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Description
Flashcards by Anja Buster, updated more than 1 year ago
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Created by Anja Buster
over 10 years ago
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| Question | Answer |
| Lebensmittel im Sinne des Lebensmittelrechtes | Stoffe die zum Verzehr in unverändertem und verändertem (Garverfahren) Zustand bestimmt sind |
| Nahrungsmittel | dienen der Ernährung roh oder verarbeitet tierisch oder pflanzlich |
| Genussmittel | dienen nicht der Ernährung anregende Wirkung (kaum) kein Nährwert |
| Nährstoffe | werden unterteilt in verwertbare und nicht verwertbare Bestandteile |
| energie liefernde Grundnährstoffe | Proteine Kohlenhydrate Fette |
| nicht energie liefernde Nährstoffe | Wasser Mineralstoffe Vitamine |
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