine Sammlung von Normen für die Lebensmittelsicherheit
-
ist ein Geheimkodex
Question 14
Question
Wer hat den Codex Alimentarius ins Leben gerufen?
Answer
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Weltgesundheitsorganisation (WHO)
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Vereinte Nationen (UN)
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Technischer Überwachungsverein (TÜV)
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Interessensgemeinschaft der Spediteure (IDS)
Question 15
Question
Welche Vorsichtsmaßnahmen gibt es, um IFS-Ware zu schützen (und somit auch die Verbraucher)?
Answer
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Zwischen IFS-Ware und Gefahrgut müssen mindestens 80 cm Abstand eingehalten werden.
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IFS-Ware und Gefahrgut dürfen niemals zusammen verladen werden.
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Beschädigte IFS-Ware muss sofort entsorgt werden.
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Die Ladefläche im Lkw muss vor der Beladung abgekehrt werden.
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